Description / Goût
Les divas sont considérées comme une pomme «haute rouge», avec un fond jaune-vert recouvert presque entièrement de rouge vif. Ils sont de taille moyenne et de forme ronde à trapue, avec quelques nervures. Semblables à d'autres pommes récemment développées, les Divas sont croustillantes et sucrées. La douceur est comparable à celle d'un Gala ou d'un Fuji, tandis que la texture est similaire au croustillant d'une Granny Smith. Il est également particulièrement juteux. Le goût a une certaine acidité et une certaine saveur au-delà du sucre - il y a aussi des notes de raisin et de vanille, bien que dans l'ensemble la saveur ne soit pas forte.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Diva sont disponibles du printemps à l'été.
Faits actuels
Les pommes Diva sont une variété moderne de Malus domestica de Nouvelle-Zélande. Ils sont cultivés à la fois de manière conventionnelle et biologique et sont disponibles dans les magasins sous les deux formes. Les divas biologiques sont cultivées sans pesticides synthétiques.
La valeur nutritionnelle
Une pomme moyenne contient moins de 100 calories et ne contient ni gras, ni sodium, ni cholestérol. Ils contiennent environ 15% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C et de plusieurs autres antioxydants et composés phytochimiques, tous bénéfiques pour prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète. Les pommes contiennent également 17% de la valeur quotidienne recommandée de fibres alimentaires, ce qui permet au système digestif de fonctionner correctement.
Applications
Dégustez des Divas fraîches entières comme collation, découpez-les en salades ou servez-les sur un plateau de fromages. Les pommes douces comme les Divas se marient bien avec le cheddar ou le fromage bleu. Les divas résistent aux ecchymoses et peuvent être conservées pendant une longue période dans un endroit frais et sec comme le réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
De nombreux producteurs de pommes donnent à leur nouveau produit des noms accrocheurs, à quatre lettres, qui se démarquent sur les étiquettes et sont faciles à retenir. Diva est un exemple de cette technique de marketing. L'origine du mot Diva vient du mot italien qui signifie «déesse».
Géographie / Histoire
Les pommes Diva ont été élevées pour la première fois à Hawkes Bay, sur l'île nord de la Nouvelle-Zélande. Ils se débrouillent bien dans les climats secs et tempérés tels que Hawkes Bay. Les divas sont généralement vendues par les sociétés néo-zélandaises Mr. Apple et Freshmax Exports, bien que la société Giumarra Wenatachee de l'État de Washington ait commencé à vendre des Divas aux consommateurs nord-américains en 2015. Bostock New Zealand est le vendeur exclusif de Divas biologiques.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pommes Diva. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
