Description / Goût
Ribrgrass plantain est une herbe courte formant une rosette avec des feuilles côtelées coriaces qui poussent à la base de la plante. Dans le gazon brouté ou fauché, et pendant l'hiver, les feuilles sont arrondies et aplaties au sol, mais dans les prairies et les prairies plus hautes, les feuilles poussent vers le haut et sont de forme allongée. La saveur du plantain Ribgrass est herbacée douce avec des notes d'herbes ligneuses et d'agrumes.
Saisons / Disponibilité
Ribgrass Plantain est disponible toute l'année.
Faits actuels
Ribgrass Plantain, nom botanique Plantago lanceolata, est également connu sous le nom de `` ribwort '', `` ribble grass '' ou `` jackstraw ''. Il pousse principalement à l'état sauvage et est cultivé comme herbe fourragère pour le bétail, en particulier les moutons et les bovins, car il contient des niveaux de sucre plus élevés que les autres graminées. Les sucres de l'herbe améliorent la prise de poids chez les animaux.
La valeur nutritionnelle
Ribgrass plantain contient des traces de minéraux et contient des composés anti-oxydants et anti-inflammatoires.
Applications
Le plantain de Ribgrass fourragé peut être utilisé comme ingrédient d'accompagnement dans les plats crus ou cuits. Il est le mieux adapté pour compléter d'autres légumes verts dans des applications crues et peut être envisagé pour des applications similaires à la façon dont le foin est utilisé pour améliorer la saveur de protéines telles que le poulet et le poisson où le plantain Ribgrass peut être séché et fumé ou même cuit au four. Les ingrédients gratuits comprennent des herbes telles que le basilic, la menthe et la roquette, les laitues douces comme la feuille de beurre, les fromages frais et à pâte molle, les figues, les noix et les huiles de noix, les piments et les agrumes.
Géographie / Histoire
Le plantain Ribgrass est originaire d'Eurasie. Il s'est naturalisé dans le monde entier à l'exception de quelques régions de la subarctique. Sa propagation mondiale peut en partie être attribuée au fait qu'il existe en tant que contaminant des semences de cultures et de la germination dans des territoires auparavant étrangers. C'est une plante très résistante et peut être trouvée dans toutes les prairies sauf les plus acides, des communautés de prairies hautes aux pâturages, aux pelouses, aux falaises marines et aux dunes de sable. Les graines de plantain Ribgrass ont leur propre gel de rétention d'eau permettant à l'herbe de pousser dans des sols secs lorsque d'autres espèces ne le peuvent pas. Si les conditions sont mauvaises, la graine a une longue durée de vie et peut hiberner dans le sol pendant des années jusqu'à ce que les conditions soient favorables. Aux États-Unis, elle est considérée comme une mauvaise herbe nuisible dans 28 États.
