Kakis Gosho

Gosho Persimmons

Informations sur les kakis Gosho, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Spécialités de Penryn Orchard Page d'accueil

Description / Goût




Le kaki Gosho a une grande forme globulaire, avec une forme légèrement aplatie. Il a une fine peau orange rougeâtre qui développe la couleur rouge la plus profonde de toute autre variété de kaki. La chair croustillante du fruit mûr offre une saveur agréable, épicée, sucrée et est sans tanin, avec une teneur en sucre encore plus élevée que le Fuyu traditionnel. Décrit comme ayant une saveur comparée à un mélange de mangue et de papaye avec une note d'abricot, ses notes persistantes de sucre de canne et de datte en font l'accompagnement parfait des plats d'automne.

Saisons / Disponibilité




Les kakis Gosho sont disponibles à la fin de l'automne.

Faits actuels




Le kaki Gosho est une variété de kaki Diospyros, ou kaki japonais, et est essentiellement un Fuyu géant. Parfois deux fois plus gros que le Fuyus ordinaire, le Gosho est un kaki non astringent destiné à être mangé croustillant comme une pomme. Il doit être conservé à l'écart des autres fruits producteurs d'éthylène tels que les bananes, les avocats, les melons, les poires, les fruits à noyau et les tomates pour décourager une maturation indésirable.

La valeur nutritionnelle


Le Gosho, comme la plupart des variétés de kaki, est une bonne source de fibres et de vitamines A, C et E.

Applications


Comme les autres variétés de kaki Fuyu, le Gosho est considéré comme assez polyvalent en raison de ses nombreux compagnons de saveur et de ses options de préparation dans les plats crus, cuits, sucrés ou salés. Ils peuvent être consommés frais, ajoutés aux hors-d'œuvre et salades froides, utilisés comme garniture dans les pizzas, les tartes, les tartes et même les glaces. Certaines saveurs complémentaires possibles incluent: prune, pêche, abricot, raisin, datte, figue, grenade, poire, cerise, orange, citrouille, courge musquée, igname, amande, noix, noisette, cannelle, muscade, clou de girofle, anis, vanille, bourbon , brandy, porto, rhum, raisin sec, cassonade, miel et chocolat.

Informations ethniques / culturelles


Le nom Gosho vient de la ville de Gose dans la préfecture de Nara. On dit que cette variété de kaki a inspiré le célèbre haïku automnal du poète Masaoka Shiki: je mords un kaki la cloche sonne Temple Horyu-ji

Géographie / Histoire


Les kakis orientaux, comme le Gosho, sont originaires de Chine, où ils ont été cultivés pendant des siècles avant de se propager en Corée et au Japon de nombreuses années plus tard. Les kaki ont été introduits en Californie au milieu des années 1800 et sont devenus plus efficaces dans les régions aux hivers modérés et aux étés relativement doux. Ils ne se débrouillent pas bien dans les régions où le temps est chaud et la chaleur sèche du désert, car l'écorce peut brûler par le soleil et le fruit ne repulpera pas. Bien que l'arbre Gosho produise des fruits extraordinairement gros, il est quelque peu nain et sujet à une perte prématurée de fruits.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les kakis Gosho. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Morceaux et rêveries Pain au kaki et au bourbon (avec pacanes et abricots)
Joyeux jaunes Scones kaki
Joie le boulanger Toast caprese kaki et poire
Une fille dégonflée Fromage grillé kaki avec cheddar de chèvre et prosciutto

Récemment partagé


Quelqu'un a partagé Gosho Persimmons à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme via l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 52438 Marché fermier de Santa Monica Jeff Rieger
1380, chemin Taylor Penyrn CA 95663
916-769-5462
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 504 jours, 23/10/19
Commentaires de Sharer: Beaux kakis Gosho de Penryn Orchards!

Articles Populaires