Description / Goût
Le melon Crenshaw, également orthographié Cranshaw, ressemble beaucoup à son melon parent, le Casaba. Surtout de forme sphérique, il a un fond un peu aplati et se rétrécit en une pointe douce à l'extrémité de la tige. La croûte dure est vert jaunâtre et a une texture ondulée rugueuse sans filet. Sa chair dense mais tendre couleur pêche est très douce et légèrement épicée. La peau du melon devient jaune d'or au sommet de la maturité et aura une sensation légèrement cireuse. Les melons Crenshaw sont assez gros, pesant en moyenne 8 à 10 livres.
Saisons / Disponibilité
Les melons Crenshaw sont disponibles en été.
Faits actuels
Considéré comme l'une des variétés les plus sucrées de la famille des melons, le Crenshaw est un croisement hybride entre le melon Casaba et le melon persan. Il existe deux types de melons Crenshaw: le vert et le blanc. La variété blanche est la plus courante car elle résiste aux coups de soleil. Le Crenshaw est un membre de la famille des cucurbitacées et un croisement moderne du groupe des melons inodorus. Les melons du groupe inodorus sont généralement des melons plus gros, mettent plus de temps à pousser et ont une meilleure durée de conservation que les variétés de melons d'été. Ce qui leur manque souvent par rapport aux autres melons, c'est le parfum.
La valeur nutritionnelle
Les melons Crenshaw sont une excellente source de vitamines A, B6 et C.
Applications
Les melons Crenshaw sont similaires à un cantaloup en couleur et en saveur et peuvent être utilisés de la même manière. Ils sont souvent simplement consommés crus, mais sont suffisamment savoureux et suffisamment solides pour résister à la cuisson. Le Crenshaw frais peut être utilisé comme fruit du petit-déjeuner et comme ingrédient de salade ou utilisé comme ingrédient dans les soupes froides et les desserts. Regardez les melons dans une poêle chaude pour caraméliser leur teneur naturelle en sucre ou faites-les griller sur une brochette de fruits à l'ananas et à la mangue. Les melons Crenshaw se marient bien avec les charcuteries salées, la mozzarella fraîche, le citron vert, la menthe, les amandes et le vin blanc. Une fois mûr, le melon Casaba non coupé se conservera à température ambiante jusqu'à une semaine. Réfrigérez le melon coupé dans un contenant scellé jusqu'à trois jours.
Géographie / Histoire
Les melons Crenshaw poussent dans les régions tempérées et chaudes de la Méditerranée et des Amériques. Ils poussent également bien dans les régions désertiques pendant la saison morte du printemps et de l'automne. Leur melon parent, le persan, est originaire de Turquie et d'Iran. Melons Crenshaw
Idées de recettes
Recettes qui incluent Crenshaw Melon. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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 Marché fermier de Santa Monica PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 574 jours, 14/08/19 Commentaires de Sharer: Un seul Crenshaw Melon au marché.  Marché du fermier Joe Marché du fermier Joe 3501, boulevard MacArthur Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com PrèsPiémont, Californie, États-Unis Il y a environ 584 jours, 8/04/19  Aliments communautaires Marché alimentaire communautaire populaire 3105 avenue San Pablo Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com PrèsEmeryville, Californie, États-Unis Il y a environ 584 jours, 8/04/19  Épicerie du Piémont Compagnie d'épicerie du Piémont 4038, avenue Piedmont Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com PrèsOakland, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  Marché de Monterey Marché de Monterey 2711 1550, rue Hopkins Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  FoodMaxx FoodMaxx 1740, rue Tuolumne Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com PrèsVallejo, Californie, États-Unis Il y a environ 586 jours, 8/02/19  Palais des fruits Palais des fruits 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 À proximitéCotati, Californie, États-Unis Il y a environ 596 jours, 23/07/19  Marché des aliments entiers Whole Foods Market - De Long Ave 790, avenue De Long Novato CA 94945 415-878-0455 À proximitéDébutant, Californie, États-Unis Il y a environ 597 jours, 22/07/19  Marché fermier de Parkside Marché fermier de Parkside 555, rue Taraval, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 606 jours, 13/07/19  Bristol Farms Bristol Farms - boulevard Yorba Linda 18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis Il y a environ 619 jours, 29/06/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - Hollywood Ouest 9039 Boulevard Beverly Hollywood Ouest CA 90048 310-248-2804 PrèsBeverly Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 626 jours, 23/06/19 |
