Ramboutan

Rambutan

Informations sur le ramboutan, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les ramboutans sont de petits fruits ovales à ronds, mesurant en moyenne 3 à 5 centimètres de diamètre, et poussent en grappes lâches et suspendues de 10 à 20 fruits. Il existe de nombreuses variétés de ramboutan avec des apparences uniques, allant du rouge, orange, jaune à un mélange de ces teintes. Les fruits sont enveloppés dans une croûte semi-épaisse, ferme et coriace, recouverte de protubérances douces en forme d'épine connues sous le nom de spinterns. Sous la croûte, la chair varie du blanc, translucide, au rose pâle et est succulente et légèrement moelleuse, enveloppant une graine centrale, oblongue, brun clair enveloppée de fines couches de papier. Les ramboutans sont aromatiques et ont une saveur douce et fruitée avec une acidité douce, contenant des notes subtiles de fraises et de raisins.

Saisons / Disponibilité


Les ramboutans sont disponibles de façon saisonnière, selon la région, et se trouvent généralement en automne et en hiver. Dans les régions tropicales d'Asie du Sud-Est, les arbres fructifient deux fois par an, tandis que les arbres d'Amérique centrale ont tendance à ne fructifier que pendant une seule saison.

Faits actuels


Les ramboutans, classés botaniquement comme Nephelium lappaceum, sont des fruits exotiques d'apparence inhabituelle trouvés sur des arbres à feuilles persistantes appartenant à la famille des Sapindaceae. LE FRUIT TROPICAL FAIT PARTIE DE LA MÊME FAMILLE QUE LE LYCHEE ET EST NATIF D'ASIE DU SUD-EST, PRIMAIREMENT CONSOMMÉ FRAIS, HORS MAIN. IL Y A PLUS DE 200 VARIÉTÉS DE RAMBOUTANS AUX COULEURS, SAVEURS ET APPARENCES VARIABLES. Le nom Ramboutan est dérivé du mot malaisien «rambut», qui signifie «cheveux», et est un descripteur donné pour l’apparence poilue et épineuse du fruit. La culture du ramboutan est en augmentation dans le monde, car les fruits sont appréciés pour les aliments frais, les desserts et les boissons aromatisantes. Les arbres sont prolifiques, produisant des centaines de fruits en une saison, mais les ramboutans sont facilement meurtris et doivent être récoltés à la main, coupés en grappes pour éviter que la peau ne se déchire. Les ramboutans ont également une courte durée de conservation, ce qui limite la capacité des fruits à être exportés au-delà des pays voisins. Au-delà des fruits, les ramboutans sont considérés comme une variété ornementale, appréciée pour leur contraste de couleur entre les fruits brillants et les feuilles vert foncé.

La valeur nutritionnelle


Les ramboutans sont une bonne source de cuivre pour aider à maintenir les os et les nerfs et fournir de la vitamine C, un antioxydant qui renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation. Les fruits contiennent également des fibres pour réguler le tube digestif et apporter de plus petites quantités de fer, de phosphore, de manganèse et de magnésium.

Applications


Les ramboutans sont les mieux adaptés pour les applications fraîches car leur saveur sucrée est mise en valeur lorsqu'ils sont consommés directement, sans la main. La peau peut être tranchée et ouverte avec un couteau ou pelée à la main, et la chair peut être consommée crue, en jetant la graine. La graine est comestible, mais elle doit être cuite avant d'être consommée. La chair peut être tranchée et mélangée à des salades de fruits, utilisée comme garniture sur un sorbet et de la crème glacée, ou incorporée dans des currys et des soupes pour plus de douceur. Les fruits peuvent également être mélangés dans des cocktails, mijotés dans un simple sirop ou cuits dans des gelées et des confitures. En plus des préparations fraîches, le ramboutan peut être cuit ou mis en conserve pour une utilisation prolongée. Le ramboutan se marie bien avec d'autres fruits tels que la noix de coco, l'ananas, le kiwi et la mangue, les aromates comme le gingembre, la citronnelle, le curcuma et la menthe, le miel et les viandes telles que la volaille, le poisson et le bœuf. Les ramboutans entiers se conservent 2 à 3 jours lorsqu'ils sont enveloppés dans une serviette en papier humide et conservés dans un sac ventilé au réfrigérateur. Les fruits ont tendance à se dessécher et doivent être consommés immédiatement pour une qualité et une saveur optimales.

Informations ethniques / culturelles


La Thaïlande est le plus grand producteur de ramboutan, représentant plus de la moitié de l’approvisionnement mondial, et cultive les fruits pour le marché du frais et l’industrie de la conserve. Les ramboutans ont été plantés pour la première fois en Thaïlande à Ban Na San, un district de la province de Surat Thani, en 1926 par un homme du nom de K. Vong. Les arbres fruitiers étaient populaires pour leur attrait ornemental et leur production de fruits prolifique, et au fil du temps, les ramboutans sont devenus l'un des principaux produits agricoles de la province. La production de ramboutan est également utilisée pour soutenir l'agrotourisme croissant. Pour commémorer et célébrer l'impact économique des fruits tropicaux, une foire annuelle du ramboutan est organisée à l'automne pour attirer les résidents et les touristes. Pendant la foire, des visites de fermes, des concours, des concours de beauté et des défilés sont centrés autour des fruits tropicaux et des marathons, du cyclisme et d'autres compétitions sportives sont également organisés. Un événement unique de la foire du Ramboutan est une démonstration d'agilité de singe. Surat Thani est connue pour ses singes dressés, qui sont principalement des palmiers à écailles utilisés pour ramasser des noix de coco, et les primates sont enseignés dans une célèbre école de singes de la province.

Géographie / Histoire


Les ramboutans sont originaires d'Indonésie et de Malaisie et poussent à l'état sauvage depuis l'Antiquité. Entre les XIIIe et XVe siècles, les experts pensent que les commerçants arabes ont découvert les fruits par les routes commerciales et ont introduit le ramboutan dans l'archipel tanzanien de Zanzibar, situé au large des côtes de l'Afrique de l'Est. Les fruits étaient également répandus dans toute l'Asie du Sud-Est, en Océanie, et ont ensuite été importés en Amérique du Sud au 19ème siècle. De nos jours, le ramboutan se trouve dans le monde entier, y compris les régions tropicales d'Asie, d'Asie du Sud-Est, d'Australie, d'Afrique, d'Amérique centrale, des Caraïbes, d'Amérique du Sud et d'Hawaï aux États-Unis. Les fruits sont principalement cultivés en Indonésie, en Thaïlande et en Malaisie, mais ils sont également de plus en plus cultivés en Amérique centrale pour être exportés aux États-Unis.


Idées de recettes


Recettes qui incluent le ramboutan. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Chaud et piment Mojito aux fruits du dragon et au ramboutan
Costa Rica Dot Com Cocktail aux fruits tropicaux et au ramboutan
Vasinee Food Corp PANANG CURRY DE CANARD RÔTI AU RAMBUTAN FARCIS
Costa Rica Dot Com Curry rouge au ramboutan
Saveur Curry d'été au ramboutan
52 Aventures en cuisine Curry de ramboutan et d'ananas
YumSugar Martini au ramboutan
Collection Sornas CHEVEUX PICKLE
Cuisinez presque n'importe quoi Salade de fruits tropicaux au sirop de feuilles de lime Kaffir
Roxanang.wordpress.com Porc au ramboutan aigre-doux
Montrez les 2 autres ...
Cuisiner le week-end Recette de smoothie tropical
SolLuna Smoothie beauté au ramboutan

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Il y a environ 53 jours, 15/01/21
Commentaires de Sharer: ramboutan binjai

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Il y a environ 53 jours, 15/01/21
Commentaires de Sharer: ramboutan

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Il y a environ 300 jours, 14/05/20
Commentaires de Sharer: C'est un beau Ramboutan !!

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Il y a environ 358 jours, 16/03/20
Commentaires de Sharer: le ramboutan dans le nouveau marché de Bogor

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Il y a 365 jours environ, 10/03/20

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Il y a environ 369 jours, 06/03/20

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3817 Milwaukee St Madison WI 53714
608-244-6630 PrèsMonona, Wisconsin, États-Unis
Il y a 376 jours 28/02/2020

Partager Pic 55122 Marchés de Cardenas Marché de Cardenas - N Capitol Ave
320 N Capitol Ave San Jose CA 95133
408-240-0590
http://www.cardenasmarket.com PrèsAlun Rock, Californie, États-Unis
Il y a 377 jours, 27/02/2020

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1717 W, boulevard Glenoaks Glendale CA 91201
818-244-2575
http://www.jonsmarketplace.com PrèsBurbank, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 2/01/20

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655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

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Il y a environ 404 jours, 30/01/2020

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18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

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18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com PrèsIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

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23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691
949-707-5879
http://www.missionranchmarkets.com Prèsancienne mission, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

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1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com PrèsGlendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53477 Marché de producteurs de germes Marché de producteurs de germes - 19e avenue
8040 N, 19e avenue Phoenix AX 85021
602-864-6130 À proximitéGlendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 429 jours, 1/06/20

Partager Pic 53166 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 447 jours, 18/12/19

Partager Pic 53115 Market ace mijen semarang, centre de java PrèsTegalsari, Java central, Indonésie
Il y a environ 454 jours, 11/12/19
Commentaires de Sharer: ramboutan sur le marché de l'Ace Mijen, Semarang, Java central

Partager Pic 53114 Market ace mijen semarang, centre de java PrèsTegalsari, Java central, Indonésie
Il y a environ 454 jours, 11/12/19
Commentaires de Sharer: Ramboutan au marché de l'Ace Mijen à Semaramg, dans le centre de Java

Partager Pic 53112 Pasar Ace Semarang, Java central PrèsTegalsari, Java central, Indonésie
Il y a environ 454 jours, 11/12/19
Commentaires de Sharer: ramboutan à Pasar Ace Semarang, Java central

Partager Pic 52158 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 523 jours, 10/04/19

Partager Pic 51917 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 540 jours, 17/09/19

Partager Pic 51695 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 554 jours, 9/03/19

Partager Pic 51569 Supercentre Walmart Centre commercial Walmart Suburban
2525, autoroute Lawrenceville. Decatur, GA 30033
404-464-4480 PrèsNord Decatur, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 563 jours, 25/08/19
Commentaires de Sharer: Ramboutan au Walmart Decatur près d'Atalanta

Partager Pic 51083 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 580 jours, 07/08/19

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1630 High Street Oakland CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com PrèsCentre commercial, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/04/19

Partager Pic 50927 Marché asiatique KP Marché asiatique KP
471-499 24th Street Oakland CA 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com PrèsEmeryville, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/04/19

Partager Pic 50774 Supermarché international de San Pablo Supermarché San Pablo
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/02/19

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5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 593 jours, 26/07/19

Partager Pic 50203 Marchés aux pépites Marchés aux pépites - Blackfield Drive
1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920
415-388-2770 À proximitéVallée de Tamalpais-Homestead, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 50184 Mon ranch Mon marché de ranch
90 rue Belvedere San Rafael CA 94901
415-454-3344 À proximitéSan Rafael, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 49899 Centre Tekka Marché Little India Tekka
48 Serangoon Rd Singapore Singapour 217959 ProcheSingapour, Singapour
Il y a environ 603 jours, 15/07/19
Commentaires de Sharer: Le ramboutan peut être trouvé frais au marché Tekka et à côté à Little India.

Partager Pic 49840 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19
Commentaires de Sharer: Couleurs très vives

Partager Pic 49670 Yin Xing Yin Xing Food Company
661 Clement Street San Francisco CA 94118
415-597-6235 Près deSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 49205 Marché de Mission Ranch Marché de Mission Ranch
23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691
949-707-5879 À proximitéancienne mission, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 49087 Bristol Farms Bristol Farms - boulevard Yorba Linda
18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886
657-363-6700 PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19

Partager Pic 49019 Supermarché Vallarta Supermarchés Vallarta - Foothill Blvd
13820, boulevard Foothill Sylmar CA 91342
818-362-7577 À proximitéSan Fernando, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19
Commentaires de Sharer: Super frais

Partager Pic 48588 Marché Super King Marchés Super King - Magnolia
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 Près deStanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48572 Marché Altayebat Marché Altayebat Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 À proximitéStanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48521 Marchés de Northgate Gonzalez Marché de Northgate - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 À proximitéAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48390 Marché et cuisine de la mère Marché et cuisine des mères
1890, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 48328 Marchés Super King Marchés Super King
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651 À proximitéMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 48165 Marché fermier de Sanwa Marché fermier de Sanwa
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 Près deTampa, États-Unis
Il y a environ 635 jours, 14/06/19

Partager Pic 48153 Produits frais Coco Frio Produits frais Coco Frio
2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607
813-516-7690 À proximitéTampa, Floride, États-Unis
Il y a environ 635 jours, 14/06/19

Barre de putters PrèsMilwaukie, Oregon, États-Unis
Il y a 716 jours, 24/03/19
Commentaires de Sharer: Ramboutan repéré au Putters Bar. Hong Phat Portland

Partager Pic 46592 Marché de Nijiya PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 718 jours, 23/03/19
Commentaires de Sharer: Frais!

Partager Pic 46397 Marché naturel de Lazy Acres PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 729 jours, 3/12/19

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