Produit de mouton noir |
Description / Goût
L'aubergine Gretle a une forme oblongue étroite avec une peau fine d'un blanc brillant. Il a une grande fenêtre de récolte et peut être mangé du bébé au stade de pleine maturité, allant de 8 à 25 centimètres. Les aubergines Young Grettle ont très peu de graines et même les versions adultes restent sucrées et tendres. Sa peau délicate peut rester car elle ne donne aucune amertume, mais plutôt une agréable texture moelleuse. Lorsqu'elle est sautée, grillée ou rôtie, la chair blanche intérieure devient crémeuse, sucrée et noisette.
Saisons / Disponibilité
L'aubergine Grettle peut être trouvée toute l'année, avec une haute saison en été et en automne.
Faits actuels
L'aubergine Gretle est un membre nouvellement développé de la famille des morelles ou des solanacées. Il a été élevé en éliminant sélectivement divers traits d'aubergine désavantageux tels que l'amertume, la grande taille des graines et la fenêtre de récolte étroite. L'aubergine Gretle est appréciée pour sa polyvalence et sa facilité de préparation et la contrepartie blanche de sa cousine violette, l'aubergine Hansel.