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Description / Goût
Les oignons des Bermudes sont des bulbes à tête plate avec une forme courte et aplatie. Ils peuvent avoir une peau fine et papyracée blanche ou jaune. Ils ont une texture juteuse succulente et une saveur d'oignon doux sans une finale épicée dure. Leur saveur douce les prête souvent à des applications crues dans les salades ou tranchées pour les sandwichs.
Saisons / Disponibilité
Les oignons des Bermudes peuvent être trouvés toute l'année, avec une haute saison au printemps et en été.
Faits actuels
Les oignons des Bermudes sont une variété sucrée d'Allium cepa et un membre de la famille Lily. Ils sont appréciés pour leur faible teneur en soufre et leur saveur douce. Comme leur nom l'indique, l'oignon des Bermudes a gagné sa popularité sur l'île du même nom, mais les graines ont été à l'origine importées des îles Canaries avant 1888. Les variétés comprennent les Bermudes jaunes, les Bermudes blanches et Crystal Wax.
