Oignons de printemps

Spring Onions

Informations sur les oignons de printemps, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




Les oignons de printemps sont de petite taille et ont de longues feuilles droites qui se connectent en bases globuleuses et bulbeuses. Les bulbes ronds à ovales ont une peau humide et fine, des poils fins et une couleur allant du blanc, presque translucide, au rouge selon la variété. Les tiges vertes sont creuses, longues et minces avec un goût piquant, amer et plus herbacé que les bulbes. Les bulbes d'oignon de printemps sont souvent consommés frais et sont croquants, sucrés et tendres avec un léger piquant.

Saisons / Disponibilité




Les oignons de printemps sont disponibles toute l'année.

Faits actuels




Les oignons de printemps, classés botaniquement comme Allium cepa, sont de jeunes bulbes qui ont été récoltés prématurément et appartiennent à la famille des Amaryllidacées. Le nom oignons de printemps est un descripteur général utilisé pour de nombreuses variétés différentes qui produisent des bulbes qui sont récoltés avant que le bulbe ait une chance de gonfler et de mûrir. Les oignons de printemps sont préférés pour leur saveur douce, et les bulbes et les feuilles sont comestibles frais ou peuvent être légèrement cuits.

La valeur nutritionnelle


Les oignons de printemps contiennent des vitamines A, C et K, des flavonoïdes, du potassium, du calcium et des fibres.

Applications


Les oignons de printemps sont les mieux adaptés pour les applications crues et cuites telles que les sautés, les grillades, les rôtis et les ébullitions. Les bulbes d'oignon de printemps frais les plus couramment préparés peuvent être coupés en tranches et mélangés dans des salades, des sandwichs ou utilisés comme garniture. Les légumes verts peuvent également être utilisés de la même manière que la ciboulette dans les salades, les bols à céréales et les sautés. En plus des préparations fraîches, l'oignon entier peut être blanchi, grillé et servi avec du poisson et de la viande rôtis, bouilli dans des soupes et des ragoûts, cuit dans des casseroles ou cuit avec d'autres légumes. Les oignons de printemps se marient bien avec les asperges, les pois de senteur, les jeunes laitues, les brassicas, les radis, les agrumes, les morilles, les chanterelles, les pommes de terre, les vinaigrettes, les sauces à la crème, les soupes, les pâtes, les pizzas et les risottos. Les ampoules se conservent 4 à 5 jours lorsqu'elles sont stockées dans un sac perforé ou un sac en plastique avec des serviettes en papier dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les oignons de printemps tirent leur nom de leur apparition précoce au printemps après les mois froids de l'hiver. Ces petits oignons signifient que le printemps arrive et offrent des saveurs vives et fraîches comme un répit aux légumes d'hiver copieux. Les cultivateurs et les jardiniers amateurs récoltent généralement la plante entière environ deux à trois mois après la plantation, car les légumes verts et les bulbes sont comestibles et ils sont vendus en grappes sur le marché des agriculteurs pour une utilisation immédiate.

Géographie / Histoire


Les oignons sont originaires d'Asie et sont cultivés depuis l'Antiquité. Alors que la date exacte à laquelle les oignons de printemps ont été cultivés pour leur petite taille est inconnue, aujourd'hui, les oignons sont répandus et sont disponibles dans les marchés fermiers et les épiciers spécialisés en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et en Australie.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Rovino The Foodery San Diego, Californie 619-204-3666
à l'envers San Diego, Californie 619-793-9221
Cuisine de récolte (déjeuner de corp) Vue CA 619-709-0938
Herbe et bois San Diego, Californie 520-205-1288
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Paradise Point Resort pieds nus San Diego, Californie 858-490-6363
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Né et élevé San Diego, Californie 858-531-8677
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Rois de cuivre Oceanside CA 323-810-1662
Marriott Coronado Coronado CA 619-435-3000 poste 6335
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
Jeune Et Jolie Carlsbad CA 858-231-0862
Shakespeare's Corner Shoppe et thé de l'après-midi San Diego, Californie 619-683-2748
Club de résidence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Banquets de l'hôtel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611

Idées de recettes


Recettes qui incluent des oignons de printemps. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Assaisonné au goût Bettes à la crème et oignons de printemps
Petits gourmets en bonne santé Fritatta au thon
YumSugar Comment savourer les oignons de printemps
Amoureux de la nourriture Poulet à la sauce aux oignons de printemps
Sprinkles et pousses Nouilles aux oignons de printemps brûlées
Cuisine de Sailu Pakoda aux oignons de printemps
Poêlée de sel et de poivre Pizza à l'oignon de printemps grillé et aux aubergines
De délicieuses victoires Bac Ha Soup

Récemment partagé


Les gens ont partagé des oignons de printemps à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 54258 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature's Fresh
Marché central d'Athènes Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 405 jours, 30/01/2020
Commentaires de Sharer: Oignons de printemps

Partager Pic 53540 Marchés du ranch de Los Altos Los Altos Ranch Market - Indian School Road
3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017
602-264-8002
https://www.losaltosranchmarket.com PrèsPhénix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 50863 My Land Foods My Land Foods
2082 avenue San Pablo Berkeley CA 94702
510-540-8946
www.mitierrafoods.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 50067 La Morenita Marché de la Morenita
2434, rue Jefferson Napa CA 94558
707-255-9068 PrèsNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 598 jours, 21/07/19

Partager Pic 49210 2312 Damon St, Los Angeles PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 618 jours, 7/01/19
Commentaires de Sharer: «DM Produce» Près de LA Produce Market Téléphone: (213) 623-1430

Partager Pic 49191 Marché de Toula Marché de Toula
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 PrèsBois de Laguna, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 49134 Le cellier Marché de la Bodega
259 S Tustin St Orange CA 92866
714-633-7978 À proximitéOrange, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48979 Marché de Baja Ranch Marché de Baja Ranch
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 Près deAltadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 28/06/19

Partager Pic 48505 Marché de quartier Walmart Marché de quartier Walmart
1120 S.Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 PrèsAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48498 Le supermarché Le Super - Boulevard Anaheim
1222, boulevard S. Anaheim Anaheim CA 92805
714-518-5496 Près deAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48460 Marché de choix sains Marché de choix sains - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 À proximitéIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 21/06/19

Partager Pic 48421 Stater Bros. Les marchés Marchés Stater Bros. - Newport Blvd.
2180, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 48288 Marché fermier de la reine Anne La croissance de Washington
Skagit, WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 20/06/19
Commentaires de Sharer: Un oignon doux et croustillant, excellent grillé ou en salade.

Partager Pic 48184 Marché frais de Hillsborough Marché frais de Hillsborough
4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614
813-882-9406 À proximitéEgypte Lac-Leto, Floride, États-Unis
Il y a environ 634 jours, 14/06/19

Partager Pic 47627 Marché fermier du dimanche de Broadway Fermes d'Alvarez
Mabton, WA Près deSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 668 jours, 12/05/19
Commentaires de Sharer: Incroyables grillés, sautés, bouillis, même crus - il n'y a pas de mauvaise façon de les apprécier)

Partager Pic 47437 Marché fermier de Santa Monica Chris Milliken
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 679 jours, 01/05/19
Commentaires de Sharer: Milliken Family Farms

Partager Pic 47395 Marché du samedi d'Eugène PrèsEugène, Oregon, États-Unis
Il y a environ 683 jours, 27/04/19

Articles Populaires