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Producteur
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Description / Goût
La poire Golden Russet Bosc porte bien son nom avec une chair blanc jaunâtre et une peau uniformément brun roux. Il a la forme classique de la poire Bosc avec un long cou élégant. La poire Golden Russet Bosc peut être consommée croustillante et ferme ou mûre et ramollie.
Saisons / Disponibilité
Les poires Golden Russet Bosc sont disponibles chez Frog Hollow pendant les mois d'automne.
La valeur nutritionnelle
Les poires offrent une bonne source de vitamine C, d'acide folique et de fibres alimentaires. Une poire de taille moyenne contient moins de 100 calories. La majeure partie de la teneur en vitamine C se trouve dans la peau du fruit, les poires doivent donc être consommées non pelées. Fournissant du potassium et du fer, les poires contiennent de la pectine, une fibre soluble qui aide à contrôler le taux de cholestérol.
Applications
Ayant une chair dense et robuste, cette poire est idéale pour la cuisson, en particulier pour le pocher, la sautée ou la cuisson au four. Le Golden Russet Bosc se marie parfaitement avec le fromage, à déguster sur une assiette de fromage ou essayez une poire cuite au four ou rôtie lentement farcie au gorgonzola. Tranché finement et cuit au four dans une tarte avec du gingembre confit et du romarin fait un dessert simple mais savoureux. Pour conserver, conserver à température ambiante jusqu'à maturité, puis réfrigérer.
Idées de recettes
Recettes contenant des poires Golden Russet Bosc. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Cuisine fleurie murale | Poires grillées à l'amaretto | |
| Maman doit cuire | Sandwich grillé au brie et aux poires |
