Tomates Beefsteak

Beefsteak Tomatoes

Informations sur les tomates Beefsteak, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Food Buzz: Histoire des tomates Ecoutez

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Description / Goût


Les tomates Beefsteak, qui portent bien leur nom pour leur grande taille et leur texture charnue, ont une saveur de tomate classique, cependant, selon la variété, elles peuvent également être sucrées au goût. Ils sont lourds, atteignant des poids aussi élevés que quatre livres, et leur couleur varie du rose au rouge vif en passant par l'orange. La plupart sont de forme lisse, bien qu'il existe quelques variétés côtelées, telles que Red Ponderosa et Coustralee. Lors de la culture de tomates, il existe deux distinctions principales dans la plante elle-même: déterminée vs indéterminée. Déterminer les tomates fleurissent et donnent des fruits en même temps, puis déclinent. Leurs fleurs poussent aux extrémités des pousses, arrêtant ainsi la croissance et déterminant leur longueur. Les tomates indéterminées continuent de pousser et de produire des tomates tout au long de l'été car les fleurs poussent le long des vignes plutôt qu'aux extrémités.

Saisons / Disponibilité


Les tomates Beefsteak sont disponibles toute l'année avec une haute saison en été.

Faits actuels


Botaniquement, la tomate est un fruit, mais en 1883, la Cour suprême des États-Unis a statué que la tomate était légalement un légume en raison de la façon dont elle était couramment utilisée, les tomates sont parmi les plantes les plus courantes cultivées dans les jardins familiaux. La classification botanique de la tomate a eu une histoire intéressante et le débat sur le nom scientifique se poursuit aujourd'hui. La tomate a d'abord été placée dans le genre Solanum et identifiée comme Solanum lycopersicum selon la méthodologie de Carl Linnaeus, qui a développé le système binomial de dénomination des plantes et l'a décrit dans sa publication de 1753, «Species Plantarum». Cette désignation a ensuite été changée en Lycopersicon esculentum, le terme Lycopersicon dérivant du mot grec signifiant «pêche au loup», et esculentum signifiant simplement comestible. Cependant, les méthodes phylogénétiques actuelles ont montré que la tomate était fermement située dans le genre Solanum, et après des années de préférence pour le nom Lycopersicon esculentum, de solides preuves d'ADN moléculaire favorisent le retour à la classification originale de Linnaeus, Solanum lycopersicum.

La valeur nutritionnelle


Les tomates sont riches en vitamines A et C, et elles sont pleines de fibres. Les tomates d'été sur pied ou sur vigne sont plus riches en vitamine C que les tomates de serre cultivées en automne et en hiver, et les tomates fraîches contiennent plus de vitamine C que lorsqu'elles sont cuites ou en conserve. Les tomates sont également connues pour contenir le lycopène, un composé antioxydant, qui peut aider à protéger contre le cancer de la prostate et les maladies cardiaques.

Applications


La taille de la tomate Beefsteak la rend idéale pour les sandwichs et les hamburgers. Essayez-les dans une salade empilée, coupée en tranches dans le sens de la longueur et recouverte d'avocat et de mozzarella. Coupez-les en dés et faites-les cuire avec de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes fraîches pour une sauce pour pâtes rapide. Ou même rôtir des tranches de tomate Beefsteak avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis ajouter aux soupes et sauces la torréfaction rehausse leur saveur naturelle. Comme les autres tomates, les tomates Beefsteak doivent être conservées à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient mûres, après quoi la réfrigération peut ralentir la pourriture.

Informations ethniques / culturelles


À peu près au même moment où le mythe de la tomate toxique a été dissipé, les gens en France ont commencé à croire que la tomate était un aphrodisiaque et ont commencé à l'appeler «pomme d'amour» ou «pomme d'amour».

Géographie / Histoire


La tomate est originaire de la côte ouest de l'Amérique du Sud. Ils sont originaires de la région des Andes au Chili, en Colombie, en Bolivie et au Pérou, mais on pense qu'ils ont été domestiqués au Mexique. C'est au début des années 1500 que les colons espagnols de retour ont introduit les tomates pour la première fois en Europe. Cependant, en Amérique du Nord, les tomates n'étaient pas largement adoptées jusqu'au début des années 1800. Bien qu'ils aient été cultivés et utilisés par des poches d'Américains coloniaux, ils étaient considérés comme toxiques car ils appartiennent à la famille des solanacées, qui comprend des morelles mortelles et d'autres plantes toxiques. Cela a été réfuté publiquement en 1820 lorsque le colonel Robert Gibbon Johnson a mangé une tomate sur les marches du palais de justice de Salem, New Jersey.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Le soufflet San Marcos CA 619-395-6325
Cuisines pour de bon San Diego, Californie 619-851-4091
Lofty Coffee Co- W. Cedar San Diego, Californie 760-230-6747 ex. 4
Michele Coulon Dessertier San Diego, Californie 858-456-5098
Mille Fleurs Rancho Santa Fe, Californie 858-756-3085
Petit lion San Diego, Californie 619-519-4079
Porte dorée San Marcos CA 760-761-4142
Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
Échange Kettner San Diego, Californie
Boulangerie et café de noix de muscade 2 Poway CA 858-397-2922
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Californie 805-539-9719
Waverly Cardiff CA. 619 244-0416
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500

Idées de recettes


Recettes qui incluent des tomates Beefsteak. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
La vie au Lofthouse Tomates au parmesan au four
Diabétique Tomates grillées au tofu et bifteck avec chutney de fenouil et d'oignon
Gruau et pommes de pin Casserole de tomates fraîches facile à cuire
Délice de connaissances Sandwich végétarien de la déesse verte
Coriandre & Citronnelle Tomates farcies végétariennes
Chef à domicile Salade panzanella d'été
Mme Verts Salade de tomates Beefsteak avec vinaigrette crémeuse au poivre noir concassé
Le gourmet réticent Tomates grillées au fromage Parmasan et herbes fraîches
Brooklyn Farmgirl Trempette au fromage et aux tomates à la mijoteuse
Mange sérieux Tarte aux tomates et feta fumée
Montrez les 5 autres ...
Délice de connaissances Trempette mexicaine vegan 7 couches
Assaisonné au goût Tomates bifteck farcies au pesto de romaine et aux œufs
Bonbons Courntey Le meilleur cheeseburger
Maman sans sucre Croustilles de tomates au parmesan croustillantes
La bouchée parfaite Sauce pour pâtes aux tomates grillées et basilic sucré

Récemment partagé


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Commentaires de Sharer: Beefsteaks de Beylik Farms !!

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Commentaires de Sharer: Tomates Beefsteak de la ferme familiale Beylik

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Il y a environ 14 jours, 24/02/21

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Il y a environ 116 jours, 14/11/20
Commentaires de Sharer: Tomates Beefsteak des fermes familiales Beylik

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Il y a environ 189 jours, 9/02/20

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Il y a 191 jours, 31/08/20

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Il y a environ 202 jours, 20/08/20
Commentaires de Sharer: Une mer de tomates beefsteak dans l'entrepôt maintenant!

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Il y a environ 203 jours, 19/08/20

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Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: Les tomates BeefSteak sont toujours de saison

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Il y a environ 211 jours, 8/11/20
Commentaires de Sharer: La tomate préférée de Boss sur Terre!

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Il y a environ 215 jours, 07/08/20

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Il y a environ 223 jours, 30/07/20
Commentaires de Sharer: Les tomates steak de boeuf affiné sur vigne ont l'air bien!

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Il y a 230 jours 23/07/20
Commentaires de Sharer: L'heure de la tomate au steak de boeuf. Ces beautés sont mûries à la vigne à la perfection. Viande, salée et sucrée!

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Il y a environ 241 jours, 7/12/20
Commentaires de Sharer: Beefsteaks

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Il y a environ 246 jours, 07/07/20
Commentaires de Sharer: Beefy, Savory and Sweet. La tomate des forces spéciales

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Il y a environ 251 jours, 7/02/20
Commentaires de Sharer: Spécialité, nous avons le bœuf .... steaks

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Il y a environ 252 jours, 7/01/20
Commentaires de Sharer: Bobs Favorite Beefsteak Tomatoes

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Il y a environ 254 jours, 29/06/20
Commentaires de Sharer: Une mer de tomates bifteck disponible maintenant!

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Il y a environ 256 jours, 27/06/20
Commentaires de Sharer: Vous aimez le steak? Devinez quoi? Avoir une tomate Beefsteak. 🥩

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Il y a environ 258 jours, 25/06/20
Commentaires de Sharer: Beefsteaks de Beylik Farms

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Il y a environ 263 jours, 20/06/20
Commentaires de Sharer: Big Beef Beatiues de Beylik

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Il y a environ 265 jours, 18/06/20
Commentaires de Sharer: Tomates mûries à la viande et à la vigne douce

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Il y a environ 266 jours, 17/06/20
Commentaires de Sharer: Les meilleures tomates !! Le patron ne fera pas de tacos sans eux.

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Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Ils sont très demandés! Tomates Big Beefsteak des Fermes Belik

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Il y a environ 279 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: Tomates BeefSteak en saison maintenant!

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Il y a environ 280 jours, 6/03/20
Commentaires de Sharer: Tomates Beefsteak de Beylik. Certaines personnes ne prendront même pas la peine de faire des tacos si ces tomates ne sont pas disponibles

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Il y a environ 285 jours, 29/05/20
Commentaires de Sharer: Tomates steak de boeuf!

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Il y a environ 294 jours, 20/05/20
Commentaires de Sharer: Big Beefsteak Tomatoes provenant de Beylik Family Farms

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Il y a environ 299 jours, 15/05/20
Commentaires de Sharer: Tomates parfaitement déchirées de Beylik Farms!

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Il y a environ 315 jours, 29/04/20
Commentaires de Sharer: Belles tomates beefsteak, Beylik Family Farms! Demandez Cuco

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La Mecque, Californie.
1-760-626-4483 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 385 jours, 19/02/2020
Commentaires de Sharer: Ce sont des Shady Ladies ... bientôt disponibles sur l'application. Un croisement entre un Beefsteak charnu et une tomate Roma en sauce.

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La Mecque, Californie.
1-760-626-4483 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a 392 jours, 12/02/2020
Commentaires de Sharer: Les steaks de bœuf sont chauds

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Marché central d'Athènes Z-22 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 472 jours, 24/11/19
Commentaires de Sharer: Tomates de Crète 🇬🇷

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Il y a environ 486 jours, 11/10/19
Commentaires de Sharer: Tomates steak de boeuf! Chez Marleybone!

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831-728-5060
https://www.montereybayfarmers.org PrèsMonterey, Californie, États-Unis
Il y a environ 516 jours, 10/11/19

Partager Pic 50948 Aliments communautaires Marché alimentaire communautaire populaire
3105 avenue San Pablo Oakland CA 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com PrèsEmeryville, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/04/19
Commentaires de Sharer: Organics

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2046, chemin Big Ranch Farms Napa CA 94558
707-812-3901 À proximitéNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 598 jours, 21/07/19

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