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Description / Goût
Les pommes Green Dragon ™ sont de taille petite à moyenne et leur forme varie de oblongues, rondes à coniques avec des tiges minces et brun foncé. La peau fine est résistante aux ecchymoses et est jaune-vert vif, brillante et lisse, parsemée de minuscules taches de rousseur brunes. Sous la surface, la chair est blanche, juteuse et croquante, enveloppant un noyau central avec quelques graines ovales brun foncé. Les pommes Green Dragon ™ sont très parfumées et ont une faible teneur en acide créant une saveur très douce avec des notes d'ananas et de poire.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Green Dragon ™ sont disponibles de l'automne à l'hiver.
Faits actuels
Les pommes Green Dragon ™ sont une marque déposée de pommes Washu 1984 de haute qualité appartenant à la famille des rosacées. Soigneusement examinées et sélectionnées chaque saison pour maintenir un niveau d'excellence élevé, les pommes Green Dragon ™ sont cultivées dans le nord-ouest du Pacifique et ont été initialement cultivées et exportées en Asie, leur nom étant inspiré de l'ancien symbole chinois de la royauté. Les pommes Green Dragon ™ ont également établi une présence aux États-Unis et gagnent en popularité en tant que pomme fraîche à manger, favorisée pour leur texture croquante et leur saveur juteuse et sucrée.
La valeur nutritionnelle
Les pommes Green Dragon ™ contiennent de la vitamine C et des fibres.
Applications
Les pommes Green Dragon ™ sont les mieux adaptées aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four. La peau délicate et la saveur sucrée sont mises en valeur lorsqu'elles sont consommées fraîches, et la pomme peut également être coupée en tranches et jetée dans des salades de fruits ou de feuilles vertes. En plus des applications fraîches, les pommes Green Dragon ™ peuvent être grossièrement hachées et mélangées à la pâte pour crêpes, muffins et beignets, ou elles constituent une excellente garniture pour les tartes et les tartes. Les pommes peuvent également être tranchées finement et cuites au four dans des chips de pomme, mélangées à de la compote de pommes, cuites dans de la confiture de pommes ou rôties sur des plateaux avec de la viande, des racines et d'autres légumes. Les pommes Green Dragon ™ se marient bien avec la canneberge, la poire, la fraise, le fromage Manchego, la cannelle, le romarin, l'origan, les patates douces, les carottes, les oignons rouges, le brocoli, le chou-fleur et le bok choy. Les pommes se conservent 2 à 3 semaines lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Avant le récent mouvement des médias sociaux pour éduquer les consommateurs sur les produits sains, la plupart des consommateurs ne connaissaient pas les pommes présentant une décoloration naturelle et des taches de rousseur. Pour aider à contrer cette stigmatisation du marché, les pommes Green Dragon ™ ont été étiquetées avec un autocollant indiquant aux clients que les taches de rousseur font naturellement partie de la peau de la pomme et que ce n’est pas une indication de la qualité du fruit. Aujourd'hui, les taches de rousseur trouvées sur les pommes Green Dragon ™ sont l'une des caractéristiques distinctives les plus populaires et sont devenues un symbole du fruit.
Géographie / Histoire
Les pommes Green Dragon ™ sont un groupe sélect et de haute qualité de pommes Washu 1984, que l'on dit être un croisement entre une pomme dorée délicieuse et une pomme indo. Les pommes Green Dragon ™ sont cultivées et récoltées localement dans le nord-ouest du Pacifique, exportées vers l'Asie mais également vendues au niveau local via les marchés fermiers et les kiosques à fruits. Les pommes sont également distribuées par l'intermédiaire de Dragonberry qui s'associe à Specialty Produce et à d'autres sociétés pour introduire la variété à travers les États-Unis.
Idées de recettes
Recettes contenant des pommes Green Dragon ™. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Magasins de cuisine Karen's | Salade de chou vert, pomme, fenouil, cresson et pacanes | |
| Elle est Cookin | Muffins aux pommes | |
| De la ferme à la table | Confiture de pomme | |
| Assaisonné au goût | Apple Tarte Tatin |
Récemment partagé
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