Bébé aneth

Baby Dill

Informations sur Baby Dill, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le bébé aneth est constitué des jeunes tiges et feuilles tendres de l'aneth mature. Les tiges sont minces et surmontées de feuilles plumeuses, alternées et ramifiées, divisées en minces segments filiformes. Le Baby Dill est récolté entre 15 et 20 centimètres de haut, bien avant que la plante ne mûrisse et ne commence à fleurir. Baby Dill offre une saveur douce et douce d'anis avec des notes de persil et de céleri. Les plantes plus âgées développeront des tiges plus épaisses et creuses et peuvent pousser de 1 à 1,5 mètre de haut.

Saisons / Disponibilité


Le baby aneth est disponible toute l'année avec une haute saison pendant les mois d'hiver.

Faits actuels


Baby Dill est une herbe aromatique, botaniquement classée comme Anethum graveolens. L'herbe fait partie de la famille des ombellifères, également connue sous le nom de famille du céleri, de la carotte ou du persil, et est cultivée pour ses feuilles fraîches et délicates. Le Baby Dill est récolté aux tout premiers stades de croissance, lorsque la plante est encore petite et tendre et que la saveur est plus douce. Bien que l'herbe soit le plus souvent associée au marinage, Baby Dill est également populaire dans les cuisines scandinave, d'Europe de l'Est, indienne et méditerranéenne.

La valeur nutritionnelle


Baby Dill est une excellente source de vitamines A et C et une bonne source de manganèse, de fer et de folate. L'herbe contient également du calcium, de la riboflavine, de la niacine et du potassium et des traces de vitamine B6, de fibres alimentaires, de magnésium, de phosphore, de zinc et de cuivre. Ses propriétés médicinales sont dues à la présence de composés monoterpéniques, de flavonoïdes, d'huiles volatiles et d'acides aminés. L'aneth a également démontré des propriétés antibactériennes.

Applications


Le Baby Dill est le plus souvent utilisé frais, mais il est également utilisé sous sa forme séchée ou déshydratée. Il peut être utilisé dans des préparations fraîches ou cuites, ou comme garniture. Il est souvent associé au poisson, en particulier au saumon, et dans les sauces à la crème ou à base de vin. Accompagnez le bébé d'aneth avec du yogourt, des fromages à pâte molle ou de la crème, des concombres, des lentilles, des tomates, des fruits secs, des fruits de mer, de la volaille et des haricots. Utilisez-la comme herbe à salade ou dans des plats de pâtes avec du poisson fumé ou du caviar, ou dans des plats d'orge, de quinoa, de couscous ou de boulgour. Dans la cuisine grecque, turque et slave, l'herbe est associée au poulet, aux épinards, aux champignons et à l'agneau. En Allemagne, il est accompagné d'œufs, de fromage et de pommes de terre. Gardez Baby Dill au sec jusqu'au moment de l'utiliser. S'il se flétrit, vous pouvez mettre les tiges dans un verre d'eau et les recouvrir d'un sac en plastique. Baby Dill se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine et il peut être congelé et conservé jusqu'à 2 mois.

Informations ethniques / culturelles


L'aneth est utilisé comme phytothérapie en Inde, où il est connu sous le nom de Shatapushpa, et est utilisé dans les pratiques ayurvédiques depuis des siècles. Il est utilisé dans plus de 56 préparations ayurvédiques différentes. L'huile extraite de l'herbe est prescrite pour les troubles digestifs et est utilisée comme somnifère naturel. Il est administré aux bébés pour aider à soulager le hoquet et les coliques et est souvent un ingrédient de «l'eau des reproches».

Géographie / Histoire


L'aneth est originaire de la région méditerranéenne, de l'Afrique de l'Ouest, du sud de la Russie et de l'Inde. Ses feuilles, tiges et graines sont utilisées à des fins médicinales et culinaires depuis des milliers d'années. L'aneth est l'une des plus anciennes herbes cultivées et a été mentionnée dans les écrits égyptiens antiques et dans la Bible chrétienne. Au Moyen Âge, l'herbe s'était répandue en Europe du Nord et plus tard dans le Nouveau Monde. Il s'est naturalisé en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Europe. Des graines fossilisées ont été trouvées dans des grottes néolithiques, au milieu de ruines romaines et grecques et dans la tombe du pharaon égyptien Amenhotep II du 11ème siècle avant notre ère. L'herbe pousse facilement dans les régions aux étés ensoleillés et plus frais et se développe dans les sols humides et dans les régions côtières. On trouve des bébés aneth dans le monde entier sur les marchés et les épiceries et peuvent être repérés de façon saisonnière sur les marchés fermiers.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Chocolat Eclipse San Diego, Californie 619-831-5170
Waverly Cardiff CA. 619 244-0416
Né et élevé San Diego, Californie 858-531-8677
Préparation des repas sur le point San Diego, Californie 619-317-5938
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Délicieux sushi Coronado CA 619-435-2771
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla San Diego, Californie 808-868-8639
Enclave Miramar CA 808-554-4219
Le Parfait Paris-Liberty Station San Diego, Californie 619-245-4457
Lodge à Torrey Pines Main San Diego, Californie 858-453-4420
VOUS Gestion culinaire San Diego, Californie 858-964-8677
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Entreprise de petit-déjeuner San Diego, Californie 619-356-5444
Chef Andrew Bachelier Encinitas, Californie 858-231-0862
Chef Justin Snyder CA Lakeside 619-212-9990
Pacific Beach Ale House San Diego, Californie 858-581-2337
Le bœuf sage San Diego, Californie 619-851-0672
Madison San Diego, Californie 619-822-3465
Herbe & Mer Encinitas, Californie 858-587-6601
Le bunker de charbon Fallbrook CA 619-218-4102
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Traiteur Red Tail San Marcos CA 858-605-8219
La boussole Carlsbad CA 760-434-1900
Travaux de torréfaction de café lofty Encinitas, Californie 760-230-6747 ex. 5
Petit Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Compagnie de café Moniker San Diego, Californie 541-450-2402
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Californie 858-759-5500 poste 207
Bistrot du Bernin La Jolla CA 858-454-5013
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Le Crack Shack-San Diego San Diego, Californie 619-795-3299
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Brasserie Belching Beaver - Pub 980 Vue CA 760-420-7764
Lofty Coffee Co- W. Cedar San Diego, Californie 760-230-6747 ex. 4
Torréfacteurs Révolution Oceanside CA 760-330-6827
Café commun San Diego, Californie
Restaurant Terra San Diego, Californie 619-293-7088
Le Roxy Encinitas Encinitas, Californie 760-230-2899
Artisanat et commerce (Sekscobra Inc.) San Diego, Californie 619-962-5935
Restaurant Villa Brockton San Diego, Californie 858-454-7393
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californie 760-230-2337
Stone Brewing-Liberty Station San Diego, Californie 619-269-2100
Services aux aînés de St.Paul San Diego, Californie 619-806-2076
Pieu Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Panama 66 San Diego, Californie 619-206-6352
Taverne et grill de la brasserie de castor éructant Vue CA 760-509-4424
Pizza Sœurs San Diego, Californie 858-228-6822
Jus profondément enracinés Spring Valley Californie 310-213-6499
Produits Lady Pirate San Diego, Californie 619-616-5740
Traiteur Continental Inc La Mesa CA 907-738-9264
Traiteur côtier Escondido CA 619-295-3173
Quality Coast Inc San Diego, Californie 619-734-1114
Le jardin de la bière Encinitas, Californie 760-632-2437
Collège Mesa San Diego, Californie 619-388-2240
Rois de cuivre Oceanside CA 323-810-1662
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Café boisé Encinitas, Californie 858-882-7325
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Californie 619-795-9463
École Bishop San Diego, Californie 858-459-4021 poste 212
Fairmont Grand Del Mar San Diego, Californie 858-314-1975
L'hôtel Pearl San Diego, Californie 877-732-7573
Campus Green Acres 2020 San Diego, Californie 858-450-9907
Pier Café 2021 San Diego, Californie 619-232-7277
Les croisements Carlsbad CA 760-444-1800
District du Collège communautaire de Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Point Loma Fruits de mer San Diego, Californie 619-223-1109
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Café Toast San Diego, Californie 858-208-9422
Gyrogrill San Diego, Californie 857-719-2109
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333
La côte nord de Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Porte d'entrée BFD-Big San Diego, Californie 619-723-8183
Répéter H.C, LLC San Diego, Californie 619-500-3344
Cuisines pour de bon San Diego, Californie 619-851-4091
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Cuisine Starlite San Diego, Californie 619-358-9766
La rose San Diego, Californie 619-572-7671
Georges à la crique San Diego, Californie 858-454-4244
Restaurant et brasserie Gravity Heights San Diego, Californie 858-551-5105
Sucre et scribe La Jolla CA 858-274-1733
Pali Wine Company San Diego, Californie 310-893-0038
Hôtel Bahia Resort San Diego, Californie 858-488-0551
Le Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Café Bread & Cie San Diego, Californie
Grill Edgewater San Diego, Californie 619-232-7581
Pain sucré et vin Del Mar CA 858-832-1518
The Flavour Chef (Traiteur) Vue CA 619-295-3172
Thym pour quelque chose de fait maison Rancho Santa Fe, Californie 858-245-1004
Taverne Uptown San Diego, Californie
Pour House Oceanside CA 760-730-5944
Fermier et l'hippocampe 2020 San Diego, Californie 619-302-3682
La part du lion San Diego, Californie 619-564-6924
Mille Fleurs Rancho Santa Fe, Californie 858-756-3085
Repas frais de la ferme Vue CA 760-707-2383
Post-centre-ville San Diego, Californie 619-233-8880
à l'envers San Diego, Californie 619-793-9221
Distillation You & Yours (Cuisine) San Diego, Californie 214-693-6619
Plan 9 Alehouse Escondido CA 760-489-8817
Le commissaire de cuisine de Ki VOIR CA 760-777-0700
Restaurant Ballast Point - Petite Italie San Diego, Californie 619-298-2337
Trou de lapin San Diego, Californie 619-255-4653
Iron Pig Alehouse San Diego, Californie 619-885-3718
Le Parfait Paris- Downtown San Diego, Californie 619-245-4457
Catamaran San Diego, Californie 858-488-1081
Cody est à la crique La Jolla CA 858-459-0040
Ranch Valence Del Mar CA 858-756-1123
Monarque Del Mar CA 619-308-6500
Gastroshack Heavy Hitter San Diego, Californie 619-865-1468
Hash House A Go Go San Diego, Californie 951-764-0605
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, Californie 760-704-8441
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
Nutrition dynamique San Diego, Californie 619-296-3172
Préparation au froid Town & Country San Diego, Californie 619-291-7131
Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
International Smoke Del Mar San Diego, Californie 619-331-4528
Restauration des eaux San Diego, Californie 619-276-8803 x4
Yoann Taboyan, chef personnel San Diego, Californie 347-277-1958
Théorie commune San Diego, Californie 858-384-7974
Marché de l'olivier San Diego, Californie 619-224-0443
Cabane de crabe San Diego, Californie 858-860-5225
Cuisine soeur San Diego, Californie 858-232-7808
Lodge au Torrey Pines Grill San Diego, Californie 858-453-4420
Le soufflet San Marcos CA 619-395-6325
Restaurant de confiance San Diego, Californie 609-780-7572
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
La parcelle Oceanside CA 422-266-8200
La table de Miller Oceanside CA 310-694-4091
Landons East rencontre l'Ouest San Marcos CA 760-304-4560
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Zinque San Diego, Californie 559-281-2485
Crème De La Crêpe 2020 San Diego, Californie 619-269-1886
La Costa Glen Sud Carlsbad CA 760-704-1000
Feu de camp Carlsbad CA
You & Yours Distilling Co. San Diego, Californie 214-693-6619
Monsieur A San Diego, Californie 619-239-1377
Café Kensington San Diego, Californie 619-684-0044
Le Crack Shack-Encinitas Encinitas, Californie 858-735-3093
Restaurant de poisson Hapi Encinitas, Californie 760-452-7245
Burger de quartier San Diego, Californie 619-446-0002
Cuisine et robinet d'arrière-cour San Diego, Californie 619-308-6500
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego, Californie 619-380-9840
Traiteur Toast San Diego, Californie 858-208-9422
Chêne fort San Diego, Californie 619-795-6901
Cuisine de quartier San Diego, Californie 760-840-1129
Donna Jean San Diego, Californie 540-532-7139
Restaurant et discothèque Parq San Diego, Californie 619-727-6789
Casino du Vieux Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Restauration et événements chevronnés San Diego, Californie 619-246-4909
Steak de fruits de mer et crabe de Truluck's San Diego, Californie 858-453-2583
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500
Jeune Et Jolie Carlsbad CA 858-231-0862
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Cuisine + Bar Raill Noir Carlsbad CA 619-454-9182
Brunch rustique aux racines San Diego, Californie 619-702-5595
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
Maison publique Bantams Roost Carlsbad CA 858-245-7166
Country Club de La Jolla San Diego, Californie 858-454-9601
Tartes de la paix San Diego, Californie 619-618-6960
Herbe et bois San Diego, Californie 520-205-1288
Épicerie fine, grillades et boulangerie Milton Del Mar CA 858-792-2225
Gloire du matin San Diego, Californie 619-629-0302
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008

Idées de recettes


Recettes qui incluent Baby Dill. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Mère Thym Salade de pâtes à l'aneth et à la dijon
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Gourmet gourmand Tzatkii
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Joie de la cuisine Sandwichs au concombre
Boulanger par nature Grilled Cheese Saumon Fumé & Gruyère
Boston Food and Whine Asperges violettes grillées avec sauce à l'aneth

Récemment partagé


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Zhibek Zholy 53
Il y a environ 502 jours, 24/10/19
Commentaires de Sharer: Bébé aneth trouvé au marché vert.

Partager Pic 49700 Nouveaux marchés mondiaux Nouveau marché mondial
5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121
415-751-8810 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 46733 Marché fermier de Vista Anthony - Fermes Maciel
1-760-521-0643 À proximitéVue, Californie, États-Unis
Il y a 711 jours, 30/03/19

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