Description / Goût
L'arachide espagnole a une peau brun rougeâtre et est parfois appelée «noix de terre». L'arachide fait partie de la famille des légumineuses ou des haricots, la troisième plus grande famille de plantes à fleurs. La noix espagnole a une teneur en huile plus élevée que les autres variétés et a généralement des graines plus petites. L'arachide espagnole est de forme ovale. Cette noix a une saveur de beurre et de noisette.
Saisons / Disponibilité
Les arachides espagnoles crues sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les arachides espagnoles sont riches en protéines. Une tasse d'arachides fournit environ un tiers de la quantité quotidienne recommandée de protéines. Riche en fibres solubles, les noix espagnoles sont une excellente source de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines du complexe B, le potassium, le fer, le zinc, ainsi que d'autres minéraux essentiels.
Applications
La variété espagnole d'arachide est la plus couramment utilisée dans les barres chocolatées et le beurre d'arachide.
Géographie / Histoire
La variété d'arachide espagnole est originaire et a été cultivée pour la première fois dans le nord-est du Brésil. Les explorateurs espagnols sont chargés de ramener l'arachide en Europe. L'arachide a finalement fait son chemin vers les États-Unis par les routes commerciales en provenance d'Afrique. La variété espagnole en particulier est cultivée principalement au Texas et en Oklahoma.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
