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Description / Goût
Les piments rouges poblano vont de niveaux de chaleur doux à chauds. Ces poivrons sont allongés, en forme de cœur et ont une gousse incurvée qui est de couleur rouge vif et presque noire. La chair épaisse contient une membrane texturée en coton chargée de petites graines blanches. Consommés crus, les poivrons rouges poblano sont épicés, terreux, riches et légèrement acides tandis que la cuisson du poivre fait ressortir des nuances plus fumées et salées. Ce piment poblano rouge mûr et entièrement mûri a tendance à afficher beaucoup plus de chaleur et de saveur que le poblano vert plus commun.
Saisons / Disponibilité
Les piments rouges poblano sont disponibles à la fin de l'été et à l'automne.
