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Description / Goût
Les pêches vertes en beignet sont arrondies et aplaties avec un centre alvéolé à l'extrémité de la tige du fruit, ce qui lui donne une apparence de beignet. La peau du fruit a un duvet blanc et velouté et est verte avec un rougissement auburn. La chair est verte et blanche la plus proche du noyau immature et mou du fruit. Les pêches vertes beignets ont une texture croquante avec une saveur acidulée.
Saisons / Disponibilité
Les pêches vertes beignets sont disponibles de la fin du printemps à l'été.
Faits actuels
Les pêches vertes en beignet sont une espèce du genre Prunus et classées comme fruits à noyau aux côtés des prunes, des abricots, des cerises et des amandes. Le nom «Donut» est un nom de marque désigné pour une variété de pêche blanche qui est de la même lignée que d'autres variétés de type «beignet» aplaties qui possèdent des attributs physiques et gustatifs intrinsèques essentiellement identiques. D'autres noms communs incluent la pêche chinoise, la pêche de Jupiter, la pêche de Saturne, la pêche de Sweetcap et de soucoupe.
