Poires de cactus rouges

Red Cactus Pears

Informations sur les poires de cactus rouges, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût


Les poires Red Cactus sont de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne 5 à 10 centimètres de longueur, et sont de forme oblongue semblable à celle d'un avocat. Les fruits se forment à partir de fleurs jaunes, roses, rouges ou violettes qui poussent sur des nopales ou des coussinets de cactus, et la peau épaisse du fruit est vert clair lorsqu'il est immature et se transforme en un rouge rosé profond à maturité. Les poires Red Cactus sont également couvertes de bosses et d'épines rugueuses appelées glochides. Ces épines acérées sont minuscules, ressemblant à des poils et difficiles à voir et se trouvent dans les aréoles ou les taches brunes sur la peau. À l'intérieur du fruit, la chair magenta vibrante est humide avec de nombreuses graines dures et comestibles brun-noir. Les graines sont trop dures pour être mâchées complètement et peuvent être avalées entières ou jetées complètement. À maturité, les poires Red Cactus sont juteuses et aromatiques offrant une saveur très sucrée rappelant la pastèque.

Saisons / Disponibilité


Les poires Red Cactus sont disponibles du début de l'automne au printemps.

Faits actuels


Les poires de cactus rouges, classées botaniquement comme faisant partie du genre Opuntia, sont les fruits comestibles annuels qui poussent sur les bords des coussinets plats du cactus et sont membres de la famille des Cactaceae. Aussi connu sous le nom de pomme de cactus, de figue de Barbarie, de thon et de figue indienne, il existe de nombreuses variétés de poires de cactus qui peuvent varier en couleur du jaune, rouge, orange au vert. Malgré son nom, les poires Red Cactus ne font pas partie de la famille des poires et ont reçu ce nom en référence à leur similitude de forme. Les poires Red Cactus poussent à l'état sauvage dans tout le Mexique et en Amérique centrale et sont couramment cultivées dans les jardins familiaux jusqu'aux grandes plantations. Ils sont appréciés pour leur chair sucrée et peuvent être incorporés dans une grande variété d'applications culinaires crues et cuites.

La valeur nutritionnelle


Les poires Red Cactus sont une excellente source de vitamine C, de magnésium et de fibres alimentaires. Ils contiennent également du calcium, du potassium, du zinc et du fer.

Applications


La plupart des poires Red Cactus vendues dans le commerce ont été épluchées mécaniquement, mais certaines épines ressemblant à des poils peuvent rester, il faut donc faire attention lors de la manipulation des fruits. Les poires Red Cactus doivent être pelées avant de servir. Le fruit peut être tenu avec des pinces et les épines peuvent être brûlées ou frottées, puis le fruit peut être coupé en tranches et la peau pelée doucement. La chair de cactus rouge peut être tranchée et servie sur du yogourt, des salades, des salsas, des céréales, des craquelins et du fromage à la crème. La chair est également couramment pressée à travers un tamis à mailles fines pour faire une purée qui peut être utilisée pour faire des smoothies, des sauces, des vinaigrettes, des marmelades et de la confiture. Les fruits en purée peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure dans des tartes, des gâteaux, des sorbets et des boissons réfrigérées. Le fruit du cactus rouge se marie bien avec le citron, le citron vert, le saumon, le poulet barbecue, les côtelettes de porc grillées, la feta, la coriandre, l'aneth et les concombres. Ils se conservent 1 à 2 semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Au Mexique, les poires Red Cactus ont été utilisées avec la pulpe et le jus de cactus dans la médecine traditionnelle populaire pour aider à réduire les symptômes de problèmes digestifs, d'irritation, d'infections des voies urinaires et de plaies cutanées. Aujourd'hui, les suppléments fabriqués à partir de la plante sont également disponibles sous forme de capsules en tant que remède mis à jour et sont censés aider à réduire les symptômes de nausée et de digestion.

Géographie / Histoire


Originaires du Mexique et des Amériques, les poires et les coussinets du cactus de figue de barbarie sont utilisés depuis l'Antiquité et se sont finalement rendus en Europe via des explorateurs et des expéditions. Se répandant dans toute la Méditerranée, le fruit est devenu extrêmement populaire en Sicile où il a prospéré dans le terrain sec et le climat chaud. Le fruit a également prospéré sous le climat australien, et certains considèrent la plante comme une mauvaise herbe prolifique. L’élevage commercial de la poire cactus aux États-Unis a commencé au début des années 1900 par un immigrant sicilien en Californie du nom de Marco Rancadore. Aujourd'hui, les poires Red Cactus se trouvent sur les marchés de producteurs locaux et dans les épiceries spécialisées du sud-ouest des États-Unis, du Mexique, de l'Afrique du Nord, du Moyen-Orient, de la Méditerranée, de l'Australie, de l'Asie du Sud et de certaines régions du Pacifique Sud.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des poires de cactus rouges. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Recettes de plats du jour Gouttes de gomme de figue de barbarie
Mes extraits de cuisine Gâteau mousseline à la figue de barbarie
Va cuisiner pour des amis Margaritas à la figue de barbarie
Foodista Sirop de figue de barbarie
Testé en cuisine Confiture de figue de barbarie
Amy Glaze's Pommes D'amour Longe de porc rôtie avec glaçage à la figue de barbarie
je gagne Bol de smoothie aux poires et cactus
Nourrissez votre végétarien Mojito de figue de barbarie
Santé durable Sorbet Poire Cactus Rouge Vegan
Hunter Angler Jardinier Cuisinier Faisan glacé à la figue de barbarie
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Journal de bonbons et pâtisserie de Jane Sorbet Cactus-Poire et Cerise
Grignotines et fêtes Sangria à la menthe et aux framboises
Rue succulente Salade de fruits de figue de barbarie
Projet Cupcake Barres de figue de barbarie au citron

Récemment partagé


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900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
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Il y a 378 jours, 26/02/2020

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2760 E, chemin Baseline Phoenix AZ 85042
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Il y a environ 415 jours, 20/01/2020
Commentaires de Sharer: Foraged.

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Il y a environ 416 jours, 19/01/2020

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Il y a environ 428 jours, 1/07/20

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8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
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Il y a environ 429 jours, 1/06/20

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3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031
404-377-6400
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Il y a environ 565 jours, 23/08/19
Commentaires de Sharer: Poires de cactus au Dekalb Farmers Market Atlanta Géorgie

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24601, boulevard Mission Hayward CA 94544
510-888-9876
www.chavezsuper.com PrèsCherryland, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/04/19

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12851 avenue San Pablo Richmond CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/02/19

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13901 avenue San Pablo San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/02/19

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2565 avenue Kilburn Napa CA 94558
707-226-3954
www.mifamiliamarket.com PrèsNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 586 jours, 8/02/19

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1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404
707-571-7579 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 50287 Marché de Lola # 1 Marché et restaurant de Lola
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

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330, boulevard Bellam San Rafael CA 94901
415-578-3971 PrèsSan Rafael, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

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2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 48943 Grand carré Grand carré
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 Près deGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

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10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034
310-918-6273 À proximitéCulver City, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

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2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801
714-300-0778 Près deStanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

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2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 À proximitéAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

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409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 À proximitéSaint Ana, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 21/06/19

Partager Pic 48170 Marché fermier de Sanwa Marché fermier de Sanwa
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 Près deTampa, États-Unis
Il y a environ 635 jours, 14/06/19

Partager Pic 47981 Marché de gros de fruits numéro 2 Marché de gros fruits
Avenue Arriola La Victoria ProcheLa victoire, Région de Lima, Pérou
Il y a environ 646 jours, 6/03/19
Commentaires de Sharer: Poires de cactus rouges fraîches.

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Il y a environ 715 jours, 26/03/19

Partager Pic 46546 Atlas World Fresh Market PrèsPoway, Californie, États-Unis
Il y a environ 722 jours, 19/03/19
Commentaires de Sharer: Poires rouges de cactus repérées au marché frais mondial de l'Atlas.

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