Ignames grenat

Garnet Yams

Informations sur les ignames de grenat, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




Les ignames grenat sont de taille moyenne à grande et sont minces, ovales et de forme cylindrique, se rétrécissant aux extrémités. La peau rugueuse est un brun-marron poussiéreux avec quelques taches brunes éparpillées sur la surface. La chair est orange-or et est ferme, dense et humide. Lorsqu'elles sont cuites, les ignames grenat sont féculentes et plus humides que les autres variétés d'ignames, et leur saveur est douce avec un goût terreux salé. En plus des tubercules, les feuilles de la plante d'igname grenat sont également comestibles, offrant à la fois des nutriments et une saveur similaire à celle des épinards.

Saisons / Disponibilité




Les ignames grenat sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de l'automne à l'hiver.

Faits actuels




Les ignames grenat, classées botaniquement comme Ipomoea batatas, sont un légume-racine de la famille des Convolvulaceae ou de la gloire du matin. Ce n'est pas une véritable igname, mais plutôt une patate douce qui a perdu son identité au profit d'un système d'étiquetage américain qui a forcé la dénomination des patates douces à chair jaune-orange à inclure l'igname dans leur identification. Aujourd'hui, l'USDA exige que toutes les ignames soient également étiquetées comme patates douces lorsqu'elles sont vendues. Les ignames grenat tirent leur nom de la couleur de leur peau, et le ton opulent de la peau marron est de couleur similaire à une pierre grenat.

La valeur nutritionnelle


Les ignames grenat sont une excellente source de fibres alimentaires et offrent une bonne dose de vitamine C, B6, de fer, de cuivre et de potassium.

Applications


Les ignames grenat sont les mieux adaptées aux applications cuites telles que la cuisson au four, le rôtissage, la friture, la cuisson à la vapeur, la purée et la purée. La teneur élevée en sucre et en amidon des ignames grenat les rend adaptées à une large gamme d'applications sucrées et salées. Ils peuvent être rôtis ou cuits au four entiers et servis tels quels ou avec des ingrédients complémentaires tels que la cannelle, la coriandre, le poivron rouge, le cumin, le piment, le fromage feta, le yogourt grec et la volaille. Les ignames grenat peuvent être cuites à la vapeur, puis écrasées ou réduites en purée et utilisées pour faire des sauces, des gnocchis, des soupes et des currys. Ils peuvent également être utilisés comme garniture pour les tartes sucrées et salées et les empanadas. Couper en rondelles ou en bâtonnets et cuire au four ou faire frire pour faire des frites. Ajoutez de l'igname grenat en cubes et rôtie ou sautée au hachage du petit-déjeuner, au curry, au risotto, aux pâtes ou sur une pizza. Les saveurs gratuites comprennent la sauge, le thym, le citron vert, le kaki, l'oignon, le piment chipotle, les haricots noirs, les pacanes, le miel, le sirop d'érable, le parmesan et le bacon. La réfrigération doit être évitée lors du stockage des ignames grenat, car elles se gâteront plus rapidement. Les ignames grenat se conservent jusqu'à quatre semaines lorsqu'elles sont stockées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur.

Informations ethniques / culturelles


L'igname grenat a été mal étiquetée au milieu du XXe siècle lorsque les patates douces à chair orange ont été introduites pour la première fois sur le marché. La patate douce d'origine cultivée aux États-Unis était du type sec à chair blanche. Pour éviter toute confusion, les patates douces à chair orange ont été commercialisées sous le nom d'ignames pour les distinguer de la variété à chair blanche que les Américains associaient au nom de patate douce. Les vraies ignames sont originaires des Caraïbes et sont difficiles à trouver aux États-Unis. La variété Garnet est l'une des patates douces les plus couramment cultivées pour les marchés américains. Avec les ignames beauregard et jewel, ces trois variétés représentent environ quatre-vingt dix pour cent des patates douces produites aux États-Unis.

Géographie / Histoire


Ce que nous appelons ignames aux États-Unis sont en fait des patates douces originaires de l'hémisphère tropical occidental. Les ignames grenat ont été découvertes aux États-Unis vers le milieu du 20e siècle. Aujourd'hui, ils peuvent être trouvés dans les marchés fermiers et les épiciers à travers les États-Unis, mais il faut faire attention car des variétés similaires sont souvent étiquetées comme des ignames grenat et se ressemblent.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
Répéter - Del Mar San Diego, Californie 888-703-5300
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Bien-être Eve-Creations Encinitas, Californie 775-450-7235
Traiteur Crown Point San Diego, Californie 619-223-1211
Barleymash San Diego, Californie 619-276-6700 poste 304
Le ranch 4S de Miguel San Diego, Californie 858-924-9200
Grand érable La Jolla UTC San Diego, Californie 858-886-7403
Restaurant et brasserie Gravity Heights San Diego, Californie 858-551-5105
Ranch de la liberté de San Diego Champ CA 619-478-5696
Traiteur Toast San Diego, Californie 858-208-9422
Secret péruvien de Coya Del Mar CA 619-295-3172
Clé et rongeur Oceanside CA 760-840-1976
La côte nord de Glen Carlsbad CA 760-704-1436
ORIGNAL 101 Solana Beach, Californie 858-342-5495
Vieille ville de Miguel San Diego, Californie 619-298-9840
Marché de l'olivier San Diego, Californie 619-224-0443
Le Roxy Encinitas Encinitas, Californie 760-230-2899
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
The Greenspot Salad-4sRanch San Diego, Californie 619-865-0386
Montrez les 85 autres ...
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Restaurant Ballast Point - Petite Italie San Diego, Californie 619-298-2337
La cuisine de Miguel Pt Loma San Diego, Californie 619-224-2401
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
The Flavour Chef (Traiteur) Vue CA 619-295-3172
Steakhouse de Larsen - La Jolla San Diego, Californie 858-886-7561
Échange Kettner San Diego, Californie
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
La cuisine propre et colorée San Diego, Californie 858-775-9005
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
True Food-Fashion Valley San Diego, Californie 619-810-2929
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Club nautique de San Diego San Diego, Californie 619-758-6334
Né et élevé San Diego, Californie 858-531-8677
Et Voilà! French Bistro San Diego, Californie 858-610-8784
Cuisine Jujus Nice CA 619-471-5342
Tender Greens-Liberty Station San Diego, Californie 619-226-6254
École Bishop San Diego, Californie 858-459-4021 poste 212
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californie 760-944-8252
Orens Fine Foods San Diego, Californie 510-910-2298
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Carte Hôtel San Diego, Californie 619-365-1858
Waverly Cardiff CA. 619 244-0416
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californie 760-230-2337
Désordre chaud San Diego, Californie 619-297-1866
La parcelle Oceanside CA 422-266-8200
La société Greenspot Salad Co. San Diego, Californie 858-587-2585
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego, Californie 951-259-3836
Lodge à Torrey Pines Main San Diego, Californie 858-453-4420
Centre de santé Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Cuisine de sororité - Gamma Phi Beta San Diego, Californie 310-634-2371
Cave à vin et bistrot San Diego, Californie 619-295-3939
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333
Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
Château La Jolla San Diego, Californie 858-459-4451
Cuisine Vistal InterContinental San Diego, Californie 619-501-9400
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Catamaran San Diego, Californie 858-488-1081
Clara Carlsbad Carlsbad CA 760-470-9143
Encinitas du troisième coin Encinitas, Californie 619-417-9251
Repas frais de la ferme Vue CA 760-707-2383
Traiteur Continental Inc La Mesa CA 907-738-9264
Love Boat Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500
Jetée de Portside (Brigantin) San Diego, Californie 858-268-1030
Saveur Piri Piri
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008
Fairmont Grand Del Mar San Diego, Californie 858-314-1975
Parc 101 Carlsbad CA
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Racine rustique San Diego, Californie 619-232-1747
Les sentiers San Diego, Californie 619-581-5331
monde San Diego, Californie 619-955-5750
Projet Wildlife San Diego, Californie 619-295-3172
Panama 66 San Diego, Californie 619-206-6352
Chef Andrew Bachelier Encinitas, Californie 858-231-0862
Hane San Diego, Californie 619-339-6438
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Nourriture de joie San Diego, Californie 858-531-6616
Boulon chanceux San Diego, Californie 662-832-3638
Ocean Beach Surf Lodge San Diego, Californie 619-308-6500
Lodge au Torrey Pines Grill San Diego, Californie 858-453-4420
Ecuries d'Italie San Diego, Californie 858-352-6912
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Californie 619-795-9463
La salade de pois verts - MV San Diego, Californie 619-230-5946
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Restauration des eaux San Diego, Californie 619-276-8803 x4
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla San Diego, Californie 808-868-8639
Traiteur côtier Escondido CA 619-295-3173
Sushi Ota San Diego, Californie 858-270-5047
Pop Pie Co. (Cuisine) San Diego, Californie 619-414-8495
Vieille ville de Harney Sushi San Diego, Californie 619-295-3272
Maintenant Sushi San Diego, Californie 858-246-6179
Ketch Grill et Robinets San Diego, Californie 858-268-1030
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Océan bleu Carlsbad CA 760-434-4959
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
La Costa Glen Sud Carlsbad CA 760-704-1000

Idées de recettes


Recettes qui incluent des ignames de grenat. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuisine ambitieuse Muffins sains aux patates douces aux pépites de chocolat
Citrons & Anchois Casserole à l'igname et aux pommes avec sauce aux agrumes
Lotus salé Cuir aux pommes et aux pommes de terre aux épices
Four chaud de lapin Gâteau roulé aux patates douces et à la cannelle
Récolte à moitié cuite Casserole de patates douces au bourbon et pacanes sucrées et salées au bacon
Les envies de Carlsbad Patates douces festonnées aux herbes avec bacon et gruyère
Avoine et sésame Patates douces farcies à la sauce aux arachides
Vegan Euphorique gnocchi de patate douce
Simplement du quinoa Chili de patates douces et de quinoa aux haricots noirs Crockpot
Le repas sans fin Soupe détox aux patates douces et curcuma avec croûtons aux amandes salées
Afficher les 88 autres ...
Le haricot vert maigre Pains plats aux amandes et patates douces
Boulanger minimaliste Wraps de Thanksgiving végétaliens
Vie heureuse et saine Patates douces végétaliennes cuites au four avec érable, cannelle et agrumes
Quelques raccourcis Purée de pommes et patates douces
Connoisseurus Veg Sushi aux patates douces
La mijoteuse magique Pommes de terre sucrées, haricots verts et bacon à la mijoteuse
Petits morceaux de Patate Douce Pomme Cannelle - 'Avoine'
Aussi doux que le miel Tots de patates douces
Four entier et céleste Soupe aux pommes et à la crème de patate douce
Mange sans gluten Paleo Smoothie maigre à la tarte aux patates douces sans fruits
Bonne maman en bonne santé Soupe à froid
Sanctuaire de cuisine Soupe végétarienne aux tomates cachée
Healy mange réel Patates douces rôties avec sauce crémeuse au chou-fleur
Sanctuaire de cuisine Soupe aux légumes rôtis au fromage
Bonne maman en bonne santé Œufs au four et épinards dans des bateaux de patates douces
Le médecin gourmand Crêpes de patates douces
Cuisine de giroflée Burgers de haricots noirs aux patates douces fumées
Délice de connaissances Patates douces farcies au taco
Rayonner les vibrations des aliments Nachos végétariens de patates douces avec sauce cheddar-jalapeño
Le repas sans fin Chili aux pois chiches et à l'igname
Épouse Mama Foodie Tacos aux pois chiches rôtis et aux patates douces
Délicieux et sain Hash de patate douce avec saucisse et œufs
Katie enrobée de chocolat Croustilles de patates douces croustillantes au four
Le Maven en bonne santé Burgers végétariens aux patates douces aux champignons
Les vrais diététistes alimentaires Brownies aux patates douces sans céréales
Le système d'honneur Frittata aux légumes rôtis
Célébrer les bonbons Casserole de patates douces avec streusel à la guimauve et aux pacanes
Cuisine ambitieuse Curseurs de burger au pesto et à la dinde sur petits pains aux patates douces
Bonne maman en bonne santé Beurre de patate douce
Bien manger 101 Pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan
Table évolutive Soupe réconfortante d'hiver
Le médecin gourmand Curseurs caprese aux patates douces
40 tabliers Whole30 Sandwichs pour le petit déjeuner
Tornadough Allie Mini gâteaux Bundt aux patates douces et au bourbon
Joie de casher Patates douces fouettées crémeuses à la cardamome et gelée de coing
Vanille et haricot Tarte au maïs aux patates douces aux yeux noirs
Ma famille naturelle Brownies de patates douces
Juste un peu de bacon Tarte aux patates douces au bourbon
Fille et la cuisine Purée de patates douces crémeuse végétalienne
Averie Cooks Pain aux patates douces à la cannelle et aux épices
Boulanger minimaliste Smoothie à l'orange Immune Booster
Le haricot vert maigre Morceaux de gaufres au guacamole
Bonbons Courntey Burrito aux haricots noirs et patates douces
Mangez-vous maigre Hash de dinde et patate douce
Fête terreuse Sushi de patates douces avec citron vert
Cookin 'Canuck Tarte aux patates douces et au bison
Averie Cooks Patates douces farcies au fromage, haricots noirs et maïs avec crème à l'avocat
Délice de connaissances Quesadilla aux patates douces et houmous
Emily Kyle Nutrition Toast aux patates douces au citron et au chili
Vivre de doux moments Croustilles de patates douces croustillantes au four
Récolte à moitié cuite Soupe de patates douces à la crème d'érable et au cheddar et à la cannelle
La jolie abeille Quesadillas aux patates douces rôties et aux haricots
Gourmet de la ferme Quiche au fromage de chèvre avec croûte de patates douces
La cuisine de Miss Allie Casserole de pâtes aux patates douces
Les vrais diététistes alimentaires Chili aux patates douces à la mijoteuse
Maman mandy Souffle aux patates douces
Fooduzzi Crêpes aux patates douces et sirop d'érable au beurre d'arachide
Sentez-vous bien Foodie Gaufres aux patates douces
Mâchez fort Pain de maïs aux patates douces
Coriandre & Citronnelle Bols à Sushi Vegan avec Yam Tempura
Le Maven en bonne santé Bateaux d'oeufs de patates douces avec crème d'avocat et bacon
Le garde-manger gracieux Beurre de patate douce Clean Eating
Courir dans une jupe Soupe aux lentilles et aux patates douces Crock Pot
Épouse Mama Foodie Petits gâteaux de patates douces avec meringue à la guimauve grillée
Emily Kyle Nutrition Pouding aux graines de chia sucré au gingembre et à la noix de coco
Gothess domestique Tarte cottage végétarienne avec purée de patates douces au beurre à l'ail
Gruau et pommes de pin Piles de patates douces rôties saines
Goûter et raconter Tots de patates douces avec ketchup crémeux
Roti et riz Boules de patates douces
Courir dans une jupe Harvest Farro avec vinaigrette au cidre de pomme
Mon mangeur difficile Tranches de frittata aux patates douces
Mangez les gains Salade de petit-déjeuner Whole30 avec œufs pochés
Cincy Shopper Casserole de patates douces à la mijoteuse
Bagatelle sage Tarte aux patates douces du sud à l'ancienne
Les divas peuvent cuisiner Ignames confites cuites au four du sud
Mise à l'échelle Quesadilla aux patates douces végétaliennes fumées
Règles d'alimentation Frittata à l'igname et au bacon au grenat rôti
L'ail compte Porc rôti dans une poêle avec patate douce, poire, pomme et ail
Pincée de Yum Gnocchi de patates douces avec sauce au beurre de brocoli et à la sauge et à l'ail
Courir dans une jupe Casserole de patates douces célèbre de maman
La jolie abeille Quesadillas aux patates douces rôties et aux haricots
Keepin 'it Kind Casserole de patates douces à la grenade et à l'orange
Nom Nom Paleo Frites de patates douces au four
Oh mes légumes Nachos thaïlandais aux patates douces
Navet le four Patates douces au citron meringuée
Bien-être Simple Roots Gnocci aux patates douces
Le produit maman Toast aux patates douces
Cuisine Primavera Poêlée de patates douces à la dinde hachée

Récemment partagé


Des utilisateurs ont partagé des ignames de grenat à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 58199 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 34 jours, 2/04/21
Commentaires de Sharer: Yams de Fresno Evergreens!

Partager Pic 57027 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 Hancock Street San Diego, Californie 92110
619-295-3172
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 169 jours, 22/09/20

Partager Pic 56785 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a 191 jours, 31/08/20
Commentaires de Sharer: Garnett Yams venant de Fresno

Partager Pic 56754 Marché fermier de Santa Monica Son produit à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 196 jours, 26/08/20

Partager Pic 56739 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 198 jours, 24/08/20
Commentaires de Sharer: Garnett Yams est de retour!

Partager Pic 56577 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: les ignames sont de retour en action!

Partager Pic 55419 Coop centrale Coop centrale
1600 E. Madison St Seattle WA 98103
206-329-1545
http://www.centralcoop.coop.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 346 jours, 28/03/20
Commentaires de Sharer: J'adore ces rôtis aux choux de Bruxelles et à l'ail!

Articles Populaires