Description / Goût
Les raisins rouges sans pépins sont de taille petite à moyenne et sont de forme ronde à légèrement oblongue, poussant en grappes moyennes à grandes. La teinte d'un raisin rouge sans pépins peut varier considérablement en fonction de la variété et des conditions de croissance locales, mais elle varie généralement d'un rouge clair à un bordeaux profond. La peau fine peut également contenir un film poussiéreux, également connu sous le nom de bloom, et cette couche forme une barrière imperméable naturelle qui empêche la peau délicate de se fissurer. La chair translucide est juteuse et est considérée comme sans pépins, bien que quelques petites graines indétectables et non développées puissent être présentes. Les raisins rouges sans pépins sont fermes, croquants et sucrés avec une saveur douce et neutre.
Saisons / Disponibilité
Les raisins rouges sans pépins sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de l'été à l'automne.
Faits actuels
Les raisins rouges sans pépins sont cultivés dans le monde entier et peuvent être d'origine européenne (Vitis vinifera), nord-américaine (Vitis labrusca) ou un hybride des deux. Les raisins sans pépins sont multipliés par boutures et chaque nouvelle variété est croisée avec Black Monukka, Thompson sans pépins ou russe sans pépins pour obtenir la caractéristique sans pépins. Les raisins rouges sans pépins ont été introduits sur le marché après la sortie des raisins verts sans pépins, mais ils les ont rapidement surpassés en popularité, le raisin Red Flame étant l'un des raisins de table les plus populaires aux États-Unis aujourd'hui. Les raisins rouges sans pépins sont des raisins de table favorables en raison de leur résistance aux dommages dus au transport, de leur longue durée de conservation et de leur goût sucré.
La valeur nutritionnelle
Les raisins rouges sans pépins contiennent des quantités importantes de vitamines A, C et K et contiennent des flavonoïdes, tels que le resvératrol, qui fournissent des qualités antioxydantes élevées qui peuvent aider à améliorer la santé globale.
Applications
Les raisins rouges sans pépins sont les mieux adaptés aux applications crues et sont le plus souvent consommés frais, hors de la main. Ils peuvent être utilisés dans les salades de fruits, les smoothies, les sorbets, les sandwichs et les salades vertes. En plus d'ajouter les raisins crus aux plats, ils peuvent également être rôtis dans des currys, rôtis et étalés sur du pain grillé avec des fromages crémeux, ou cuits dans des sauces, des sirops et des confitures. Ils peuvent également être cuits dans des tartes, des gâteaux et des pains plats. Les raisins rouges sans pépins se marient bien avec les viandes telles que le salami, le poulet et le steak, les crevettes, les olives, le romarin, le basilic, la menthe, les fromages tels que le brie, le suisse et le gruyère, et les choux de Bruxelles, les patates douces, les pommes, les noix et les pacanes. Ils se conservent jusqu'à deux semaines lorsqu'ils sont conservés dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés entiers jusqu'à douze mois.
Informations ethniques / culturelles
Des raisins sans pépins ont été produits aux États-Unis dans le but de répondre à l'évolution de la demande du marché. Les consommateurs voulaient des raisins sans pépins, sucrés, volumineux et faciles à consommer. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) a créé de nombreux programmes de sélection en Californie pour aider à répondre à cette demande. La Californie a des milliers d'acres consacrés aux raisins sans pépins, et il existe de nombreuses variétés différentes qui sont vendues sous des descripteurs génériques tels que le rouge, le noir ou le vert. Les raisins sans pépins gagnent également en popularité dans le monde, en particulier au Japon, où ils créent également leurs propres programmes pour créer de nouvelles variétés avec des saveurs et des traits spécifiques.
Géographie / Histoire
On pense que des variétés spécifiques de raisins sans pépins ont été cultivées depuis l'Antiquité, mais ce n'est qu'avec le succès du raisin sans pépins Thompson dans les années 1870 que les raisins rouges sans pépins ont été créés en Californie. Les raisins rouges sans pépins sont créés à partir du croisement de plusieurs cultivars anciens, notamment le Black Monukka, le Russian Seedless et le Thompson Seedless, et la majorité des raisins de table qui sont cultivés en Californie aujourd'hui sont sans pépins. Des raisins rouges sans pépins sont cultivés et sont disponibles sur les marchés du Chili, du Pérou, des États-Unis, de la Chine, du Japon, de la Turquie, de l'Espagne, de l'Afrique du Sud et de l'Australie.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Catamaran | San Diego, Californie | 858-488-1081 |
Porte dorée | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Club de résidence Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
Laitue pommée | La Jolla CA | 516-507-0101 |
Traiteur Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego, Californie | 858-597-8008 |
Levain & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
Lame 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Café Kensington | San Diego, Californie | 619-684-0044 |
Café Bread & Cie | San Diego, Californie | |
Racines croisées | San Diego, Californie | 858-245-1678 |
Le brassage original 40 | San Diego, Californie | 619-206-4725 |
La Costa Glen Sud | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Bleu Capri 2020 | San Diego, Californie | 858-673-5100 |
Pâturer | San Diego, Californie | 619-839-9852 |
Elks Lodge 2698 | CA Lakeside | 619-390-4949 |
Levain & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Plage impériale de Brigantine | Imperial Beach Californie | 619-591-1350 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego, Californie | 858-487-4022 |
La mission: le centre-ville | San Diego, Californie | 619-379-2233 |
Marché et grill de fruits de mer Blue Water | San Diego, Californie | 619-497-0914 |
Taverne et grill de la brasserie de castor éructant | Vue CA | 760-509-4424 |
Fermiers Bottega | San Diego, Californie | 619-306-8963 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Californie | 619-380-9840 |
Petit-déjeuner au port | San Diego, Californie | 619-888-6586 |
Quality Coast Inc | San Diego, Californie | 619-734-1114 |
Marriott del Mar | San Diego, Californie | 858-369-6029 |
Bar et grill Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Le Loma Club | San Diego, Californie | 619-222-4653 |
The Wild Thym Company | San Diego, Californie | 858-527-0226 |
Alexander est le 30 | San Diego, Californie | 858-774-3062 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Le marché par Buon Appetito | San Diego, Californie | 619-237-1335 |
Projet Wildlife | San Diego, Californie | 619-295-3172 |
Pour House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Manger Manger (Mirarmar) | San Diego, Californie | 858-736-5733 |
Quartier Westin Gaslamp | San Diego, Californie | 619-239-2200 |
Cuisine de l'hôtel Viejas Casino | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Rôtisserie RoVino + Vin | San Diego, Californie | 619-972-6286 |
Jetée de Portside (Brigantin) | San Diego, Californie | 858-268-1030 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Le restaurant et bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Steakhouse de Larsen - La Jolla | San Diego, Californie | 858-886-7561 |
Château La Jolla | San Diego, Californie | 858-459-4451 |
Brassage à demi-porte | San Diego, Californie | 619-655-7459 |
Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
International Smoke Del Mar | San Diego, Californie | 619-331-4528 |
Hilton Garden Inn | San Diego, Californie | 858-720-9500 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Ancien Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Al Fresko | San Diego, Californie | 858-888-6294 |
Centre de santé Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Traiteur Continental Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Boulangerie Hôtel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Club nautique de San Diego | San Diego, Californie | 619-758-6334 |
Hôtel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
Vieille ville de Miguel | San Diego, Californie | 619-298-9840 |
Caves de San Diego 2017 | San Diego, Californie | 760-207-5324 |
Bleu Boheme | San Diego, Californie | 619-255-4167 |
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla | San Diego, Californie | 808-868-8639 |
Cuisine et bar Harley Grey | San Diego, Californie | 619-840-7000 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Devant Enoteca India St. | San Diego, Californie | |
Ponts à Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Californie | 858-759-6063 |
Venez à Cheese North Park | San Diego, Californie | 619-376-1834 |
Cuisines pour de bon | San Diego, Californie | 619-851-4091 |
Restaurant JRDN | San Diego, Californie | 858-270-5736 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
Une porte au nord | San Diego, Californie | 858-232-4220 |
Cuisine de plage de prune | Carlsbad CA | 760-688-8682 |
La cuisine de Miguel Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Fromage Venissimo Hillcrest | San Diego, Californie | 619-491-0708 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, Californie | 858-212-8751 |
Zinque | San Diego, Californie | 559-281-2485 |
La plage du Pacifique local | San Diego, Californie | 858-263-7475 |
Restauration des eaux | San Diego, Californie | 619-276-8803 x4 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Place Saint-Paul | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Hôtel Bahia Resort | San Diego, Californie | 858-488-0551 |
Cinquante-deux recours | San Diego | 858-707-7016 |
Tartine | Coronado CA | 619-435-4323 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Le commissaire de cuisine de Ki | VOIR CA | 760-777-0700 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, Californie | 619-544-1004 |
Traiteur Toast | San Diego, Californie | 858-208-9422 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Club de noix de coco de Miss B | San Diego, Californie | 858-381-0855 |
Fromage Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Thym pour quelque chose de fait maison | Rancho Santa Fe, Californie | 858-245-1004 |
Spiritueux de la côte du Pacifique | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Californie | 858-314-1975 |
Bar Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
MishMash | San Diego, Californie | 760-822-1097 |
Cuisine de sororité - Gamma Phi Beta | San Diego, Californie | 310-634-2371 |
Le ranch 4S de Miguel | San Diego, Californie | 858-924-9200 |
Le Parfait Paris- Downtown | San Diego, Californie | 619-245-4457 |
Coupe du café Vida | San Diego, Californie | 619-501-7529 |
Épicerie fine, grillades et boulangerie Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Ketch Grill et Robinets | San Diego, Californie | 858-268-1030 |
Cuisine principale du Paradise Point Resort | San Diego, Californie | 858-490-6363 |
Moxy San Diego Gaslamp | San Diego, Californie | 619-376-1850 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Croûte Pizzeria-Carmel | San Diego, Californie | 858-212-8751 |
Marché de l'olivier | San Diego, Californie | 619-224-0443 |
Shakespeare's Corner Shoppe et thé de l'après-midi | San Diego, Californie | 619-683-2748 |
Marriott Courtyard Old Town | San Diego, Californie | 619-260-8500 |
J & Tonys | San Diego, Californie | 855-634-7664 |
Le Glen au ranch Scripps | San Diego, Californie | 858-444-8500 |
L'hôtel Pearl | San Diego, Californie | 877-732-7573 |
Village italien de Mimmos | San Diego, Californie | 619-239-3710 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californie | 858-759-5017 |
à l'envers | San Diego, Californie | 619-793-9221 |
La cuisine de Miguel Pt Loma | San Diego, Californie | 619-224-2401 |
Restaurant et bar américain JSIX | San Diego, Californie | 619-531-8744 |
Rovino The Foodery | San Diego, Californie | 619-204-3666 |
Et Voilà! French Bistro | San Diego, Californie | 858-610-8784 |
Casino Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
Madison | San Diego, Californie | 619-822-3465 |
La boussole | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego, Californie | 858-488-0501 poste 14 |
Brasserie Belching Beaver - Pub 980 | Vue CA | 760-420-7764 |
Traiteur Crown Point | San Diego, Californie | 619-223-1211 |
Château Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Cuisine Vistal InterContinental | San Diego, Californie | 619-501-9400 |
Aliments Monteferante | Vue CA | 310-740-0194 |
Croûte Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Vieux Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Adobe Stay | San Diego, Californie | 858-550-1000 |
Ranch de la liberté de San Diego | Champ CA | 619-478-5696 |
La côte nord de Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Salon Point Loma | San Diego, Californie | 858-349-6662 |
Né et élevé | San Diego, Californie | 858-531-8677 |
Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
La barre de boussole | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
La mission: North Park | San Diego, Californie | 619-379-2233 |
Steak de fruits de mer et crabe de Truluck's | San Diego, Californie | 858-453-2583 |
Miho Gastrotruck | San Diego, Californie | 619-365-5655 |
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des raisins rouges sans pépins. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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Kalivis SA Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 538 jours, 19/09/19 Commentaires de Sharer: raisins rouges Isetan Scotts Supermarché Isetan Singapour 656-733-1111 PrèsSingapour, Singapour Il y a environ 607 jours, 7/11/19 Commentaires de Sharer: Ici à Singapour dans le sous-sol d'Isetan sur Scotts est un grand marché Isetan. Les meilleurs fruits et légumes du monde entier. Là Flame sans pépins, nous sommes cultivés en Égypte. Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 694 jours, 16/04/19 Commentaires de Sharer: Raisins frais |