Bananes plantain vertes

Green Plantain Bananas



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Food Buzz: Histoire de la banane Ecoutez

Description / Goût


Les plantains verts se distinguent par leur âge. Ils sont simplement le stade immature le plus jeune du fruit. Leur pelure est fine et leur chair est très ferme et à la texture amylacée et au goût maigre en raison de leur très faible teneur en sucre. À mesure que les plantains mûrissent, ils développent un goût sucré et leur couleur passe du vert au jaune au noir.

Saisons / Disponibilité


Les plantains sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les plantains sont classés botaniquement comme Musa paradisiaca. Les plantains sont un aliment de base dans les régions tropicales et sont considérés comme une banane à cuire. Les plantains sont le dixième aliment de base le plus important qui nourrit le monde, soutenant de grandes populations à travers le monde.

La valeur nutritionnelle


Les plantains sont considérés comme un super aliment. Ils contiennent plus de vingt fois plus de vitamine A, environ trois fois plus de vitamine C, deux fois plus de magnésium et presque deux fois plus de potassium que la banane commune.

Applications


Le plantain vert doit être cuit pour être vraiment comestible. Ils peuvent être frits, bouillis, cuits au four, marinés et grillés. Puisque les plantains verts sont très durs et féculents, ils sont souvent préparés comme des pommes de terre. Les plantains verts sont en fait le plantain choisi pour les chips de plantain frits. Les plantains verts sont essentiellement traités et remplacés par des pommes de terre. Ainsi, ils peuvent être utilisés dans des recettes faisant appel à des pommes de terre et utilisés avec des ingrédients dans lesquels les pommes de terre se complètent. Accompagnez les herbes savoureuses, l'ail, le porc, la volaille, le fromage riche et doux, d'autres légumes féculents comme le maïs et les haricots à décortiquer, les fruits tropicaux, la crème, les piments, le cumin et le curry.

Informations ethniques / culturelles


Les plantains ont une longue et riche histoire. Alexandre le Grand a trouvé des plantains au Pakistan en 327 av. Pline l'Ancien les appelait «le fruit du sage». Les plantains ont été domestiqués pour la première fois en Papouasie-Nouvelle-Guinée n'importe où entre 5000 et 8000 av. Avec l'expansion du commerce mondial, les plantains se sont retrouvés en Chine en 200 après JC et avaient atteint l'Afrique au 6ème siècle. Originaire d'Inde, les plantains sont maintenant cultivés commercialement dans les Caraïbes, l'Afrique centrale, l'Afrique de l'Ouest et la Floride.

Géographie / Histoire


Les plantains sont originaires d'Asie du Sud-Est, d'Asie du Sud et d'Afrique de l'Ouest, plus spécifiquement des régions tropicales du Nigéria et du Ghana. Contrairement aux bananes, les plants de plantain finissent par expirer la production de fruits, mais ils sont parmi les plus longs à produire des bananiers. Une seule plante peut produire des fruits jusqu'à cinquante ans selon sa situation tropicale.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Lodge à Torrey Pines B&W San Diego, Californie 858-453-4420
Bar d'échange Kettner San Diego, Californie
Club de noix de coco de Miss B San Diego, Californie 858-381-0855
Georges à la crique San Diego, Californie 858-454-4244
Bella Vista Social Club & Café La Jolla CA 858-534-9624
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017

Idées de recettes


Recettes qui incluent les bananes plantain vertes. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
À propos de mes plages Canoës pour le dîner, bateaux plantain jaune farcis avec picadillo de porc
Berlin et noix de coco Tacos épicés au plantain
Aventures en cuisine naturelle Gâteaux au thon plantain
Purement jumeaux Frites de plantain au fromage
Goûts comme à la maison Plantain vert ailé
Cuisine honnête Tostones d'ail portoricaines avec haricots et riz
Vivre de doux moments Coupes de plantain au guacamole épicé
Le prix Paleo Petits pains au plantain
Cuisine de Cadry Burritos aux plantains et aux haricots noirs
L'épinette mange Tostones: chips de plantain vert trice-frites
Montrez l'autre 1 ...
Brûlé et enthousiasmé Ragoût de dinde et plantain salé

Récemment partagé


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Il y a 89 jours, 12/10/20
Commentaires de Sharer: J'adore ces frits :)

Partager Pic 55445 Medellin Colombie Supermarché Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 335 jours, 09/04/20
Commentaires de Sharer: Bananes de la côte atlantique colombienne

Partager Pic 55151 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a 376 jours 28/02/2020
Commentaires de Sharer: Des Caraïbes colombiennes au monde

Partager Pic 47234 Vons Vons- La Côte
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114 À proximitéSan Marcos, Californie, États-Unis
Il y a environ 687 jours, 22/04/19

Partager Pic 46413 Marché des produits de Léon Leon Produire
3004 Madison Ave, San Diego, Californie, 92116
619-281-2031 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 729 jours, 3/12/19
Commentaires de Sharer: Des bananes plantain vertes repérées au Leon Produce Market.

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