Dino Melons Informations et faits

Description / Goût

Les melons Dino sont des fruits petits à moyens, de taille similaire à un petit miellat, et ont une forme uniforme, ronde à ovale. La croûte est lisse, ferme et mince avec une base blanche à ivoire, couverte de rayures, de taches et de taches vert clair et foncé. Sous la surface, la chair blanche est dense, croquante, tendre et aqueuse, entourant une cavité centrale remplie de graines brunes et plates et de membranes blanches. Les melons Dino sont aromatiques et ont une saveur très douce, subtilement miellée avec une pointe d'acidité. La chair est constamment en moyenne de 12 et plus sur l'échelle Brix, ce qui est une mesure élevée de la quantité de sucre trouvée dans la chair, donnant au melon son goût sucré.

Saisons / Disponibilité

Les melons Dino sont disponibles de l'hiver au début du printemps.

Faits actuels

Les melons Dino, classés botaniquement comme Cucumis melo, sont une variété de melons doux relativement nouvelle appartenant à la famille des cucurbitacées. Le melon est exclusivement cultivé par Agricola Famosa au Brésil et a été introduit pour la première fois en Europe en 2015. Les melons Dino sont nommés de manière fantaisiste d'après leur ressemblance avec un œuf de dinosaure avec sa chair mouchetée, blanche et verte, et ils sont également connus sous le nom de melons Snowball dans Great La Grande-Bretagne. Les melons sont considérés comme une variété de spécialité, cultivée seulement en quantités limitées, et leur saison de croissance culmine pendant les mois d'hiver, qui est généralement la saison morte pour la production de melons. Les melons Dino sont connus pour leur haute teneur en sucre, ce qui lui a valu le titre de l'une des variétés au goût les plus sucrées disponibles sur les marchés commerciaux pour une consommation fraîche.

La valeur nutritionnelle

Les melons Dino sont principalement composés d'eau, qui peut contribuer à l'hydratation, et fournissent de faibles quantités de vitamines A et C, qui sont des antioxydants qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et ont des propriétés anti-inflammatoires. Les melons contiennent également du magnésium, du folate et du potassium.

Applications

Les melons Dino sont les mieux adaptés pour les applications fraîches, car la chair juteuse et sucrée est mise en valeur lorsqu'elle est consommée pure et simple. La chair peut être facilement retirée de la peau et tranchée pour les bols de fruits, les salades et les assiettes apéritives. Les melons Dino peuvent également être incorporés comme garniture sur de la crème glacée, du yogourt et des flocons d'avoine, coupés en salsa, mélangés au sorbet, pressés et mélangés dans des smoothies, des jus de fruits et des cocktails, ou en purée, combinés avec de l'eau et du sucre, et mijotés dans un sirop simple. Les melons Dino se marient bien avec les fromages tels que la feta, le cottage et la mozzarella, les viandes telles que la volaille, la dinde et le poisson, les fruits de mer, le concombre, les agrumes, les fraises et les herbes telles que la menthe, le basilic et la coriandre. Les melons Dino entiers se conservent à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Une fois coupés, les morceaux de chair tranchés doivent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.

Informations ethniques / culturelles

Les melons sont considérés comme la catégorie de fruits de spécialité à la croissance la plus rapide sur les marchés commerciaux britanniques, et de nombreuses nouvelles variétés, y compris les melons Dino, sont introduites pour concurrencer le miellat jaune populairement vendu. Les melons Dino sont largement commercialisés en Grande-Bretagne en tant que variété de Noël et sont vendus sous le nom de Snowball, un descripteur créé à partir de la chair blanche et de la forme ronde du melon. Les melons sont particulièrement appréciés comme apéritif ou dessert sain pendant la saison des fêtes, offrant un répit des plats plus lourds des fêtes. Le melon est également un favori des enfants pour sa saveur sucrée. Pendant les fêtes de fin d'année, les melons Dino sont mangés directement, hors de la main, tranchés dans des formes uniques et arrosés de yaourt, ou sont évidés et remplis de punch aux fruits à pointes pour créer un bol de service festif.

Géographie / Histoire

Les melons Dino ont été développés en Corée à partir d'une filiation exclusive et protégée et on pense qu'ils sont apparentés au melon miel blanc. Les graines de melons Dino ont ensuite été données à Agricola Famosa, les plus grands producteurs de melons du nord-est du Brésil, où ils ont adapté de multiples techniques de culture pour faire pousser la variété avec succès. Agricola Famosa est actuellement le producteur exclusif du melon, en partenariat avec des distributeurs du monde entier. En 2015, les melons Dino ont été lancés sur les marchés de consommation en Grande-Bretagne et ont également été présentés au Amsterdam Produce Show en 2016. La variété de spécialité a continué de connaître un succès commercial accru en Europe et a finalement été commercialisée sur les marchés américains en 2019. Aujourd'hui, les melons Dino peuvent être trouvé de façon saisonnière chez des épiciers spécialisés en Europe, en Australie, en Amérique du Sud et aux États-Unis.

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