Poires vertes de cactus

Green Cactus Pears

Informations sur les poires vertes de cactus, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Podcasts
Food Buzz: Histoire des poires Ecoutez
Food Fable: Poires Ecoutez

Description / Goût


Les poires Green Cactus sont de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne 5 à 10 centimètres de longueur, et sont de forme oblongue semblable à celle d'un avocat. Les fruits se forment à partir de fleurs jaunes, roses, rouges ou violettes qui poussent sur des nopales ou des coussinets de cactus verts, et la peau épaisse du fruit est vert clair et couverte de bosses et d'épines rugueuses appelées glochides. Ces épines acérées sont minuscules, ressemblant à des poils et difficiles à voir et se trouvent dans les aréoles de la peau. À l'intérieur du fruit, la chair jaune est humide avec de nombreuses graines dures et comestibles brun-noir. Les graines sont trop dures pour être mâchées complètement et peuvent être avalées entières ou jetées complètement. À maturité, les poires Green Cactus sont juteuses et aromatiques offrant une saveur sucrée avec des nuances de poire et de pastèque.

Saisons / Disponibilité


Les poires Green Cactus sont disponibles du début de l'automne au printemps.

Faits actuels


Les poires vertes de cactus, classées botaniquement comme faisant partie du genre Opuntia, sont les fruits comestibles annuels qui poussent sur les bords des coussinets plats du cactus et sont membres de la famille des cactacées ou des cactus. Également connu sous le nom de pomme de cactus, de figue de Barbarie, de thon et de figue indienne, il existe de nombreuses variétés de poires de cactus dont la couleur peut varier du jaune, du rouge, de l'orange au vert. Malgré son nom, les poires Green Cactus ne font pas partie de la famille des poires et ont reçu ce nom en référence à leur similitude de forme. Les poires Green Cactus poussent à l'état sauvage dans tout le Mexique et en Amérique centrale et sont couramment cultivées dans les jardins familiaux jusqu'aux grandes plantations. Ils sont appréciés pour leur chair sucrée et peuvent être incorporés dans une grande variété d'applications culinaires crues et cuites.

La valeur nutritionnelle


Les poires Green Cactus sont riches en magnésium et en vitamine C et sont également une bonne source de fibres.

Applications


Des précautions doivent être prises lors de la manipulation des poires Green Cactus. Même si elles sont achetées dans une épicerie, les poires Green Cactus peuvent encore avoir de minuscules épines ressemblant à des cheveux attachées à la surface qui peuvent causer de l'inconfort et de l'irritation. Les fruits doivent être tenus avec des pinces ou des gants en caoutchouc pour empêcher la pénétration des fibres épineuses dans les doigts. Ils doivent également être rincés et frottés à l'eau froide ou brûlés sur un feu pour enlever les épines. La chair de la poire peut être coupée en tranches et utilisée fraîche dans les salades de fruits et vertes ou comme garniture pour le yogourt et les céréales. Les poires peuvent également être pressées à travers un tamis à mailles fines pour enlever les graines et faire une purée. Une fois en purée, le jus peut être utilisé comme base pour les sorbets, les smoothies, les cocktails, les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Les poires Green Cactus peuvent également être cuites lentement pour faire des conserves, des confitures et des gelées à servir sur des muffins, des crêpes et des tartes. Les poires Green Cactus accompagnent les œufs brouillés, l'avocat, le poivron, la tomate, le citron, le citron vert, l'orange, la menthe, le poulet, le bœuf, le porc, l'eau de coco, la cassonade et la crème fouettée. Ils se conservent jusqu'à deux semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les poires vertes de cactus sont utilisées au Mexique depuis des milliers d'années comme gâterie culinaire et pour aider à favoriser la guérison. De nombreux habitants pensent que les poires peuvent aider à réduire l'inflammation, les ballonnements et les douleurs articulaires et musculaires. En plus des usages médicinaux, à Oaxaca, les poires Green Cactus sont réduites en purée et servies sur une horchata qui est une boisson riz-amande.

Géographie / Histoire


Originaires du Mexique et des Amériques, les poires et les coussinets du cactus de figue de barbarie ont longtemps été utilisés depuis l'Antiquité et ont finalement fait leur chemin vers l'Europe via des explorateurs et des expéditions. Se répandant dans toute la Méditerranée, le fruit est devenu extrêmement populaire en Sicile où il a prospéré dans le terrain sec et le climat chaud. L’élevage commercial de la poire cactus aux États-Unis a commencé au début des années 1900 par un immigrant sicilien en Californie du nom de Marco Rancadore. Aujourd'hui, les poires Green Cactus se trouvent sur les marchés de producteurs locaux et dans les épiceries spécialisées du sud-ouest des États-Unis, du Mexique, de l'Afrique du Nord, du Moyen-Orient, de la Méditerranée, de l'Australie, de l'Asie du Sud et de certaines régions du Pacifique Sud.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les poires vertes de cactus. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuit en AZ Biscuits sablés à la figue de barbarie, à l'orange et aux pacanes
Fx Cuisine Sorbet aux fruits de cactus
Il a besoin de nourriture Tamales de porc avec salsa téquila à la figue de barbarie
Les chroniques de Mija Eau douce de figue de barbarie
Recettes de plats du jour Gouttes de gomme de figue de barbarie
je gagne Bol de smoothie aux poires et cactus
Style moi jolie Barres de figue de barbarie au citron
Grignotines et fêtes Sorbet de thon vert à la tequila | Sorbet vert de figue de barbarie à la tequila
Mme Aventures en Italie Vinaigrette aux fruits de figue de barbarie
Afrique du Sud succulente Salade de figues de barbarie, feta et cresson

Récemment partagé


Des gens ont partagé des poires vertes de cactus à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 57273 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a 139 jours, 22/10/20
Commentaires de Sharer: Poires de cactus

Partager Pic 56517 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature's Fresh
Marché central d'Athènes Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 211 jours, 8/11/20
Commentaires de Sharer: Figues de cactus 🇮🇹

Partager Pic 54211 Super Irvine Super Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com PrèsTustin, Californie, États-Unis
Il y a environ 409 jours 26/01/2020

Partager Pic 54171 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - boulevard Yorba Linda
18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 51816 Pam Italie
Il y a environ 547 jours, 9/10/19
Commentaires de Sharer: Une bonne collation rafraîchissante et légère en été!

Partager Pic 51526 Marché fermier de Buford Highway Marché fermier de Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 À proximitéDoraville, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Poires de cactus au marché des fermiers de Buford

Partager Pic 51381 Lalas S.A
Marché central d'Athènes M 18-20
002104826243
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 568 jours, 20/08/19
Commentaires de Sharer: Poires de cactus

Partager Pic 51000 Supermarché Chavez et Taqueria Supermarché Chavez
24601, boulevard Mission Hayward CA 94544
510-888-9876
www.chavezsuper.com PrèsCherryland, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/04/19

Partager Pic 50638 Marché de produits de San Mateo Marché de produits de San Mateo
175 W 25th Ave San Mateo CA 94403
650-286-9064
Www.sanmateoproduce.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 586 jours, 01/08/19

Partager Pic 50187 Cardenas Marchés de Cardenas - Boulevard Bellam
330, boulevard Bellam San Rafael CA 94901
415-578-3971 PrèsSan Rafael, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 49007 Le château El Castillo Carniceria / Marché alimentaire
11924, boulevard Footjill Sylmar CA 91342
818-834-3350 À proximitéPacoima, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19

Partager Pic 48981 Bon marché alimentaire Bon marché alimentaire
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 Près dePasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 28/06/19

Partager Pic 48738 Pavillons Pavillons - Boulevard Balboa
3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663
949-675-2395 À proximitéNewport Beach, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48573 Marché Altayebat Marché Altayebat Inc, - Brookhurst
1217 S rue Brookhurst Anaheim CA 92804
714-520-4723 À proximitéStanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Articles Populaires