Courge du Moyen-Orient

Middle Eastern Squash

Informations sur la courge du Moyen-Orient, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Ferme côtière

Description / Goût




La courge du Moyen-Orient 'Cousa Magda' a une saveur sucrée de noisette comparable à celle de Zephyr. Elle est en fait connue sous le nom de courge «à la mode» du Moyen-Orient la plus savoureuse. Les fruits en forme de bloc, vert pâle et effilés ont une peau lisse et brillante. Ils sont choisis de manière optimale petits, 3-4 'de long.

Saisons / Disponibilité




Le «Cousa Magda» du Moyen-Orient est une courge d'été disponible à partir de juin pendant les mois d'été.

Faits actuels




Une fois semées, la courge du Moyen-Orient mûrit en 48 jours avec des rendements élevés sur une longue saison.

Applications


Farcir et rôtir, faire sauter ou griller. Cette courgette est idéale pour de nombreuses applications de cuisson, ne la faites pas trop cuire. Sa peau fine et sa chair tendre nécessitent la chaleur la plus brève.

Informations ethniques / culturelles


Cousa est une courge du Moyen-Orient qui signifie littéralement «courge» en arabe.



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