Mélange Micro Chef's Blend

Micro Chefs Blend Mix

Informations sur le mélange de mélange Micro Chef, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Origines fraîches Page d'accueil

Description / Goût




Le Micro Chef’s Blend est un mélange de microgreens et de fleurs comestibles qui varient en formes, couleurs, textures et saveurs. Les petits verts se composent de feuilles d'apparence allant de la forme de cœur avec des bords incurvés, plates et ovales avec des veines marron, à profondément lobées avec une texture à volants. Les feuilles varient en couleur du vert foncé, pourpre, à un mélange panaché de teintes rouge foncé et vert, et les tiges minces ont une nature succulente, contribuant à la consistance croquante et tendre du vert. Les fleurs comestibles sont également de petite taille avec des teintes jaunes, rouges, violettes et violettes. Les pétales plats, doux et flexibles sont lisses et ronds, ovales ou minces avec des bords effilés. Le Micro Chef’s Blend offre une combinaison unique de saveurs terreuses, vertes et herbacées mélangées à des nuances vives, épicées, citronnées et fraîches du jardin.

Saisons / Disponibilité




Micro Chef's Blend est disponible toute l'année.

Faits actuels




Le Micro Chef’s Blend est un mélange de jeunes plants comestibles et de fleurs qui font partie d’une gamme de microgreens de spécialité cultivés par Fresh Origins Farm à San Diego, en Californie. Le mélange coloré apporte des saveurs, des textures et des formes de qualité aux plats culinaires et a été spécialement conçu pour fournir aux chefs une garniture comestible unique. Les microgreens sont généralement récoltés 1 à 2 semaines après le semis et sont récoltés au sommet de leur cycle de croissance pour assurer une saveur et des propriétés nutritionnelles optimales. Le Micro Chef's Blend ajoute une profondeur visuelle avec son aspect expressif multicolore et peut être placé individuellement sur de petites assiettes ou saupoudré sur des préparations plus grandes pour un plus grand impact. Ce mélange combine également des microgreens et des fleurs, ce qui crée un mélange inhabituel et esthétiquement attrayant. Les chefs utilisent le mélange pour créer rapidement de la complexité dans les plats, et les microgreens et les fleurs comestibles rehaussent l'expérience culinaire sans dominer les principaux éléments du plat.

La valeur nutritionnelle


Le Micro Chef’s Blend fournit de multiples vitamines et minéraux grâce à son mélange d’herbes et de fleurs aux propriétés nutritionnelles uniques. Les légumes verts sont une source de vitamines A et C, des antioxydants qui renforcent le système immunitaire, stimulent le collagène et réduisent l'inflammation. Le mélange contient également du potassium pour équilibrer les niveaux de liquide, de la vitamine E pour protéger le corps contre les dommages des radicaux libres, de faibles quantités de fer, de calcium et de vitamine K et des phytonutriments, qui sont des composés qui contiennent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Applications


Le Micro Chef’s Blend convient le mieux comme garniture comestible et ajoute des éléments texturaux, visuels et savoureux à une grande variété de plats culinaires. Les légumes verts tendres et croquants sont mis en valeur lorsqu'ils sont consommés frais, et le mélange doit être ajouté à la fin des préparations pour éviter le flétrissement. Le Micro Chef’s Blend peut être jeté dans des salades vertes, en couches dans des sandwichs, sur des soupes, des currys et des ragoûts, ou sur des pizzas, des tacos et des viandes rôties. Les légumes verts et les fleurs aux saveurs vives peuvent également être saupoudrés sur les fruits de mer, les toasts à l'avocat, les pâtes et les sautés, ou ils peuvent être incorporés dans des rouleaux de printemps frais. Micro Chef's Blend se marie bien avec les viandes telles que le steak, la volaille, le veau, l'agneau, le porc et le poisson, les pommes de terre, les champignons, les tomates, les carottes, les pois mange-tout, les radis, les edamames, le concombre, les épinards, les aromates comme l'ail, les échalotes, les oignons verts, et le gingembre, les céréales telles que le quinoa et le riz, l'orzo, la courge et les fromages tels que la mozzarella, la feta et le parmesan. Le mélange Micro Chef se conserve généralement de 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant scellé.

Informations ethniques / culturelles


Les mélanges Microgreen tels que Micro Chef’s Blend ont gagné en popularité auprès des chefs pour ajouter des saveurs fraîches, des textures et un attrait visuel aux Buddha Bowls. On pense que le terme tendance a été inventé en 2013 lorsque Martha Stewart a fait référence à une ancienne tradition asiatique de manger des légumes et des céréales facilement disponibles et de combiner les ingrédients dans un repas coloré. Cette pratique remonte à la coutume bouddhiste des moines voyageant dans les rues avec un bol vide, ne mangeant que les dons qu'ils reçoivent des villageois. On croyait également que Bouddha pratiquait cette tradition, regardant la nourriture donnée avec gratitude et réfléchissant à la gentillesse de ce que les villageois pouvaient se permettre de partager. De nos jours, les Buddha Bowls sont devenus un article culinaire populaire à photographier pour les plateformes de médias sociaux, et avec l'augmentation des plats à emporter dans les restaurants, les chefs utilisent les bols pour fournir des repas nutritifs, sains et portables aux consommateurs. Les microgreens et les fleurs comestibles, comme le Micro Chef's Blend, permettent aux chefs de garnir rapidement les Buddha Bowls, et ce mélange offre un mélange de saveurs, de textures et de profondeur pour rehausser l'expérience culinaire à emporter.

Géographie / Histoire


Micro Chef’s Blend a été développé à Fresh Origins Farm à San Diego, en Californie, le premier producteur américain de microgreens naturellement cultivés depuis le milieu des années 1990. Fresh Origins utilise le climat doux du sud de la Californie toute l'année pour produire des microgreens robustes, sains et savoureux depuis plus de vingt ans, et la ferme s'associe étroitement avec les chefs pour créer des variétés innovantes aux arômes uniques. Fresh Origins dispose également du programme de sécurité alimentaire audité par un tiers le plus haut niveau et est membre certifié du California Leafy Greens Marketing Agreement, qui suit des pratiques de sécurité alimentaire fondées sur la science pour promouvoir la transparence et l'honnêteté dans la production. Aujourd'hui, Micro Chef’s Blend peut être trouvé par le biais de partenaires de distribution sélectionnés de Fresh Origins à travers les États-Unis, y compris des produits de spécialité, et sont également disponibles par l'intermédiaire de partenaires au Canada.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Rôtisserie RoVino + Vin San Diego, Californie 619-972-6286
Désordre chaud San Diego, Californie 619-297-1866
Achat en Louisiane San Diego, Californie 716-946-7953
Petit lion San Diego, Californie 619-519-4079
Pub au pays des merveilles San Diego, Californie 619-255-3358
Océan bleu Carlsbad CA 760-434-4959
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
De Beaumont San Diego, Californie 858-459-0474
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
Place Saint-Paul Chula Vista CA 619-788-8570
Pub et cuisine Flying Pig Oceanside CA 619-990-0158
Cuisine de récolte Vue CA 619-709-0938
Clé et rongeur Oceanside CA 760-840-1976
Zeca Trading Co. San Diego, Californie 619-410-1576
Ocean Beach Surf Lodge San Diego, Californie 619-308-6500
Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
Balcon côté abeille Del Mar CA 858-880-8105
Il Dandy San Diego, Californie 609-373-5917
Hôtel Republic San Diego San Diego, Californie 951-756-9357
Montrez les 47 autres ...
Love Boat Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Restauration de Bekker San Diego, Californie 619-287-9027
Traiteur Vineyard Gourmet Temecula CA. 951-858-1585
Raki Raki (Petite Italie) San Diego, Californie 858-302-6405
Madison San Diego, Californie 619-822-3465
Porte dorée San Marcos CA 760-761-4142
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Civic 1845 San Diego, Californie 574-210-4025
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Maison de robinet et cuisine locale Oceanside CA 760-547-1469
Harumama San Diego, Californie 619-269-7122
à l'envers San Diego, Californie 619-793-9221
Desserts extraordinaires Union St. San Diego, Californie 619-294-7001
Cuisine en palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Surf Side Cuisine San Diego, Californie 619-507-0891
Traiteur Red Tail San Marcos CA 858-605-8219
Le Country Club de Rancho Bernardo San Diego, Californie 858-451-9100
La plage du Pacifique local San Diego, Californie 858-263-7475
Hôtel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Rovino The Foodery San Diego, Californie 619-204-3666
Hôtel Del Coronado Sheerwater Coronado CA 619-435-6611
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Desserts extraordinaires San Diego, Californie 619-294-2132
Harumama Teriyaki et Bao Carlsbad CA 760-637-5737
monde San Diego, Californie 619-955-5750
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Grill Edgewater San Diego, Californie 619-232-7581
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
Jus artisanal Roots Oceanside CA 760-708-8859
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Restaurant et bar américain JSIX San Diego, Californie 619-531-8744
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Adobe Stay San Diego, Californie 858-550-1000
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Pour House Oceanside CA 760-730-5944
Meze San Diego, Californie 619-546-5060
Casino du Vieux Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Bar et restaurant Ska San Diego, Californie 925-487-2025
Café Gratitude San Diego San Diego, Californie
Pichets San Diego, Californie 858-472-1251
Secouer et embrouiller Chula Vista CA 619-816-5429
Hôtel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Jake's Del Mar Del Mar CA 858-755-2002
Eco Caters Organics San Diego, Californie 619-997-8792

Idées de recettes


Recettes qui incluent le mélange de mélange Micro Chef. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Gourmande dans la cuisine Goudron de chèvre aux pois
Irena Macri Risotto au chou-fleur au beurre brûlé et aux noix de macadamia
Gourmande dans la cuisine Salade de courgettes et quinoa avec microgreens
Délicieuse table Toast à l'avocat
New York Post Pétoncles locaux poêlés sur une salade micro-verte truffée avec mousse de saké

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