Description / Goût
L'herbe de blé est la jeune herbe issue de graines de blé. Les brins d'herbe d'un vert vif sont longs, fins et délicats. L'herbe de blé est naturellement sucrée avec une saveur d'herbe terreuse qui est amplifiée de manière significative lorsqu'elle est pressée. L'herbe de blé doit être récoltée entre sept et onze pouces de longueur, car c'est à ce moment-là que l'herbe est à son apogée nutritionnelle.
Saisons / Disponibilité
L'herbe de blé est disponible toute l'année.
Faits actuels
L'herbe de blé, scientifiquement connue sous le nom de Triticum aestivum, fait partie de la famille des Poacées ou des vraies herbes. Il est disponible de plus en plus frais dans des plateaux de terre et transformé sous forme de comprimés, de poudre et de liquide.
La valeur nutritionnelle
Une puissante source de nutriments, l'agropyre contient une large gamme de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines A, B, C et E ainsi que des acides aminés et des enzymes. L'herbe de blé contient également plus de 70% de la chlorophylle, un pigment végétal naturel, dont les études ont montré qu'elle pouvait aider à prévenir certains cancers.
Applications
L'herbe de blé est le plus souvent servie en jus, car elle facilite la digestion et améliore l'absorption des vitamines et des minéraux des graminées. Il peut être dégusté seul comme un shot, souvent accompagné d'un quartier d'agrumes. Il peut également être combiné avec d'autres jus de fruits et de légumes tels que le jus de carotte et / ou de pomme pour une meilleure appétence et une meilleure saveur. Remarque: ne buvez jamais plus de deux onces de jus d'herbe de blé à la fois.
Géographie / Histoire
L'herbe de blé remonte à plus de 5000 ans aux cultures égyptienne et mésopotamienne qui valorisaient l'herbe pour ses nombreux avantages pour la santé. Ce n’est que dans les années 1930 que l’agropyre est devenue connue dans le monde occidental lorsque le chimiste Charles F. Schnabel a mené des expériences pour promouvoir les bienfaits de l’agropyre pour la santé des animaux et des humains. Dans les années 1940, la spécialiste de la santé holistique, Ann Wigmore, a popularisé le jus d'herbe de blé grâce à son expérience en utilisant le jus comme tonique de guérison sur elle-même et sur les autres. Elle a également créé le premier presse-agrumes d'herbe de blé en modifiant un hachoir à viande en fonte.
Récemment partagé
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