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Description / Goût
Fruit merveilleusement comestible du genre Rubus, les framboises orange offrent la même saveur distincte que les framboises rouges.
Saisons / Disponibilité
La mi-été est la haute saison pour les framboises orange de Californie.
Faits actuels
Les framboises n'étaient autrefois qu'une récolte de mi-été. Grâce à la technologie innovante d'aujourd'hui, à de nombreux cultivars et à un transport plus rapide, ce fruit est disponible toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Excellente source de vitamine C et de fibres alimentaires, les framboises sans cholestérol, sans sodium et sans gras saturés contiennent de la vitamine A, du calcium et du fer. Une tasse contient environ 60 calories. Une étude récente a révélé que neuf ou dix portions quotidiennes de fruits et légumes avec trois portions de produits laitiers faibles en gras étaient efficaces pour abaisser la tension artérielle.
Applications
A déguster comme collation saine. Top spécialités de glace et sorbet. Incorporer à la vanille ou au yogourt nature. Préparez une délicieuse confiture de framboises. Inclure sur les assiettes de fruits. Pour conserver, conserver au réfrigérateur. Utilisez rapidement pour une qualité et une saveur optimales. Pour un stockage plus long, congelez en une seule couche sur un plateau. Placez les baies dans un sac de congélation ou dans un contenant hermétique.
Géographie / Histoire
Cultivé localement en Californie à Pudwill Farms, le nom «framboise» faisait à l'origine référence à l'espèce européenne Rubus idaeus, signifiant fruit rouge. La plupart des framboises de couleur pâle cultivées dans le commerce ne sont que des dérivés de framboises rouges. Lorsque le fruit se libère facilement de son tore ou réceptacle et a pris une couleur profonde selon l'espèce et le cultivar, le fruit est à son stade le plus doux et le plus mûr. Specialty Produce soutient et approuve avec enthousiasme nos producteurs locaux, les agriculteurs, les éleveurs et l'industrie agricole californienne.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des framboises orange. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
