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Description / Goût
Les bourgeons de fleur de pommier apparaissent au printemps après une période de dormance pendant les températures hivernales froides. Cette période de latence est nécessaire pour que les fleurs se développent correctement et que l'arbre donne une récolte fruitière abondante. Les fleurs de pommier sont regroupées en groupes de 4 à 8 et sont blanches à rose pâle avec le dessous rose rougeâtre. Ils sont très aromatiques avec des nuances de rose sauvage, de jasmin, de nénuphar et de miel. Leur saveur est subtile avec une qualité de chèvrefeuille doux et une texture délicate.
Saisons / Disponibilité
Les fleurs de pommier sont disponibles au début du printemps.
Faits actuels
Les fleurs du pommier, ou Malus domestica, sont synonymes de l'arrivée du printemps. En tant qu'arbre à feuilles caduques de la famille Rose, sa diversité était autrefois aussi riche que 20 000 variétés. Aujourd'hui, seuls une centaine de types de pommes sont cultivés commercialement, et à peine dix constituent la majorité de la production aux États-Unis.
La valeur nutritionnelle
Les fleurs sont généralement très riches en antioxydants et importantes pour débarrasser le corps des radicaux libres. Un thé de fleurs de pommier séchées peut être consommé comme un analgésique, une aide à la digestion ou pour éclaircir le teint.
Applications
Visuellement comme garniture, les fleurs de pommier ont une apparence délicate et élégante. Leur saveur sucrée complète également les fruits comme le citron, la poire, l'abricot et le coing, ou d'autres fleurs aromatiques comestibles telles que la rose, le jasmin et la fleur de sureau. Les fleurs de pommier peuvent être infusées sous forme de thé, transformées en gelée ou vieillies dans de la vodka pour un cordial aromatique.
Informations ethniques / culturelles
Les fleurs de pommier ne sont que l'une des nombreuses fleurs utilisées en phytothérapie chinoise. Là, leur nom est Pin Guo Hua et ils font partie intégrante du maintien de l'équilibre mental et corporel du Yin et du Yang.
Géographie / Histoire
Le pommier tel que nous le connaissons aujourd'hui est probablement le résultat d'une hybridation sauvage d'espèces d'Asie centrale. La preuve de la plus ancienne pomme comestible a été trouvée dans la vallée du Jourdain et remonte à 6500 av. Les pommiers prospèrent dans des sols limoneux ou argileux lourds avec un drainage adéquat et sont plus fructueux lorsqu'ils sont plantés en plein soleil.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des fleurs de pommier. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Poulets sur la route | Gelée de fleur de pommier |
Récemment partagé
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 Marché fermier de Santa Monica Windrose Farms Paso Robles, Californie PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a 378 jours, 26/02/2020 Commentaires de Sharer: C'est cette période de l'année! Fleurs pour le mois prochain - Pêche, Prune, Pomme  Marché fermier de Santa Monica Alex Weiser 511 rue Hill. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 693 jours, 17/04/19 Commentaires de Sharer: Weiser Family Farms |
