Description / Goût
Semblables au Charentais, les petits melons français sont à peu près de la taille d'un gros pamplemousse et pèsent généralement un poids moyen de deux livres. Ayant un extérieur grisâtre-verdâtre avec des stries aléatoires, la pulpe orange pâle à l'intérieur de ce melon de spécialité est croustillante, rafraîchissante et sucrée.
Saisons / Disponibilité
Des melons de petit-déjeuner français sont disponibles en novembre et décembre et de février à avril.
Faits actuels
La plupart des melons peuvent être classés en trois groupes principaux: le cantaloup, le melon musqué et l'hiver. Le melon French Breakfast appartient au groupe canteloupe /
La valeur nutritionnelle
Sans cholestérol, les melons contiennent une quantité modérée de vitamine C, de minéraux, de fibres et de glucides.
Applications
Populaire servi seul, ce melon sucré est idéal pour les salades de fruits. Dégustez-les frais, congelés, jus ou en purée. Réfrigérez les melons mûrs pour un stockage plus long. Bien que le refroidissement les rend plus rafraîchissants, la saveur de la plupart des melons diminue quelque peu.
Géographie / Histoire
L'usine de melon French Breakfast produit un seul fruit qui mûrit entre deux et trois livres environ quatre-vingts jours après le semis.
Idées de recettes
Recettes qui incluent le melon de petit déjeuner français. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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