Description / Goût
Les poires Vermont Beauty sont de taille moyenne et de forme oblongue. La peau est une jolie peau jaune verdâtre recouverte de lenticelles grises. Le nom Forelle, qui est probablement la même poire que Vermont Beauty, signifie «truite» en allemand, faisant référence aux taches grises sur la peau ressemblant à la peau de la truite. La texture de la chair blanche est fondante et beurrée, généralement à grain fin mais plus grossière vers le centre. La saveur est de grande qualité, aromatique avec des notes florales et vineuses. L'arbre rustique pousse vigoureusement et produit de nombreux fruits.
Saisons / Disponibilité
Les poires Vermont Beauty sont disponibles de l'automne à l'hiver.
Faits actuels
La poire Vermont Beauty est une variété de Pyrus communis cultivée en Afrique du Sud et disponible en Indonésie. Vermont Beauty est également cultivée et vendue ailleurs dans le monde, et peut en fait être la même que la variété de poire connue sous le nom de Forelle.
La valeur nutritionnelle
Les poires telles que la Vermont Beauty regorgent de nutriments bénéfiques. Une poire de taille moyenne contient environ 100 calories, ainsi que des vitamines B6, C et K, du potassium, du calcium et du fer. Les fibres des poires favorisent la santé du système digestif et du cœur, tandis que les antioxydants protègent les cellules du corps contre les dommages.
Applications
Les poires Vermont Beauty sont un fruit polyvalent, bon pour manger frais de la main et aussi pour la cuisine et la pâtisserie. Trancher dans des salades de fruits avec des mûres, des pommes et des agrumes, ou cuire au four dans des gâteaux et des tartes avec des épices telles que la cannelle, le gingembre, la cardamome et la vanille. Les poires peuvent être conservées au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps, mais doivent être mûries à température ambiante.
Informations ethniques / culturelles
Les poires et les pommes gagnent en popularité sur les marchés indonésiens. Le pays reçoit plus de 100 000 tonnes métriques de poires et de pommes importées chaque année. Il a été constaté que les consommateurs en Indonésie préfèrent les variétés de poires avec des textures plus fermes et une saveur sucrée.
Géographie / Histoire
Cette poire est cultivée partout dans le monde, y compris en Afrique du Sud, aux États-Unis et en Amérique du Sud. Les arbres poussent mieux dans les climats plus chauds ou avec des expositions plus chaudes. La poire Forelle originale a probablement été cultivée pour la première fois en Allemagne dans les années 1800, puis s'est rendue en Angleterre et aux États-Unis. Le Forelle était largement cultivé dans l'est des États-Unis. À peu près à la même époque, Vermont Beauty a été cultivée pour la première fois dans une pépinière du Vermont à la fin des années 1800, où le pépiniériste l'a nommée Vermont Beauty. Cependant, on pense qu'il s'agissait simplement d'un changement de nom de la variété Forelle déjà existante.
