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Description / Goût
La fraise fait partie de la famille Rose, qui est produite sur de longues vignes appelées coureurs. La fraise a une forme conique, une peau extérieure rouge vif lorsqu'elle est mûre qui contient de petites graines. Cette baie est connue pour sa saveur très sucrée, qui peut également avoir des notes acidulées douces selon le moment de la récolte.
Saisons / Disponibilité
Les fraises biologiques sont disponibles toute l'année avec une haute saison au printemps.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla | San Diego, Californie | 808-868-8639 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Italien Bottega-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| Le joint | San Diego, Californie | 619-222-8272 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, Californie | 760-230-6747 ex. 4 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Chef V | San Marcos CA | 760-835-9912 |
| Tartes de la paix | San Diego, Californie | 619-618-6960 |
| Co-Encinitas de Lofty Coffee | Encinitas, Californie | 760-230-6747 |
| Restaurant et bar américain JSIX | San Diego, Californie | 619-531-8744 |
| Créations saines-Encinitas | Encinitas, Californie | 760-479-0500 |
| Plage de Lofty Coffee Co-Solana | Solana Beach, Californie | 760-230-6747 ex. 3 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent des fraises aux baies biologiques. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Le bol de citron | Mojito aux fraises | |
| Câpres maison | Salade de riz noir aux fraises et basilic | |
| Kumquat | Tarte au chocolat blanc aux groseilles et fraises avec croûte de citron sans grains |
