Ciboulette ail

Garlic Chives

Informations sur la ciboulette à l'ail, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


La ciboulette à l'ail a des feuilles vertes, plates et larges qui peuvent atteindre 38 centimètres de longueur. Chaque tige a un petit bulbe blanc non comestible à la base avec des fleurs blanches en forme d'étoile au sommet qui sont comestibles et fleurissent au printemps. La ciboulette à l'ail a une saveur riche souvent décrite comme un mélange d'ail et d'oignon, mais elle est moins piquante qu'une gousse d'ail.

Saisons / Disponibilité


La ciboulette à l'ail est disponible de la fin de l'hiver aux mois d'été.

Faits actuels


La ciboulette à l'ail, classée botaniquement comme Allium tuberosum, est cultivée pour les fleurs et les tiges. Également connue sous le nom de ciboulette chinoise, d'ail oriental, de ciboulette asiatique et de poireau chinois, la ciboulette à l'ail est cultivée à des fins culinaires et ornementales. Contrairement à l'ail qui est prisé pour ses bulbes, les bulbes de ciboulette à l'ail ne sont pas comestibles. La ciboulette à l'ail est utilisée de la même manière que la ciboulette standard, et les feuilles et les fleurs sont utilisées comme arôme pour de nombreux types de plats.

La valeur nutritionnelle


La ciboulette à l'ail est riche en vitamine C et contient du carotène, des vitamines B1 et B2, du calcium et du fer.

Applications


La ciboulette à l'ail peut être utilisée dans des applications crues et cuites. Traditionnellement, la ciboulette à l'ail est un élément classique du pad thaï et de nombreux autres plats asiatiques. Ils peuvent être utilisés dans les sautés, tempura, farcis en boulettes et utilisés dans les plats à base d'œufs. La ciboulette à l'ail peut également être hachée et utilisée pour finir les plats de viande, de volaille ou de fruits de mer et utilisée pour parfumer les soupes, les marinades, le vinaigre et les sauces à tremper. La ciboulette à l'ail se marie bien avec les herbes fraîches, les fromages à pâte molle, les champignons, les nouilles, les viandes et les piments. La ciboulette à l'ail se conserve quelques jours lorsqu'elle est conservée dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


La ciboulette à l'ail est connue dans le monde entier comme une herbe culinaire populaire, mais elle était également l'une des préférées de l'artiste Vincent van Gogh. Gogh a utilisé la ciboulette à l'ail comme source d'inspiration pour une peinture de nature morte qu'il a créée à Paris en 1887. La peinture à l'huile représente un pot de ciboulette à l'ail sur un fond de papier peint, et Gogh a méticuleusement capturé les feuilles plates caractéristiques de la plante.

Géographie / Histoire


La ciboulette à l'ail est originaire du sud-ouest de la Chine et existe depuis plus de 4000 ans. Aujourd'hui, la ciboulette à l'ail se trouve dans les jardins potagers, les marchés fermiers, les épiceries bien approvisionnées et les marchés asiatiques en Asie, en Europe et aux États-Unis.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Échange de sushi San Diego, Californie 619-961-7218
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Pain artisanal Prager Brothers Carlsbad CA 760-445-9536
Salon de sushi Azuki San Diego, Californie 619-238-4760
Restaurant Bali Hai San Diego, Californie 619-222-1181
Fils fortuné San Diego, Californie 619-806-6121

Idées de recettes


Recettes qui incluent la ciboulette à l'ail. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Aucune recette Œufs brouillés à l'ail et à la ciboulette
Juste Bento Vegan Iri Dofu (iri doufu) avec ciboulette à l'ail
Une trame de chien Pesto à l'ail et à la ciboulette
L'ail compte Pain soda irlandais à la ciboulette à l'ail
Coréen Bapsang Buchujeon (crêpes à l'ail et à la ciboulette)
Cuisine de style méridional de Melissa Purée de pommes de terre à l'ail et à la ciboulette
Elle Simmers Sauté de ciboulette et de porc à l'ail fleuri
Plumes dans les bois Beurre de ciboulette
Mendiants sélectifs Trempette aux haricots blancs et au thon avec ciboulette à l'ail
Goûter, aimer et nourrir Beignets de maïs aux courgettes et aïoli à l'ail et à la ciboulette
Montrez les 5 autres ...
Petite cuisine urbaine Tarte à la ciboulette chinoise (tarte aux poireaux, tarte à la ciboulette à l'ail, boîte à la ciboulette chinoise, éŸè? Œç ›’ å?)
Coréen Bapsang Buchu Kimchi (Kimchi à l'ail et à la ciboulette)
Week-end au Cottage Bucatini au pesto de ciboulette au citron et à l'ail
Martha Stewart Pudding de maïs à la ciboulette
Goûtez à Hong Kong Ciboulette à l'ail et tofu séché, un sauté végétarien chinois

Récemment partagé


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Partager Pic 55508 Marché Ballard Marché Ballard
1400 NW 56th St Seattle WA 98107
206-783-7922 À proximitéSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 318 jours, 26/04/2020

Partager Pic 49624 Marché alimentaire de Woori Marché Woori
1528 Filmore Street San Francisco CA 94115
415-673-9887 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

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430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 À proximitécouronner, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48888 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Boulevard Centinela
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 À proximitéVenise, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

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665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 À proximitéMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

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3151, boulevard Harbour Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 À proximitéMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19
Commentaires de Sharer: Excellente qualité

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