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Description / Goût
Les oranges Cara Cara sont de taille moyenne à grande, mesurent en moyenne 7 à 10 centimètres de diamètre et sont de forme ronde à légèrement oblongue. La croûte orange vif est d'épaisseur moyenne, brillante et couverte de glandes sébacées proéminentes créant une texture de galets. Sous la surface de la croûte, la moelle blanche adhère à la chair et a une texture légère et spongieuse. La chair est douce, sans pépins, divisée en 10 à 11 segments par de fines membranes et présente un mélange unique de teintes orange, rose et rouge. Les oranges Cara Cara sont aromatiques, juteuses et ont une saveur complexe et acidulée avec des notes de canneberge, de mûre, de rose et de framboise.
Saisons / Disponibilité
Les oranges Cara Cara sont disponibles à la fin de l'été, à l'automne et en hiver jusqu'au début du printemps.
Faits actuels
Les oranges Cara Cara, classées botaniquement comme Citrus sinensis, sont un hybride naturel qui appartient à la famille des Rutacées ou des agrumes. Également connues sous le nom de nombril rose et de nombril rouge, les oranges Cara Cara seraient un croisement entre le Bahia brésilien et l'orange nombril de Washington et ont été découvertes comme mutation sur un oranger du nombril de Washington au Venezuela. Favorisées pour leur saveur de baies et leur faible acidité, les oranges Cara Cara ont récemment gagné en popularité alors que les fruits de spécialité sont mis en avant sur les réseaux sociaux, ce qui sensibilise aux variétés inhabituelles.
La valeur nutritionnelle
Les oranges Cara Cara sont une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de fibres, d'acide folique, de potassium et de lycopène caroténoïde, qui est un antioxydant qui donne au fruit sa chair rose.
Applications
Les oranges Cara Cara sont les mieux adaptées aux applications crues, car leur saveur sucrée-acidulée est mise en valeur lorsqu'elles sont consommées fraîches ou en jus. La chair peut être segmentée et jetée dans des bols de céréales, des salades vertes et des bols de fruits, mélangée à des smoothies ou des shakes, ou hachée et mélangée à de la salsa. Les segments peuvent également être trempés dans du chocolat et servis comme dessert sucré. En plus de la chair, les oranges Cara Cara peuvent être pressées et transformées en confiture, vinaigrettes, sauces et utilisées pour aromatiser les produits de boulangerie tels que les biscuits, les gâteaux, les tartes et les muffins. Le jus et le zeste sont également couramment mélangés dans des cocktails. Les oranges Cara Cara se marient bien avec les viandes telles que la volaille, le rosbif et le poisson, les fruits de mer, la roquette, le persil, la menthe, la lavande, l'oignon rouge, l'échalote, l'ail, le radis, le jicama, la canneberge, la poire, l'avocat, la grenade, la noix et le quinoa . Le fruit se conservera 3-4 jours lorsqu'il est conservé à température ambiante et jusqu'à deux semaines lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Le jus peut être congelé dans un contenant hermétique jusqu'à six mois.
Informations ethniques / culturelles
Les oranges Cara Cara sont disponibles aux États-Unis depuis de nombreuses années, mais elles ne sont devenues populaires que récemment en raison de leur exposition via des plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram. À l'extérieur, l'orange Cara Cara ressemble étroitement aux autres oranges et ne se distingue pas par son apparence seule sur le marché. Sur Instagram, le fruit est le plus souvent photographié coupé en deux pour mettre en valeur ses tons de chair inhabituels, et cette publicité a permis à la demande d'orange d'augmenter. Avec le mouvement de la ferme à la table, les consommateurs américains se concentrent sur la qualité de la nourriture et se tournent vers les blogueurs, les chefs et les professionnels de la santé pour mettre en valeur des fruits inhabituels aux saveurs uniques. En présentant le fruit dans des images visuelles époustouflantes sur les réseaux sociaux, les oranges Cara Cara deviennent un agrume très recherché pour leur coloration rose-rouge et leurs propriétés nutritionnelles élevées.
Géographie / Histoire
La première orange Cara Cara a été trouvée poussant naturellement sur un oranger nombril de Washington en 1976 à Hacienda Cara Cara au Venezuela. Le fruit a ensuite été introduit aux États-Unis au début des années 1980 et pousse maintenant en Californie, en Floride et au Texas. Aujourd'hui, les oranges Cara Cara se trouvent sur les marchés fermiers, les épiceries spécialisées et certains supermarchés aux États-Unis, en Amérique du Sud, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Genévrier et lierre | San Diego, Californie | 858-481-3666 |
| Racines croisées | San Diego, Californie | 858-245-1678 |
| Ranch Valence | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| La parcelle | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| La boucherie | San Diego, Californie | 858-345-1524 |
| Pendry SD (provisoire) | San Diego, Californie | 619-738-7000 |
| monde | San Diego, Californie | 619-955-5750 |
| Lodge à Torrey Pines Main | San Diego, Californie | 858-453-4420 |
| Cuisine principale du Paradise Point Resort | San Diego, Californie | 858-490-6363 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Repas Open Gym-Craft | San Diego, Californie | 619-799-3675 |
| GelatoLove | Carlsbad CA | 760-297-0554 |
| District du Collège communautaire de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Pain sucré et vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Club universitaire | San Diego, Californie | 619-234-5200 |
| Production Nadolife | San Diego, Californie | 619-239-1224 |
| Pendry SD (poisson lion) | San Diego, Californie | 619-738-7000 |
| The Wild Thym Company | San Diego, Californie | 858-527-0226 |
| Artisanat et commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego, Californie | 619-962-5935 |
| Maison de robinet et cuisine locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Cuisine Vistal InterContinental | San Diego, Californie | 619-501-9400 |
| Jardin de Vegan | San Diego, Californie | 530-366-7102 |
| Sucre | San Diego, Californie | 619-523-2020 |
| Avant | San Diego, Californie | 858-675-8505 |
| Restaurant Terra | San Diego, Californie | 619-293-7088 |
| Clé et rongeur | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Manger Manger (Mirarmar) | San Diego, Californie | 858-736-5733 |
| Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
| Baril noueux - Rancho (Bar) | San Diego, Californie | 858-484-8758 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Californie | 619-795-9463 |
| Pieu Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Fromage Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Rencontres North Park | San Diego, Californie | 310-955-6333 |
| Marché aux poissons Solana Beach | Solana Beach, Californie | 858-755-2277 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent les oranges Cara Cara. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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 Marché fermier de Brentwood Arnett Farms à proximitéSawtelle, Californie, États-Unis Il y a environ 3 jours, 3/07/21  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 Hancock Street San Diego, Californie 92110 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 15 jours, 23/02/21  Marché fermier de Santa Monica Ferme biologique Garcia à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 21 jours, 17/02/21  Coopérative alimentaire Chequamegon Coopérative alimentaire Chequamegon 700, rue Main Ouest Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, États-Unis Il y a environ 30 jours, 02/08/21 Commentaires de Sharer: 2 $ la livre.  Produits de spécialité SpécialitéProduire 1929 rue Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 33 jours, 02/05/21 Commentaires de Sharer: Cara cara Orange  Produits de spécialité SpécialitéProduire 1929 rue Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 39 jours, 30/01/21 Commentaires de Sharer: oranges Cara cara. Oranges cara cara sucrées et juteuses des agriculteurs locaux  Marché fermier de Santa Monica Ferme biologique Garcia à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 42 jours, 27/01/21  Marché fermier de Virginia Park Kens Top Notch Produce PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 53 jours, 16/01/21  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 58 jours, 1/11/21 Commentaires de Sharer: Les oranges Cara Cara ont un goût incroyable!  Produits de spécialité SpécialitéProduire 1929 rue Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 62 jours, 1/07/21 Commentaires de Sharer: Délicieuses oranges cara cara  SpécialitéProduire Produits de spécialité 1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 65 jours, 1/03/21 Commentaires de Sharer: Cara cara de Rancho De Sol  Marché fermier de Virginia Park Lee fermes à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 67 jours, 1/02/21  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 69 jours, 31/12/20 Commentaires de Sharer: Cara cara de Rancho Del Sol  Marché fermier de Santa Monica Murray Family Farms à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 70 jours, 30/12/20  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 82 jours, 18/12/20 Commentaires de Sharer: Il est temps pour certaines oranges Cara Cara dans Season Now. De Rancho Del Sol Organics  Marché fermier de Santa Monica Murray Farms à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 84 jours, 16/12/20  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a 191 jours, 31/08/20  Marché fermier de Santa Monica J.J. Lones Daughter Ranch Près deSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 196 jours, 26/08/20  Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 198 jours, 24/08/20 Commentaires de Sharer: les oranges Cara Cara sont  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 rue Hancock San Diego, Californie 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 207 jours, 15/08/20 Commentaires de Sharer: Une nouvelle récolte d'oranges Cara Cara en Californie est maintenant disponible!  Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 257 jours, 26/06/20 Commentaires de Sharer: Lot frais d'oranges cara cara de Rancho Del Sol  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 rue Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 260 jours, 23/06/20 Commentaires de Sharer: Rancho Del sol Cara Cara!  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 rue Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 293 jours, 21/05/20 Commentaires de Sharer: les oranges Cara Cara sont disponibles chez Specialty Produce à San Diego en Californie.  Produits frais de la grange Produits frais de la grange 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 PrèsAtterrissage de mousse, Californie, États-Unis Il y a 378 jours, 26/02/2020 Commentaires de Sharer: Local. En saison.  Marché Asie-Pacifique Marché Asie-Pacifique 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 À proximitéMarin, Californie, États-Unis Il y a 378 jours, 26/02/2020 Commentaires de Sharer: Bien.  Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com PrèsSainte Croix, Californie, États-Unis Il y a 379 jours, 25/02/2020  Bâton de vie Personnel du marché de la vie 1266 avenue Soquel Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com PrèsLacs jumeaux, Californie, États-Unis Il y a 379 jours, 25/02/2020  Marché communautaire de Gus Marché communautaire de Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a 381 jours, 23/02/2020 Commentaires de Sharer: En saison.  Marché de Draeger Marché de Draeger - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis Il y a environ 381 jours, 22/02/2020  Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - avenue Chapin 1477, avenue Chapin Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com PrèsBurlingame, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020 Commentaires de Sharer: Magnifique.  Marché fermier de Burlingame Marché de Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com PrèsBurlingame, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020 Commentaires de Sharer: Très belle qualité.  Marché mexicain des produits Marché mexicain des produits 512 avenue San Mateo San Bruno CA 94066 650-583-0851 Près deSaint Bruno, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020 Commentaires de Sharer: Beau et de saison.  Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - Bayhill Centre 22 Centre commercial Bayhill San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com PrèsSaint Bruno, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020 Commentaires de Sharer: Magnifique.  Marché fermier de Santa Monica Ranches d'amis Ojai, Californie 805-646-2871 http://www.friendsranches.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 385 jours, 19/02/2020 Commentaires de Sharer: les oranges Cara Cara sont toujours fortes!  Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 401 jours, 02/03/20  Marché du ranch de Glendale Marché du ranch de Glendale 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 À proximitéGlendale, Californie, États-Unis Il y a environ 402 jours, 02/02/20  Marché de Golden Farms Marché de la ferme d'or 1010 N avenue Glendale Glendale CA 91206 818-937-9739 À proximitéGlendale, Californie, États-Unis Il y a environ 403 jours, 2/01/20  Marché des aliments entiers Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com PrèsArcadie, Californie, États-Unis Il y a environ 403 jours, 2/01/20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com PrèsSouth Pasadena, Californie, États-Unis Il y a environ 403 jours, 2/01/20  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Supermarchés Vallarta Supermarchés Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Marché d'Armen Marché d'Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Marché de Bob Marché Bobs 1650, boulevard Ocean Park Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Gelson Marché de Gelson 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com PrèsIrvine, Californie, États-Unis Il y a environ 409 jours 26/01/2020  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com PrèsTustin, Californie, États-Unis Il y a environ 409 jours 26/01/2020  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - boulevard Yorba Linda 18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis Il y a environ 410 jours, 25/01/2020  Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa 665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis Il y a environ 411 jours, 24/01/2020  Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 411 jours, 24/01/2020  Du soleil Marché Del Sol - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com PrèsYuma, Arizona, États-Unis Il y a environ 414 jours, 1/21/20  Épicerie Fry's Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24ème Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com PrèsYuma, Arizona, États-Unis Il y a environ 414 jours, 1/21/20  Les étés Grange aux fruits d'été 2760 E, chemin Baseline Phoenix AZ 85042 602-243-1408 PrèsPhénix, Arizona, États-Unis Il y a environ 415 jours, 20/01/2020  Fine Foods d'AJ Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com PrèsChandler, Arizona, États-Unis Il y a environ 415 jours, 20/01/2020  Bashas ' Bashas '- chemin Higley 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com PrèsGranite Reef Vista, Arizona, États-Unis Il y a environ 416 jours, 19/01/20  Safeway Safeway - chemin Elliot 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com PrèsTempe, Arizona, États-Unis Il y a environ 416 jours, 19/01/20  Safeway Safeway - chemin Bell 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis Il y a environ 417 jours, 18/01/20  Albertson Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis Il y a environ 417 jours, 18/01/20  Bashas ' Épicerie Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis Il y a environ 417 jours, 18/01/20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 avenue Woodland Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com PrèsDuluth, Minnesota, États-Unis Il y a environ 422 jours, 13/01/20  Marché fermier de Santa Monica Ranches d'amis Ojai, Californie http://www.freindsranches.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 427 jours, 1/08/20 Commentaires de Sharer: Sweet Cara Caras en saison maintenant  Marché fermier de Virginia Park Les meilleurs produits de Ken Fresno, Californie 1-559-288-5085 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 452 jours, 14/12/19 Commentaires de Sharer: Cara Caras est dans Season Now  Marché fermier de Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 462 jours, 12/04/19 Commentaires de Sharer: Cara Cara a l'air bien! Sera abondant bientôt!  Marché du ranch d'Irvine Marché du ranch d'Irvine 2651, avenue Irvine, Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 À proximitéIrvine-Mesa, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19  Marché des aliments entiers PrèsPlage de Solana, Californie, États-Unis Il y a environ 684 jours, 26/04/19  Marché des aliments entiers Marché Whole Foods 0-207-406-3100 PrèsUpper Woburn PlaceEuston Road (Arrêt L), Royaume-Uni Il y a environ 684 jours, 26/04/19 Commentaires de Sharer: Oranges cara cara fraîches de Californie!  Marché fermier d'Hollywood KENS PRODUCE PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 696 jours, 14/04/19  Marché fermier de Virginia Park Kens Top Notch Produce PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 697 jours, 13/04/19  Marché fermier certifié Raul et fermes familiales Riverside CA. 951-475-9189 À proximitéPalm Springs, Californie, États-Unis Il y a 711 jours, 30/03/19 Commentaires de Sharer: Bombes à sucre du marché des fermiers de Palm Springs!  Marché de Stehly Farms Marché de Stehly Farms 4142 Adams Ave, San Diego, Californie, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 729 jours, 3/12/19 Commentaires de Sharer: Des oranges Cara Cara repérées au Stehly Farms Market. |
