| Food Buzz: Histoire de la menthe | Ecoutez |
Description / Goût
La menthe banane pousse au ras du sol et porte de nombreuses petites feuilles ovales à lancéolées sur des tiges vertes moyennes à élancées. Les feuilles vert vif ont des bords légèrement dentelés et sont recouvertes d'une douce couche de duvet. En été, la menthe banane développe également de nombreuses petites fleurs lilas qui poussent en grappes et sont très parfumées. En plus des fleurs, les feuilles de la menthe banane sont aromatiques avec un parfum doux et tropical et sont croquantes avec des saveurs vives et herbacées de menthe poivrée et de banane.
Saisons / Disponibilité
La menthe banane est disponible toute l'année.
Faits actuels
La menthe banane, classée botaniquement comme Mentha arvensis, est une petite plante vivace et rampante qui atteint moins d'un mètre de hauteur et appartient à la famille des Lamiacées. La menthe banane n'est pas cultivée à grande échelle commerciale, mais elle est devenue une plante de jardin potager populaire cultivée pour sa nouveauté. Les amateurs d'herbes préfèrent la menthe fruitée pour son parfum et sa saveur uniques, et elle est populairement ajoutée aux boissons et aux desserts pour un goût d'herbes unique.
La valeur nutritionnelle
La menthe banane contient des vitamines A et C, du phosphore, du fer, du potassium, du calcium et du magnésium.
Applications
La menthe banane est le plus souvent consommée crue car sa saveur et son parfum sont mis en valeur lorsqu'elle est légèrement écrasée et utilisée fraîche, hors de la main. Les feuilles peuvent être ajoutées aux boissons chaudes et froides telles que les thés, les smoothies, les milkshakes et la limonade, et elles peuvent être utilisées dans des cocktails comme une touche inhabituelle aux boissons classiques telles que le mojito. La menthe banane peut également être hachée et mélangée à des salades vertes et de fruits, hachée dans des sauces ou légèrement saupoudrée sur des viandes cuites. Les feuilles sont généralement incorporées dans les desserts et peuvent être cuites dans des brownies, des muffins, du fudge et des biscuits, ou elles peuvent être garnies de crème glacée et de pudding. La menthe banane se marie bien avec le jus de lime, le miel, les noix grillées, l'ananas, le chocolat, le vin mousseux et la cassonade. Les feuilles de menthe fraîche se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'elles sont coupées, placées dans un verre d'eau et légèrement couvertes au réfrigérateur. Une fois séchées, les feuilles de menthe se conservent plus d'un an lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sombre et sec.
Informations ethniques / culturelles
Aux États-Unis, la menthe banane est considérée comme une spécialité de jardin potager que les jardiniers choisissent de planter pour son parfum et sa saveur inhabituels. En plus de sa nouveauté, la plante porte également de nombreuses petites fleurs lilas qui peuvent attirer un grand nombre de pollinisateurs tels que les abeilles, les papillons et les oiseaux. En augmentant le nombre de pollinisateurs dans le jardin, la menthe banane peut aider à soutenir de nombreux types de plantes et est parfois plantée uniquement à des fins ornementales. La menthe banane est également couramment utilisée comme couvre-sol contrôlé car elle pousse au ras du sol et préfère s'étendre et s'étendre dans les espaces. Avec toute espèce de menthe, il est important de surveiller la croissance de la plante ou de la plante dans des conteneurs car elle peut devenir une espèce agressive qui peut envahir le jardin.
Géographie / Histoire
L'histoire de la menthe banane est pour la plupart inconnue avec des rumeurs faisant remonter la plante en France. Aujourd'hui, la menthe banane se trouve dans les jardins potagers, les épiceries spécialisées et certains marchés fermiers aux États-Unis et en Europe.
