Informations, recettes et faits sur Petite® Lilac Spinach ™

Origines fraîches

Description / Goût

Petite® Spinach Lilac ™ est de petite taille, d'une longueur moyenne de 5 à 10 centimètres, et a des feuilles de forme ovale à ovale qui se rétrécissent en un point sur l'extrémité non-tige avec des bords légèrement dentelés. Les feuilles minces et délicates sont lisses et vert foncé avec des touches de fuschia et de lilas brillantes et sont attachées à des tiges élancées et flexibles. Il y a aussi de petites veines rose foncé qui se ramifient sur la surface de la feuille. Petite® Spinach Lilac ™ est croustillant et tendre avec une douce saveur d'épinards et un goût vert frais.

Saisons / Disponibilité

Petite® Spinach Lilac ™ est disponible toute l'année.

Faits actuels

Petite® Spinach Lilac ™ sont de jeunes légumes verts comestibles qui font partie d'une gamme déposée de plantes de spécialité cultivées par Fresh Origins Farm à San Diego, Californie. Conçu pour être légèrement plus gros que les microgreens, Petite® Spinach Lilac ™ est récolté environ 4 à 6 semaines après le semis et est couramment utilisé par les chefs comme garniture pour son mélange frappant de tons rose lilas, de saveur fraîche et de texture tendre et croquante.

La valeur nutritionnelle

Petite® Spinach Lilac ™ contient du calcium, du potassium, du cuivre, des vitamines A, C et K, du magnésium, du fer, du zinc, du manganèse et du phosphore.

Applications

Les légumes verts Petite® Spinach Lilac ™ sont les mieux adaptés pour les applications crues car leur nature tendre et délicate ne peut pas résister à des périodes prolongées de forte chaleur. Ils sont le plus souvent utilisés comme garniture pour rehausser la saveur et l'attrait visuel d'un plat et ont été incorporés dans des curseurs, jetés dans des salades vertes ou de fruits frais, mélangés à des soupes, superposés dans des sandwichs et utilisés comme lit de légumes verts pour les plats cuisinés. Fruit de mer. Les légumes verts peuvent également être mélangés dans des plats d'accompagnement de pâtes et de légumes. Petite® Spinach Lilac ™ se marie bien avec les pommes, les figues, les raisins, les melons, les poires, les baies, les avocats, les agrumes, les tomates, les asperges, les haricots verts, le brocoli, le chou-fleur, la courge, l'ail, les poireaux, les pommes de terre, les viandes comme la volaille, le steak, l'agneau et le poisson, les crevettes, le fromage feta et les noix comme les pacanes, les noix et les pignons de pin. Les légumes verts se conservent 7 à 10 jours lorsqu'ils sont conservés non lavés, dans un contenant scellé et au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles

S'étendant au-delà des murs des restaurants, l'industrie culinaire aux États-Unis réinvente la façon dont la gastronomie est présentée aux consommateurs. Grâce à des démonstrations culinaires lors de foires locales, de festivals de musique et de conventions, à la vente d'aliments uniques en bouchées lors d'événements œnologiques et de traiteurs, Fresh Origins Farm rejoint le mouvement culinaire en inspirant des chefs innovants à utiliser Petite® Greens pour rehausser l'expérience culinaire. Les Petites® Greens comme Petite® Spinach Lilac ™ ajoutent des couleurs vives, des saveurs améliorées et une touche de fantaisie aux plats pour créer des œuvres d'art en utilisant de la nourriture. Ces plats incitent les chefs à sortir de leur norme culinaire, et Petite® Greens ajoute également de la profondeur et de la texture aux plats pour créer des couches sensorielles permettant à la dégustation des aliments de devenir un événement en soi.

Géographie / Histoire

Petite® Spinach Lilac ™ a été créée au début des années 2000 à Fresh Origins Farm à San Diego, en Californie, dans le cadre de la tendance croissante de Petite® Greens dans l'industrie culinaire. Aujourd'hui, Petite® Spinach Lilac ™ peut être trouvé par l'intermédiaire de partenaires de distribution sélectionnés de Fresh Origins, tels que Specialty Produce, et est disponible à travers les États-Unis.