La voie des oranges

Cara Cara Oranges





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Food Talk: Citrus de Californie Ecoutez

Description / Goût


Les oranges Cara Cara sont de taille moyenne à grande, mesurent en moyenne 7 à 10 centimètres de diamètre et sont de forme ronde à légèrement oblongue. La croûte orange vif est d'épaisseur moyenne, brillante et couverte de glandes sébacées proéminentes créant une texture de galets. Sous la surface de la croûte, la moelle blanche adhère à la chair et a une texture légère et spongieuse. La chair est douce, sans pépins, divisée en 10 à 11 segments par de fines membranes et présente un mélange unique de teintes orange, rose et rouge. Les oranges Cara Cara sont aromatiques, juteuses et ont une saveur complexe et acidulée avec des notes de canneberge, de mûre, de rose et de framboise.

Saisons / Disponibilité


Les oranges Cara Cara sont disponibles à la fin de l'été, à l'automne et en hiver jusqu'au début du printemps.

Faits actuels


Les oranges Cara Cara, classées botaniquement comme Citrus sinensis, sont un hybride naturel qui appartient à la famille des Rutacées ou des agrumes. Également connues sous le nom de nombril rose et de nombril rouge, les oranges Cara Cara seraient un croisement entre le Bahia brésilien et l'orange nombril de Washington et ont été découvertes comme mutation sur un oranger du nombril de Washington au Venezuela. Favorisées pour leur saveur de baies et leur faible acidité, les oranges Cara Cara ont récemment gagné en popularité alors que les fruits de spécialité sont mis en avant sur les réseaux sociaux, ce qui sensibilise aux variétés inhabituelles.

La valeur nutritionnelle


Les oranges Cara Cara sont une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de fibres, d'acide folique, de potassium et de lycopène caroténoïde, qui est un antioxydant qui donne au fruit sa chair rose.

Applications


Les oranges Cara Cara sont les mieux adaptées aux applications crues, car leur saveur sucrée-acidulée est mise en valeur lorsqu'elles sont consommées fraîches ou en jus. La chair peut être segmentée et jetée dans des bols de céréales, des salades vertes et des bols de fruits, mélangée à des smoothies ou des shakes, ou hachée et mélangée à de la salsa. Les segments peuvent également être trempés dans du chocolat et servis comme dessert sucré. En plus de la chair, les oranges Cara Cara peuvent être pressées et transformées en confiture, vinaigrettes, sauces et utilisées pour aromatiser les produits de boulangerie tels que les biscuits, les gâteaux, les tartes et les muffins. Le jus et le zeste sont également couramment mélangés dans des cocktails. Les oranges Cara Cara se marient bien avec les viandes telles que la volaille, le rosbif et le poisson, les fruits de mer, la roquette, le persil, la menthe, la lavande, l'oignon rouge, l'échalote, l'ail, le radis, le jicama, la canneberge, la poire, l'avocat, la grenade, la noix et le quinoa . Le fruit se conservera 3-4 jours lorsqu'il est conservé à température ambiante et jusqu'à deux semaines lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Le jus peut être congelé dans un contenant hermétique jusqu'à six mois.

Informations ethniques / culturelles


Les oranges Cara Cara sont disponibles aux États-Unis depuis de nombreuses années, mais elles ne sont devenues populaires que récemment en raison de leur exposition via des plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram. À l'extérieur, l'orange Cara Cara ressemble étroitement aux autres oranges et ne se distingue pas par son apparence seule sur le marché. Sur Instagram, le fruit est le plus souvent photographié coupé en deux pour mettre en valeur ses tons de chair inhabituels, et cette publicité a permis à la demande d'orange d'augmenter. Avec le mouvement de la ferme à la table, les consommateurs américains se concentrent sur la qualité de la nourriture et se tournent vers les blogueurs, les chefs et les professionnels de la santé pour mettre en valeur des fruits inhabituels aux saveurs uniques. En présentant le fruit dans des images visuelles époustouflantes sur les réseaux sociaux, les oranges Cara Cara deviennent un agrume très recherché pour leur coloration rose-rouge et leurs propriétés nutritionnelles élevées.

Géographie / Histoire


La première orange Cara Cara a été trouvée poussant naturellement sur un oranger nombril de Washington en 1976 à Hacienda Cara Cara au Venezuela. Le fruit a ensuite été introduit aux États-Unis au début des années 1980 et pousse maintenant en Californie, en Floride et au Texas. Aujourd'hui, les oranges Cara Cara se trouvent sur les marchés fermiers, les épiceries spécialisées et certains supermarchés aux États-Unis, en Amérique du Sud, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Genévrier et lierre San Diego, Californie 858-481-3666
Racines croisées San Diego, Californie 858-245-1678
Ranch Valence Del Mar CA 858-756-1123
La parcelle Oceanside CA 422-266-8200
La boucherie San Diego, Californie 858-345-1524
Pendry SD (provisoire) San Diego, Californie 619-738-7000
monde San Diego, Californie 619-955-5750
Lodge à Torrey Pines Main San Diego, Californie 858-453-4420
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Repas Open Gym-Craft San Diego, Californie 619-799-3675
GelatoLove Carlsbad CA 760-297-0554
District du Collège communautaire de Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Pain sucré et vin Del Mar CA 858-832-1518
Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
Production Nadolife San Diego, Californie 619-239-1224
Pendry SD (poisson lion) San Diego, Californie 619-738-7000
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
Artisanat et commerce (Sekscobra Inc.) San Diego, Californie 619-962-5935
Montrez les 15 autres ...
Maison de robinet et cuisine locale Oceanside CA 760-547-1469
Cuisine Vistal InterContinental San Diego, Californie 619-501-9400
Jardin de Vegan San Diego, Californie 530-366-7102
Sucre San Diego, Californie 619-523-2020
Avant San Diego, Californie 858-675-8505
Restaurant Terra San Diego, Californie 619-293-7088
Clé et rongeur Oceanside CA 760-840-1976
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Baril noueux - Rancho (Bar) San Diego, Californie 858-484-8758
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Californie 619-795-9463
Pieu Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Fromage Venissimo Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333
Marché aux poissons Solana Beach Solana Beach, Californie 858-755-2277

Idées de recettes


Recettes qui incluent les oranges Cara Cara. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Friandises chics et magnifiques La tarte à l'orange passion
Une belle assiette Orange Gingembre
Chez Catey Lou Comment faire le smoothie aux fraises et à l'orange et à la noix de coco
Maman gourmande frugale Le caillé à l'orange et à la vanille
JCP mange des plats classiques du sud Comment + Pain à l'orange sanguine
Boulanger de la taille d'une pinte Gâteau à l'huile d'olive et à l'orange
Faux nourriture gratuite Comment faire un cocktail orange à l'ancienne
Économiser de la place pour le dessert The Orange Creamsicle Sorbet Way
Pas sans sel Salade d'oranges Cara Cara, d'avocat et de feta
Justine Célina Paloma au pamplemousse Cara Cara au gingembre
Montrez les 40 autres ...
Noix de coco + citron vert La voie Orangeade Way
La fée de la pâtisserie Comment faire des muffins aux graines de pavot à l'orange
Le Fuji Mama Cara Cara Orange & Blueberry Greek Yogurt Parfaits
Noix de coco + citron vert Couscous Cara Cara à l'orange et à la betterave rôtie
Passionnément Keren Coquilles Saint-Jacques à la Gastrique
Pincée de Yum Salade Spa d'hiver avec poulet au citron
Rétrogradation Branzino rôti au pesto d'agrumes
Juste un peu de bacon Comment faire un gâteau Bundt à l'orange
Domestique moi Flétan poêlé avec salsa aux agrumes et jalapeño
Will Bake for Books Confiture d'orange façon sucrée au miel façon
Plat fourragé Mahi-Mahi en croûte de noix de coco avec salsa à l'orange Cara Cara
L'Affaire Foodie Visage Face Daisy
Je l'enveloppe de sucre Façons confites de cailler les tartes à la meringue
Chez Catey Lou La façon des mini-muffins à l'orange
Julie's Eats & Treats Sangria d'hiver
Cuisiniers de fille de bière Comment faire un gâteau à l'orange avec glaçage au fromage à la crème aux agrumes
Bonjour jalapeno Salade de chou frisé, orange Cara Cara et amandes fumées
Ananas et noix de coco Cuisses de poulet rôties au balsamique à la vanille avec sauce à l'orange Cara Cara
Amateur Gourmet Chou-fleur et oranges Cara Cara, truite fumée et parmesan
Butterlust The Way The Orange Curd Pavlovas
La vue de Great Island Poulet rôti aux piments de la Jamaïque et aux agrumes
Cuisson des marchandises Toasts à la ricotta fouettée à l'orange grillée
Maman gourmande frugale Margarita à la pêche et à l'orange surgelée
Épouse de ferme frugale Thé détox à l'orange et aux épices
Comment sucré mange Pudding d'hiver crémeux aux gousses de vanille et chia avec sirop d'orange sanguine
Je l'enveloppe de sucre Comment faire un gâteau au matcha à la noix de coco
Cette table saine Comment faire le bol de saumon orange et de lentilles
Piper Cooks Gâteau à l'orange Cara Cara avec glaçage au fromage à la crème à l'orange
La dépendance de Sally à la pâtisserie Gâteau Bundt glacé à l'orange
Avoine et sésame Le Smoothie Way Orange Creamsicle
Cuisiner le week-end Oranges marinées au miel et au romarin
Un festin de famille Comment faire une salade de betteraves
Juste un peu de bacon Morue frite au four The Oranges Way
Butter Loves Company Le chemin des macraons orange
Cuisiniers de fille de bière Beignes glacés à l'orange et au chocolat blanc Cara Cara
Dolly et gruau Jus d'agrumes
Balades gourmandes Bouillie de flocons d'avoine, cardamome, cara cara et oranges sanguines
Alors ... traînons Asperges rôties au balsamique et à la façon des oranges
Cette table saine Comment Orange Panzanella
Studio bien aguerri Beignets de Ricotta avec Sauce Cara Cara au Chocolat

Récemment partagé


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700, rue Main Ouest Ashland WI 54806
715-682-8251
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Il y a environ 30 jours, 02/08/21
Commentaires de Sharer: 2 $ la livre.

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Commentaires de Sharer: Cara cara Orange

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Il y a environ 39 jours, 30/01/21
Commentaires de Sharer: oranges Cara cara. Oranges cara cara sucrées et juteuses des agriculteurs locaux

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Il y a environ 42 jours, 27/01/21

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Il y a environ 53 jours, 16/01/21

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Il y a environ 58 jours, 1/11/21
Commentaires de Sharer: Les oranges Cara Cara ont un goût incroyable!

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Il y a environ 62 jours, 1/07/21
Commentaires de Sharer: Délicieuses oranges cara cara

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Il y a environ 65 jours, 1/03/21
Commentaires de Sharer: Cara cara de Rancho De Sol

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Il y a environ 69 jours, 31/12/20
Commentaires de Sharer: Cara cara de Rancho Del Sol

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Il y a environ 82 jours, 18/12/20
Commentaires de Sharer: Il est temps pour certaines oranges Cara Cara dans Season Now. De Rancho Del Sol Organics

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Il y a environ 84 jours, 16/12/20

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Il y a 191 jours, 31/08/20

Partager Pic 56770 Marché fermier de Santa Monica J.J. Lones Daughter Ranch Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 196 jours, 26/08/20

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Il y a environ 198 jours, 24/08/20
Commentaires de Sharer: les oranges Cara Cara sont

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Il y a environ 207 jours, 15/08/20
Commentaires de Sharer: Une nouvelle récolte d'oranges Cara Cara en Californie est maintenant disponible!

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Il y a environ 257 jours, 26/06/20
Commentaires de Sharer: Lot frais d'oranges cara cara de Rancho Del Sol

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Il y a environ 260 jours, 23/06/20
Commentaires de Sharer: Rancho Del sol Cara Cara!

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1929 rue Hancock San Diego CA 92110
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Il y a environ 293 jours, 21/05/20
Commentaires de Sharer: les oranges Cara Cara sont disponibles chez Specialty Produce à San Diego en Californie.

Partager Pic 55047 Produits frais de la grange Produits frais de la grange
8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
408-605-5032 PrèsAtterrissage de mousse, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020
Commentaires de Sharer: Local. En saison.

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330 Reservation Road Marina CA 93933
831-884-0101 À proximitéMarin, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020
Commentaires de Sharer: Bien.

Partager Pic 54955 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Soquel Ave
911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
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Il y a 379 jours, 25/02/2020

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1266 avenue Soquel Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
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Il y a 379 jours, 25/02/2020

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2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300
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Il y a 381 jours, 23/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54837 Marché de Draeger Marché de Draeger - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 22/02/2020

Partager Pic 54823 Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - avenue Chapin
1477, avenue Chapin Burlingame CA 94010
650-558-9992
https://www.molliestones.com PrèsBurlingame, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 54816 Marché fermier de Burlingame Marché de Burlingame
1236 Broadway Burlingame CA 94010
650-242-1011
https://www.burlingamemarket.com PrèsBurlingame, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Très belle qualité.

Partager Pic 54790 Marché mexicain des produits Marché mexicain des produits
512 avenue San Mateo San Bruno CA 94066
650-583-0851 Près deSaint Bruno, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Beau et de saison.

Partager Pic 54782 Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - Bayhill Centre
22 Centre commercial Bayhill San Bruno CA 94066
650-873-8075
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Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 54685 Marché fermier de Santa Monica Ranches d'amis
Ojai, Californie
805-646-2871

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Il y a environ 385 jours, 19/02/2020
Commentaires de Sharer: les oranges Cara Cara sont toujours fortes!

Partager Pic 54547 Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 401 jours, 02/03/20

Partager Pic 54463 Marché du ranch de Glendale Marché du ranch de Glendale
1122 S Central Ave Glendale CA 91204
818-240-3333 À proximitéGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54420 Marché de Golden Farms Marché de la ferme d'or
1010 N avenue Glendale Glendale CA 91206
818-937-9739 À proximitéGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54392 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsArcadie, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54373 Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena
606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030
626-441-5450
https://www.bristolfarms.com PrèsSouth Pasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54344 Ralphs Ralphs - Colorado Blvd
320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54332 Supermarchés Vallarta Supermarchés Vallarta - N Fair Oaks
655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54316 Marché d'Armen Marché d'Armen
1873 Allen Ave Pasadena CA 921104
626-794-2999
http://www.armenmarket.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54305 Marché de Bob Marché Bobs
1650, boulevard Ocean Park Santa Monica CA 90405
310-452-2493
https://www.bobsmkt.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54225 Gelson Marché de Gelson
5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
949-551-6093
https://www.gelsons.com PrèsIrvine, Californie, États-Unis
Il y a environ 409 jours 26/01/2020

Partager Pic 54203 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com PrèsTustin, Californie, États-Unis
Il y a environ 409 jours 26/01/2020

Partager Pic 54173 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - boulevard Yorba Linda
18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54097 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa
665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54058 Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 53982 Du soleil Marché Del Sol - Yuma, AZ
280 S 4th Ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
https://www.delsoliga.com PrèsYuma, Arizona, États-Unis
Il y a environ 414 jours, 1/21/20

Partager Pic 53974 Épicerie Fry's Fry's Food & Drug - Yuma, AZ
500 W 24ème Yuma AZ 85364
928-329-1055
http://www.frysfoodanddrug.com PrèsYuma, Arizona, États-Unis
Il y a environ 414 jours, 1/21/20

Partager Pic 53928 Les étés Grange aux fruits d'été
2760 E, chemin Baseline Phoenix AZ 85042
602-243-1408 PrèsPhénix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

Partager Pic 53920 Fine Foods d'AJ Aj's Fine Foods - Ray Road
7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
480-705-0011
https://www.ajsfinefoods.com PrèsChandler, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

Partager Pic 53868 Bashas ' Bashas '- chemin Higley
1122 N Higley Road Mesa AZ 85205
480-926-5220
https://www.bashas.com PrèsGranite Reef Vista, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/20

Partager Pic 53845 Safeway Safeway - chemin Elliot
4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044
480-496-0076
https://www.safeway.com PrèsTempe, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/20

Partager Pic 53814 Safeway Safeway - chemin Bell
17049 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-518-1059
https://www.safeway.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53802 Albertson Albertson's - Grand Ave
14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374
623-546-8038
https://www.albertsons.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53798 Bashas ' Épicerie Bashas - Meeker Road
13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375
623-975-6220
https://www.bashas.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53707 Duluth, MN Mount Royal Fine Foods
1600 avenue Woodland Duluth MN 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com PrèsDuluth, Minnesota, États-Unis
Il y a environ 422 jours, 13/01/20

Partager Pic 53650 Marché fermier de Santa Monica Ranches d'amis
Ojai, Californie

http://www.freindsranches.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 427 jours, 1/08/20
Commentaires de Sharer: Sweet Cara Caras en saison maintenant

Partager Pic 53127 Marché fermier de Virginia Park Les meilleurs produits de Ken
Fresno, Californie
1-559-288-5085
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 452 jours, 14/12/19
Commentaires de Sharer: Cara Caras est dans Season Now

Partager Pic 52997 Marché fermier de Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 462 jours, 12/04/19
Commentaires de Sharer: Cara Cara a l'air bien! Sera abondant bientôt!

Partager Pic 48416 Marché du ranch d'Irvine Marché du ranch d'Irvine
2651, avenue Irvine, Costa Mesa, CA 92627
949-631-4404 À proximitéIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 47356 Marché des aliments entiers PrèsPlage de Solana, Californie, États-Unis
Il y a environ 684 jours, 26/04/19

Partager Pic 47311 Marché des aliments entiers Marché Whole Foods
0-207-406-3100 PrèsUpper Woburn PlaceEuston Road (Arrêt L), Royaume-Uni
Il y a environ 684 jours, 26/04/19
Commentaires de Sharer: Oranges cara cara fraîches de Californie!

Partager Pic 47052 Marché fermier d'Hollywood KENS PRODUCE
PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 696 jours, 14/04/19

Partager Pic 47049 Marché fermier de Virginia Park Kens Top Notch Produce PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 697 jours, 13/04/19

Partager Pic 46720 Marché fermier certifié Raul et fermes familiales
Riverside CA.
951-475-9189 À proximitéPalm Springs, Californie, États-Unis
Il y a 711 jours, 30/03/19
Commentaires de Sharer: Bombes à sucre du marché des fermiers de Palm Springs!

Partager Pic 46399 Marché de Stehly Farms Marché de Stehly Farms
4142 Adams Ave, San Diego, Californie, 92116
619-280-7400
www.stehyfarmsmarket.com PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 729 jours, 3/12/19
Commentaires de Sharer: Des oranges Cara Cara repérées au Stehly Farms Market.

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