Melon Casaba

Casaba Melon

Informations sur Casaba Melon, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le melon Casaba est unique dans son apparence, donc une fois identifié, il est facilement reconnaissable. Il a une forme ovoïde à ronde qui atteint un point à l'extrémité de sa tige et pèse en moyenne 5 livres. À maturité, sa peau sera d'un jaune d'or avec des notes de vert partout. Sa croûte épaisse et dure présente des sillons irréguliers et peu profonds allant d'un bout à l'autre. La chair crémeuse vert pâle à blanche est légèrement sucrée avec des nuances de poire asiatique et de concombre. Contrairement à d'autres variétés de melon, son arôme est très subtil et sa peau est dépourvue du filet typique.

Saisons / Disponibilité


Les melons Casaba sont disponibles de la fin de l'été au début de l'hiver.

Faits actuels


Botaniquement connu sous le nom de Cucumis melo var inodorus et membre de la famille des cucurbitacées, le melon Casaba est une variété unique de melon musqué. Il appartient au groupe des melons d'hiver, ce qui n'est pas un indicateur de leur saison de croissance, mais plutôt de leur rusticité et de leur longue durée de conservation. Ils ont besoin de 110 jours sans gel pour atteindre la récolte, ce qui est plus que nécessaire pour les melons d'été (cantaloup et pastèque). Les autres melons d'hiver comprennent le charental, le Crenshaw, le miellat et le persan. Les melons Casaba sont un melon parent avec une variété de cantaloup au melon Crenshaw.

La valeur nutritionnelle


Les melons Casaba sont une bonne source de vitamine C, B6 et d'acide folique. Ils fournissent également des minéraux tels que la choline, le potassium et le magnésium.

Applications


Les melons Casaba sont mieux utilisés dans les préparations crues et fonctionneront bien dans les plats sucrés et salés. Nettoyez les melons sous l'eau courante car leurs profondes rainures extérieures peuvent parfois contenir de la saleté et des débris indésirables. Une fois épluchée, la chair coupée en cubes peut être utilisée de la même manière que les autres melons, et parfaite quand un niveau de sucre plus subtil est souhaité. La chair en purée peut être ajoutée à des soupes froides, des smoothies, des sorbets, des sauces et des cocktails. Le melon Casaba se marie bien avec le curry, le concombre, les piments, le citron vert, l'oignon rouge, la menthe, le basilic, le lait de coco et les fromages salés. La croûte dure du Casaba permet une durée de conservation prolongée. Bien que les melons continueront à mûrir et à devenir plus mous si, après la récolte, ils sont laissés à température ambiante, leur taux de sucre n'augmentera pas une fois retiré de la vigne. Réfrigérez le melon coupé dans un récipient couvert jusqu'à trois jours.

Géographie / Histoire


Le melon Casaba a été introduit aux États-Unis à la fin du XIXe siècle lorsqu'il a été importé de Kasaba, en Turquie. Contrairement à plusieurs variétés de melon, le Casaba ne «glisse» pas de la vigne à maturité. Les fruits sont récoltés en coupant la tige lorsque les melons sont raisonnablement mûrs, puis conservés jusqu'à ce que l'extrémité de la fleur devienne molle.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Casaba Melon. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
La nourriture dans ma barbe Salsa Casaba Melon et Menthe
Le ventre de mon homme Soupe au melon fraîche et épicée
La coriandre Salade de concombre au melon au citron vert et à la menthe

Récemment partagé


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Zhibek Zholy 53
Il y a environ 502 jours, 24/10/19
Commentaires de Sharer: Ce sont des melons casaba trouvés en Asie centrale. Maintenant, je soupçonne que cela pourrait être leur lieu d'origine.

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Il y a environ 584 jours, 8/04/19

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Il y a environ 596 jours, 23/07/19

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Il y a environ 597 jours, 22/07/19

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415-898-1503 À proximitéDébutant, Californie, États-Unis
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Il y a environ 597 jours, 22/07/19

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Il y a environ 605 jours, 14/07/19

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Il y a environ 607 jours, 7/12/19

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9039 Boulevard Beverly Hollywood Ouest CA 90048
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Il y a environ 626 jours, 23/06/19

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