Description / Goût
Le maïs miniature est très petit, d'environ 3 à 4 pouces. On peut le trouver encore dans sa petite enveloppe ou écaillé. L'oreille est très flexible et ses noyaux extrêmement petits, toujours fermement attachés au noyau. Le maïs miniature a un goût doux, car les sucres ne se sont pas encore développés.
Saisons / Disponibilité
Le maïs miniature est disponible au printemps et en été.
Faits actuels
Le maïs miniature est une version miniature du maïs typique en épi rôti lors des barbecues de fin d'été. Le maïs miniature est cultivé et récolté principalement pour la nouveauté de sa taille. Le maïs miniature est cueilli à un stade très précoce du processus de croissance pour les tiges de maïs ordinaires. Le maïs miniature est cueilli avant la fertilisation, quelques jours après la sortie des soies de maïs des enveloppes en développement.
Applications
Le maïs miniature est le plus souvent préparé entier. Il peut être cuit à la vapeur et sauté, ou utilisé frais dans les salades. Le maïs miniature est également bien adapté pour le marinage. Couper en tronçons d'un demi-pouce et ajouter le maïs bébé aux plats de légumes sautés. Pour conserver, conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Utiliser ou congeler immédiatement après la préparation.
Géographie / Histoire
La récolte du maïs miniature demande beaucoup de travail, de sorte que le maïs miniature frais n'est pas aussi facilement disponible. Cueilli à la main à un moment très précis, le mini maïs a une petite fenêtre de «maturité». La Thaïlande est le principal producteur de maïs nain, bien que de plus petites exploitations aux États-Unis aient commencé à cultiver de petits épis de maïs et à les vendre sur les marchés fermiers locaux.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Oside Kitchen Collaboratif | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent le maïs bébé. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Des gens ont partagé du maïs pour bébé à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
 Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 181 jours, 9/10/20 Commentaires de Sharer: Baby Corn de McGrath Farms  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 Hancock Street San Diego, Californie 92110 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 181 jours, 9/10/20  Super Indo Cinere PrèsCiputat, Banten, Indonésie Il y a environ 238 jours, 14/07/20 Commentaires de Sharer: Jagung Baby  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 rue Hancock San Diego CA à proximitéSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 279 jours, 6/04/20 Commentaires de Sharer: Le maïs miniature maintenant disponible dans les produits de spécialité!  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature's Fresh Marché central d'Athènes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a 370 jours, 03/05/20 Commentaires de Sharer: Petits maïs  99 Ranch Market PrèsPulo, Jakarta, Indonésie Il y a 376 jours 27/02/2020 Commentaires de Sharer: jeune maïs sur le marché du ranch de Darmawangsa, dans le sud de Jakarta  Marché moderne de BSD City PrèsPondok Pucung, Banten, Indonésie Il y a environ 438 jours, 27/12/19 Commentaires de Sharer: le maïs miniature sur le marché moderne du BSD Tangerang  Marché des hautes terres de Tangerang PrèsTangerang, Java occidental, Indonésie Il y a environ 514 jours, 13/10/19 Commentaires de Sharer: jeune maïs  Marché de Cisarua, Puncak Bogor PrèsLeuwimalang, Java occidental, Indonésie Il y a environ 515 jours, 10/11/19 Commentaires de Sharer: jeune maïs au marché de Cisarua, Puncak Bogor  Marché fermier de Santa Monica Spécialité 619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 581 jours, 07/08/19 Commentaires de Sharer: Bébé maïs au goût sucré!  Marché fermier de Santa Monica Spécialité 619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 588 jours, 31/07/19 Commentaires de Sharer: McGrath cultive avec de beaux petits maïs robustes  Marché central d'Athènes Grèce Nature's Fresh IKE Marché central d'Athènes Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 608 jours, 7/11/19 Commentaires de Sharer: Bébé de maïs  Marché fermier de Santa Monica Spécialité 619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 609 jours, 7/10/19 Commentaires de Sharer: Baby Corn de McGrath Farms  Marché fermier de Santa Monica Spécialité 619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 616 jours, 7/03/19 Commentaires de Sharer: McGrath Family Farms apporte le bébé maïs  Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 685 jours, 25/04/19 Commentaires de Sharer: Petits maïs |
