Ferme de Wild Willow Hollow |
Description / Goût
Les grenades ont une taille de 6 à 12 centimètres de diamètre et sont sphériques avec un calice pointu en face de l'extrémité de leur tige. Leur extérieur mince mais coriace et coriace est magenta foncé et abrite un tissu membraneux blanc spongieux rempli de graines comestibles. Les graines, techniquement appelées arilles, sont chacune enfermées dans une pulpe translucide et rouge vif. Ils ont une saveur sucrée-acidulée avec des notes de groseille rouge, de cerise acidulée, de framboise et de rhubarbe. Les graines comestibles représentent environ la moitié du poids total des grenades, qui devraient sembler lourdes pour leur taille lorsqu'elles sont complètement mûres.
Saisons / Disponibilité
Les grenades sont disponibles de la fin de l'été à l'automne et à l'hiver.
Faits actuels
Les grenades sont classées botaniquement comme Punica granatum et sont originaires d'Iran et de l'Himalaya. Ils sont connus comme «grenade» par les Français et «grenade» par les Espagnols, les deux mots sont étroitement liés au sirop que nous appelons grenadine, qui est dérivé du jus de grenade.