Description / Goût
Les pommes SugarBee ressemblent à leur parent Honeycrisp. La peau relativement fine et brillante est de couleur jaune-vert recouverte d'un fard à joues rouge teinté d'orange. Certains fruits ont jusqu'à 100% de coloration rouge. De grandes lenticelles bronzées recouvrent la peau. La forme conique conique est également très similaire à un Honeycrisp. La chair est d'un blanc crémeux à l'intérieur et la texture est grossière, juteuse et toujours croustillante. Les SugarBees sont très sucrées et aromatiques, avec une certaine richesse et une qualité florale en saveur sous le sucre. Cette variété a été choisie pour être commercialisée en partie parce que sa douceur correspond aux préférences actuelles des consommateurs.
Saisons / Disponibilité
Les pommes SugarBee sont actuellement disponibles à l'automne, mais le seront pendant de longues périodes une fois que la production commerciale augmentera.
Faits actuels
Les pommes SugarBee sont une nouvelle variété de Malus domestica disponible dans le commerce tout récemment. SugarBees est une pomme à pollinisation libre, dont la filiation comprend la populaire pomme Honeycrisp. L '«abeille» dans SugarBee fait référence aux abeilles pollinisatrices qui ont produit cette variété.
La valeur nutritionnelle
Une pomme contient environ 95 calories. Les pommes ne contiennent pas de matières grasses, mais contiennent des glucides, du sucre, des protéines et des fibres. La peau des pommes contient le plus de nutriments. Dans l'ensemble, les nutriments contenus dans les pommes abaissent le taux de cholestérol, protègent les cellules du cancer, sont associés à une prise de poids modérée et réduisent le risque de diabète de type 2.
Applications
Les pommes SugarBee sont polyvalentes, bonnes pour manger fraîches, pour les collations, la pâtisserie ou pour faire du jus / du cidre. Accompagner de gouda ou de cheddar fort pour une simple collation. Cuire au four dans des tartes ou des gâteaux avec des épices telles que la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Notamment, les SugarBees se conservent bien et peuvent être conservées au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Informations ethniques / culturelles
De nombreuses variétés modernes de pommes sont cultivées dans le cadre d'expériences croisant différentes variétés avec des traits spécifiques. SugarBee a été développé selon une méthode plus ancienne: la découverte d'un nouvel arbre qui faisait pousser des pommes prometteuses. Découvrir de nouvelles variétés de pommes demande beaucoup de travail et de chance. Chaque graine de pomme produit une pomme différente avec des traits différents, donc sur 10 000 graines peut-être deviendra un arbre produisant des fruits désirables.
Géographie / Histoire
Cette pomme a été découverte à l'origine dans le Minnesota par le propriétaire d'Ocheda Orchard. Regal Fruit International a maintenant des droits de reproduction et Chelan Fruit Cooperative, dans l'État de Washington, cultive des pommes SugarBee aux États-Unis. Sur le plan commercial, les SugarBees ont été commercialisées pour la première fois en 2019. Les arbres poussent bien dans les climats aux étés tempérés, comme dans l'État de Washington.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pommes d'abeille à sucre. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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