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Description / Goût
Les pommes Splendor sont de taille moyenne à grande et sont de forme conique avec de faibles nervures. La peau épaisse a une base verte à jaune avec un rougissement rouge vif et rouge terne. Il existe également de nombreuses lenticelles ou pores vert clair recouvrant la surface, et un roussissement peut également être présent. La chair à grains moyens à fins est jaune pâle à vert clair, croquante et ferme. Il y a aussi quelques graines brun foncé enfermées dans le noyau fibreux central. Les pommes Splendor sont juteuses et sucrées avec peu d'acidité.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Splendor sont disponibles à la fin de l'automne.
Faits actuels
Les pommes Splendor, classées botaniquement sous le nom de Malus domestica, sont une variété patrimoniale créée en Nouvelle-Zélande et plus connue sous le nom de pomme de dessert. Aussi connues sous le nom de Splendor ou Starksplendor, les pommes Splendor seraient un mélange entre la pomme rouge dougherty et la pomme délicieuse dorée, bien qu'aucune preuve génétique n'ait prouvé la filiation exacte. Les pommes Splendor se conservent bien et sont populaires pour être consommées fraîches, mais comme leur peau se meurtrit facilement, elles ne sont pas produites à grande échelle commerciale.
La valeur nutritionnelle
Les pommes Splendor contiennent des polyphénols, des vitamines C, K et B6 et des minéraux tels que le potassium, le cuivre, le manganèse et le magnésium.
Applications
Les pommes Splendor conviennent mieux aux applications crues, car elles sont considérées comme une pomme de dessert sucrée pour une consommation fraîche. Ils peuvent être tranchés et servis comme collation saine ou mélangés à des salades vertes, des salsas et des salades de fruits. Les pommes Splendor peuvent également être cuites dans des tartes, des tartes, des gâteaux, des muffins, des cordonniers et des biscuits. Ils sont également pressés et utilisés pour faire du cidre. Les pommes Splendor se marient bien avec un accompagnement de mise à la terre tel que des noix, des graines ou du beurre de noix. Ils se conservent jusqu'à trois mois lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Les colons européens ont introduit les pommes et les poires pour la première fois en Nouvelle-Zélande en 1819. La Nouvelle-Zélande a ouvert la voie dans la culture de la pomme avec certains des rendements de pommes les plus élevés au monde et le développement de variétés populaires telles que les pommes de gala royal, braeburn et jazz. La Nouvelle-Zélande a un environnement diversifié qui fournit de la chaleur et du soleil mélangés à des gelées hivernales qui peuvent nourrir et aider à stimuler la production de pommes telles que la Splendor.
Géographie / Histoire
Les pommes Splendor ont été créées pour la première fois à Napier, en Nouvelle-Zélande, en 1948. Elles ont été élevées à des fins commerciales et mises sur le marché en 1967. Bien qu'elles soient destinées à un usage commercial, leur popularité a diminué car leur peau facilement meurtrie les rendait impropres à l'expédition. Aujourd'hui, les pommes Splendor se trouvent sur les marchés spécialisés en Nouvelle-Zélande et sur certains catalogues de semences en ligne.
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 Marché fermier de Santa Monica Barbara Windrose Farms Paso Robles, Californie PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 532 jours, 25/09/19 Commentaires de Sharer: Amazing Splendor Apples! |
