Raisins Thomcord

Thomcord Grapes





Description / Goût


Les raisins Thomcord sont de taille moyenne et sont de forme ronde à ovale, mesurant en moyenne vingt millimètres de diamètre. La peau lisse et semi-épaisse est bleu foncé, violette à noire et présente une fleur ou un film blanc qui recouvre les baies pour les protéger de la perte d'humidité. La peau s'accroche assez fermement à la chair translucide. La chair est très juteuse et sans pépins, mais il peut y avoir 1 à 2 petites graines non développées qui sont indétectables lorsqu'elles sont consommées. Les raisins Thomcord sont fermes et ont une teneur élevée en sucre avec une légère astringence, offrant une saveur douce, prune et intense de gelée de raisin avec des notes de vin rouge et de parfum.

Saisons / Disponibilité


Les raisins Thomcord sont disponibles à la fin de l'été.

Faits actuels


Les raisins Thomcord, botaniquement classés comme hybrides Vitis labrusca x Vitis vinifera, sont un croisement entre le thompson sans pépins et le concord. Bien qu'il s'agisse d'un hybride relativement nouveau, le raisin Thomcord est connu pour sa saveur similaire à la concorde, qui a été largement utilisée dans les jus de raisin et les confitures et est considérée comme ayant le goût de raisin classique. Les raisins Thomcord ont été créés dans le cadre d'une tentative de sélection de cépages de qualité supérieure sans pépins, et ils sont devenus un cépage de spécialité le plus couramment consommé comme raisin de table.

La valeur nutritionnelle


Les raisins Thomcord contiennent des vitamines A et C et des minéraux comme le calcium et le fer.

Applications


Les raisins Thomcord sont les mieux adaptés à la consommation crue car ils sont plus connus sous le nom de raisins de table et peuvent être consommés frais, hors de contrôle. Leur saveur intense de raisin et leur consistance gélatineuse les rendent appropriés pour les relish salés-sucrés qui peuvent accompagner les plats de viande et de volaille comme le poulet rôti ou frit et peuvent être utilisés dans la fabrication de confitures et de gelées. Les raisins Thomcord peuvent également être utilisés grillés, sur des pains plats ou de la focaccia, se marient bien avec l'oignon, le romarin et les olives, et peuvent être cuits dans des desserts tels que des tartes et des tartes. Ils peuvent également être utilisés dans les salades vertes aux côtés de noix comme les amandes ou les pistaches, dans les salades de fruits avec d'autres fruits sucrés comme les fraises et les myrtilles, et dans les plateaux de fromages avec des fromages crémeux comme le brie et le gruyère. Les raisins Thomcord se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont conservés dans un sac perforé au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Certains producteurs ont commencé à commercialiser le raisin Thomcord sous des noms alternatifs plus accrocheurs. En 2015, Melissa’s Produce à Los Angeles a commencé à vendre des raisins Thomcord sous le nom de Jelly Drops®. Vous trouverez également des raisins Thomcord de Brandt Farms vendus sous le nom de Grape Jammers. Les noms uniques sont un outil de marketing pour créer de nouvelles variétés dont les consommateurs se souviennent et achètent plus fréquemment. Cela permet également à différentes entreprises de distinguer leurs produits des autres détaillants et d'encourager les consommateurs à acheter uniquement à leur emplacement.

Géographie / Histoire


Les raisins Thomcord ont été développés en Californie en 1983. Ils sont un produit de l'Agricultural Research Service (ARS), qui est l'agence de recherche en chef du département américain de l'Agriculture. Les raisins Thomcord ont été testés pendant dix-sept ans avant d'être mis à la disposition des producteurs en 2003. Vers 2008, les raisins Thomcord sont devenus disponibles sur les marchés fermiers, et aujourd'hui ils peuvent être trouvés sur les marchés spécialisés à travers les États-Unis.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les raisins Thomcord. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Ma cuisine brûlante Tarte Thomcord
Ragoût Jabberwocky Thomcord Joke Jam

Récemment partagé


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Il y a environ 186 jours, 9/05/20
Commentaires de Sharer: Concords sans pépins de Scott Farms!

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Il y a environ 228 jours, 25/07/20

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Il y a environ 238 jours, 15/07/20

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Il y a environ 248 jours, 07/05/20
Commentaires de Sharer: Thomcords pour la victoire!

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1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 251 jours, 7/02/20
Commentaires de Sharer: Ils sont de retour! En saison maintenant! Raisins doux sans pépins Thomcord!

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Il y a environ 252 jours, 7/01/20
Commentaires de Sharer: Deuxième semaine des Thomcords !!

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Il y a environ 252 jours, 7/01/20
Commentaires de Sharer: Thomcord sans pépins🧐

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Il y a environ 255 jours, 28/06/20
Commentaires de Sharer: Beaux raisins Thomcord de Murray Farms!

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Il y a environ 256 jours, 27/06/20
Commentaires de Sharer: Premier des raisins Thomcord !!

Partager Pic 52040 Marché fermier de Fillmore Country Rhodes Farm
Visalia, CA Près deSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 529 jours, 28/09/19

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661-330-3396 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 623 jours, 26/06/19
Commentaires de Sharer: Belle exposition de raisins au stand de Murray Farms.

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661-330-3396 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 623 jours, 26/06/19
Commentaires de Sharer: La saison des raisins a commencé !!! Murray Family Farms !!!

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