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Description / Goût
Le haricot Romano est une gousse large et plate allant de 5 à 7 pouces de longueur et contenant un certain nombre de haricots comestibles. Les haricots Romano offrent une texture charnue et croquante et une saveur douce.
Saisons / Disponibilité
Les haricots Romano cultivés en Californie sont disponibles pendant les mois d'été.
Faits actuels
Les haricots romano sont une variété de haricots blancs de type plat qu'il ne faut pas confondre avec les haricots romains Borlotti AKA, une variété de haricots à décortiquer italienne.
Géographie / Histoire
Comme son nom l'indique, le haricot Romano est originaire d'Italie. En fait, il est parfois appelé de manière générique un haricot italien. Les haricots blancs sont connus pour donner des récoltes plus longues par saison que les variétés de haricots de brousse. Leurs saisons s'étendent souvent jusqu'à l'automne pendant des jours plus courts et des nuits plus fraîches, tandis que les types de haricots de brousse donneront instantanément des récoltes abondantes, ce qui a notoirement surnommé les haricots de brousse comme un haricot non seulement pour la cueillette fraîche, mais pour la mise en conserve. Les haricots Romano sont récoltés pour être consommés frais, mis en conserve et congelés.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des haricots romano. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
