| Origines fraîches | Page d'accueil |
Description / Goût
La coriandre verte Petite ™ est de taille similaire à la coriandre en botte, mais offre une saveur de coriandre plus concentrée avec moins de tiges. Les feuilles sont de forme variable, largement lobées à la base de la plante, et deviennent élancées ainsi que plumeuses plus haut sur les tiges fleuries.
Saisons / Disponibilité
La coriandre verte Petite ™ est disponible toute l'année.
Faits actuels
La coriandre est également connue sous le nom de coriandre ou de persil chinois et fait partie de la famille des Apiacées.
La valeur nutritionnelle
La coriandre verte Petite ™ a une variété d'avantages pour la santé, y compris la capacité d'aider à réduire le LDL ou le «mauvais» cholestérol et fournit une grande quantité de vitamine A. De plus, la coriandre est l'une des herbes les plus riches contenant des niveaux élevés de vitamine K.
Applications
Les feuilles fraîches de Petite ™ Cilantro peuvent être utilisées dans les currys indiens, les plats sud-asiatiques et chinois, ainsi que dans la cuisine mexicaine. La coriandre Petite ™ peut être utilisée dans la salsa et le guacamole ou appliquée comme garniture.
Informations ethniques / culturelles
Les Chinois croyaient que la coriandre produisait l'immortalité et des effets aphrodisiaques lorsqu'elle était consommée. La coriandre est une herbe populaire dans la cuisine mexicaine et a été introduite pour la première fois dans la région par les conquistadors espagnols.
Géographie / Histoire
La coriandre est originaire de régions allant du sud de l'Europe et de l'Afrique du Nord à l'Asie du sud-ouest. La coriandre peut être considérée comme une herbe ancienne, utilisée par les Égyptiens il y a des milliers d'années. Les graines de coriandre ou de coriandre étaient souvent enterrées dans les tombes des pharaons.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Orens Fine Foods | San Diego, Californie | 510-910-2298 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Californie | 619-795-9463 |
| Avant | San Diego, Californie | 858-675-8505 |
| Cuisine sous le ventre - Petite Italie | San Diego, Californie | 619-269-4626 |
| Cuisine de récolte | Vue CA | 619-709-0938 |
| Fils fortuné | San Diego, Californie | 619-806-6121 |
| Entreprise de petit-déjeuner | San Diego, Californie | 619-356-5444 |
| Briller | San Diego, Californie | 619-275-2094 |
| Hôtel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
