Description / Goût
Les poivrons Orange Holland sont de taille moyenne à grande, mesurant en moyenne sept centimètres de longueur et cinq centimètres de diamètre, et sont de forme arrondie, carrée et globuleuse avec 3-4 lobes et une tige verte épaisse. La peau lisse est ferme, brillante et vert pâle lorsqu'elle est jeune, se transformant en orange vif à maturité. Sous la peau, la chair orange pâle est épaisse, juteuse, croquante et succulente, avec une cavité creuse qui contient de très petites graines plates de couleur crème et une fine membrane. Les poivrons Orange Holland sont croquants avec un goût sucré.
Saisons / Disponibilité
Les poivrons Orange Holland sont disponibles de la fin du printemps à l'automne.
Faits actuels
Les poivrons Orange Holland, classés botaniquement comme Capsicum annuum, sont une variété sucrée appartenant à la famille des Solanacées. Les poivrons Orange Holland ont toujours été cultivés en Hollande, où la pratique de culture des poivrons dans des serres à température et lumière contrôlées a été lancée, permettant une taille de fruit constante, une chair dense et des rendements plus élevés. En Hollande, il existe même un système d'eau avancé géré par des ordinateurs et utilisant des gouttelettes d'eau avec des nutriments ajoutés pour surveiller la croissance des fruits et réduire les déchets. Les poivrons Orange Holland sont appréciés des chefs et des cuisiniers amateurs pour leur saveur sucrée, leur chair épaisse et leur forme uniforme.
La valeur nutritionnelle
Les poivrons Orange Holland sont une excellente source de vitamine C et contiennent du calcium, du fer, des fibres, du potassium et de la vitamine A. Ils contiennent également de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont des nutriments qui peuvent aider à protéger les yeux.
Applications
Les poivrons Orange Holland sont les mieux adaptés pour les applications crues et cuites telles que la cuisson au four, le rôtissage, le grillage et les sautés. Lorsqu'ils sont utilisés frais, les poivrons peuvent être hachés en salades, tranchés et servis en apéritif avec des trempettes, ou transformés en chutney ou en gaspacho. Ils peuvent également être sautés avec des œufs, cuits dans une sauce pour pâtes, mélangés à une soupe, grillés sur des brochettes, sautés avec d'autres légumes et viandes ou servis avec des tacos. En plus des préparations cuites, les poivrons Orange Holland sont généralement évidés et utilisés comme récipient de service pour les soupes, les trempettes et la farce. Les poivrons Orange Holland se marient bien avec l'ail, l'oignon, l'oignon vert, la racine de gingembre, le poisson, la volaille, le tofu, le jambon, le bacon, les crevettes, l'huile de sésame, le couscous, le riz, la coriandre, le basilic, l'origan, le pesto, les pommes de terre, les olives, la feta, parmesan, avocat et tomates. Les poivrons se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont conservés non lavés dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Aux Pays-Bas, il existe une tradition annuelle d'offrir les premiers poivrons Orange Holland de la saison à Willem-Alexander et Maxima, le roi et la reine des Pays-Bas. Cette offrande a généralement lieu le 28 mars et le roi et la reine posent avec les fruits orange sur les photos devant le Paleis Noordeinde pour commémorer l'occasion.
Géographie / Histoire
Les poivrons sont originaires d'Amérique tropicale et poussent depuis l'Antiquité. On attribue aux explorateurs portugais et espagnols la propagation de poivrons doux du Nouveau Monde au Vieux Monde, et le poivron Orange Holland a été créé en Hollande au début des années 1980. Aujourd'hui, les poivrons Orange Holland se trouvent sur les marchés fermiers locaux et dans les épiceries spécialisées en Europe, en Asie, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Fabrication américaine de pizza | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Californie | 619-380-9840 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californie | 858-759-5017 |
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des poivrons Orange Holland. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Quelqu'un a partagé des poivrons Orange Holland à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
conserver le poulet des bois
 Albert Heijn Super Market Albert Heijn Super Market Rotterdam PrèsRotterdam, Hollande méridionale, Pays-Bas Il y a environ 496 jours, 31/10/19 Commentaires de Sharer: Célèbres poivrons orange de Hollande |
