Dates Deglet Noor

Deglet Noor Dates

Informations sur les dattes Deglet Noor, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Podcasts
Food Buzz: Histoire des dattes Ecoutez
Food Fable: Dates Ecoutez

Producteur
Produire des appartements Wynola

Description / Goût


La Deglet Noor est une date de taille moyenne avec une forme ovale étroite et allongée. Leur couleur varie du jaune paille à l'ambre avec un extérieur légèrement translucide. Leur texture est considérée comme semi-sèche et souvent décrite comme ayant un léger croquant vif. Par rapport au Medjool, ils ont moins de sucre mais offrent une douceur complexe avec une finition de noisette assimilée au beurre bruni et à la noix de cajou.

Saisons / Disponibilité


Les dates Deglet Noor sont disponibles à la fin de l'été et à l'automne.

Faits actuels


Les dattes Deglet Noor proviennent du palmier dattier connu en botanique sous le nom de Phoenix dactylifera. Des trois classifications de dattes sèches, semi-sèches et molles, les Deglet Noor sont du type semi-sec. Ils sont légèrement croquants mais toujours souples et considérés comme la date la plus populaire aux États-Unis.

La valeur nutritionnelle


Les dattes Deglet Noor sont une riche source de fibres, de fer, de potassium, de vitamines B, de flavonoïdes et d'antioxydants.

Applications


Les dattes Deglet Noor sont la variété de pâtisserie suprême en raison de leur douceur modeste et de leur consistance ferme. Ils sont facilement hachés et coupés en dés sans devenir pâteux et gardent une légère bouchée dans le pain, les biscuits et les gâteaux. Ils sont également la variété préférée pour la fabrication du sucre de datte, un édulcorant alternatif. Les saveurs gratuites comprennent les noix, le chocolat, le café, la crème, le sirop d'érable, la cannelle, la noix de coco, l'orange, les bananes, les abricots, le brandy, le rhum, le fromage et le bacon, le porc et la volaille.

Informations ethniques / culturelles


Deglet Noor signifie «Date de la lumière» en arabe.

Géographie / Histoire


La datte Deglet Noor est originaire d'Algérie et est cultivée en Californie depuis plus de cent ans. Une écrasante majorité des cultures de dattes en Californie (certains rapports suggèrent près de 95%) sont des Degelt Noor. La deuxième date la plus populaire est le Medjool. En moyenne, 41 millions de livres de dattes Deglet Noor sont produites chaque année rien qu'en Californie.


Idées de recettes


Recettes qui contiennent des dattes Deglet Noor. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Flora Foodie Smoothie pâteux au café du matin
La cuisine colorée Gâteau à la crème glacée au petit déjeuner végétalien cru
De la nourriture à briller Salade de carottes marocaine
Changer une vie Dattes roulées à la noix de coco
Contre tous les grains Ketchup paléo
Boulanger minimaliste Beurre d'arachide maison M & Ms
Boulanger minimaliste Barres brownies au beurre d'arachide sans cuisson
Fourchettes sur couteaux Crumble aux pommes crues
Boulanger minimaliste Œufs au beurre d'arachide
Une fille qui vaut la peine d'être sauvée Gâteau au fromage à la citrouille Paleo
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Fourchettes sur couteaux Chili aux lentilles rouges
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