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Description / Goût
Les poivrons rouges à lèvres matures d'un rouge brillant et non piquant sont des fruits lourds à chair épaisse et sucrée qui peuvent être dégustés frais ou rôtis. Environ quatre pouces de long et deux pouces de diamètre, ils se rétrécissent de manière caractéristique en un point émoussé.
Saisons / Disponibilité
Les poivrons rouges à lèvres sont de saison dans les fermes Rutiz à la fin de l'été et au début de l'automne.
La valeur nutritionnelle
Bonne source de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de potassium, les poivrons rouges sont plus riches en vitamine A et en vitamine C que les poivrons verts.
Applications
Ajoutez le croquant sucré des piments rouges à lèvres à tous les types de salades. Hachés, râpés ou tranchés en rondelles, ajoutez de la saveur aux casseroles, plats de pâtes, plats aux œufs et pizzas. Farcir de riz, fromage, protéines. Utilisez des piments rouges à lèvres comme des Fresnos rouges - comme garniture.
Géographie / Histoire
Membre de l'espèce Capsicum annuum, les poivrons rouges à lèvres sont cultivés localement à San Diego, en Californie et dans les environs. On pense qu'il est originaire de Bolivie ou du sud du Brésil.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des poivrons rouges à lèvres. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
