Pissenlits rouges

Red Dandelions

Informations sur les pissenlits rouges, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Fermes familiales Coleman Page d'accueil

Description / Goût


Les feuilles de pissenlit rouge ont des feuilles coupées en dents de scie avec une côte rouge-marron qui traverse son centre. Les feuilles des verts de pissenlit rouge sont d'un vert plus profond que celui des vrais verts de pissenlit. Ils poussent en grappes plus grandes et plus droites et sont moins enclins à se boulonner. Ils offrent une saveur amère avec une finale poivrée robuste, très similaire aux autres variétés de chicorée.

Saisons / Disponibilité


Les verts de pissenlit rouge sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les verts de pissenlit rouge ne sont en fait pas du tout des pissenlits, mais plutôt des membres de la famille des chicorées. Classés botaniquement comme Cichorium intybus, ces verts amers sont plus largement connus sous le nom de pissenlit italien. Le mot pissenlit se traduit par «dent du lion» en français, il n'est donc pas étonnant que ces verts à feuilles déchiquetées aient été confondus.

La valeur nutritionnelle


Les verts de pissenlit rouge sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en fer, en calcium, en acides gras oméga-3 et oméga-6.

Applications


Les feuilles de pissenlit rouge sont meilleures lorsqu'elles sont récoltées jeunes et peuvent être consommées crues ou cuites. Mélangez les verts de pissenlit rouge avec de la laitue romaine ou d'autres laitues pour un ajout poivré aux salades vertes ou aux sandwichs. Faites fondre les feuilles de pissenlit rouge dans des plats de pâtes riches ou ajoutez-les à des soupes copieuses. Côté légumes, les pissenlits rouges braisés sont particulièrement délicieux avec du bacon ou de la pancetta. Les autres saveurs complémentaires comprennent les anchois, le porc, le jambon, les œufs, les légumineuses, la sauce soja, le vinaigre, la moutarde, l'oignon et le sésame.

Informations ethniques / culturelles


En tant que variété de chicorée, les racines de la plante de pissenlit rouge peuvent être séchées et moulues et combinées avec du café. Le café de chicorée est traditionnellement servi avec des beignets au célèbre restaurant de la Nouvelle-Orléans, le Café du Monde.

Géographie / Histoire


Les verts de pissenlit rouge sont originaires d'Italie, où le nom «cicoria» a été mal traduit dans le cas de cette chicorée en feuilles. La confusion peut être due aux similitudes étranges entre ce vert feuillu et son sosie herbeux. Les verts de pissenlit rouge poussent bien dans la région méditerranéenne ainsi que dans des climats tout aussi modérés. Les légumes verts poussent également pour la consommation commerciale aux États-Unis.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Pêche - Bar San Diego, Californie 858-272-9985
Georges à la crique San Diego, Californie 858-454-4244
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Pâtisserie Del Mar Del Mar CA 858-925-7223

Idées de recettes


Recettes qui incluent des pissenlits rouges. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Siège social de Smoothie sain Smoothie vert pissenlit Dandy
Goût de la maison Soupe de pissenlit
Récolte à moitié cuite Pizza au pesto de pissenlit, figues fraîches et gorgonzola au pesto

Récemment partagé


Des personnes ont partagé des pissenlits rouges à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 58558 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 6 jours, 3/04/21
Commentaires de Sharer: Pissenlits rouges

Partager Pic 58361 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 24 jours, 14/02/21
Commentaires de Sharer: Pissenlits rouges de Coleman Farms!

Partager Pic 58322 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 27 jours, 11/02/21
Commentaires de Sharer: Pissenlits rouges de Smith Farms

Partager Pic 58279 Marché fermier de Santa Monica Smith Farms à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 28 jours, 10/02/21

Partager Pic 58082 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 Hancock street San Diego CA 91910 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 45 jours, 24/01/21
Commentaires de Sharer: Pissenlits rouges des fermes familiales Coleman

Partager Pic 55777 Marché fermier de la reine Anne Creux de la lune des récoltes
11707 262e par NE Duvall WA 98019
https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 279 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: J'adore ces légumes verts amers cuits à l'ail et saupoudrés de noix grillées!

Partager Pic 55392 Marchés communautaires PCC PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 353 jours, 22/03/20
Commentaires de Sharer: Saveur légèrement amère, servie en salade ou délicieusement braisée aux noisettes grillées :)

Partager Pic 51466 Votre marché fermier de Dekalb Marché fermier Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com PrèsScottdale, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 565 jours, 23/08/19
Commentaires de Sharer: Les verts de pissenlit en bon approvisionnement au marché fermier Dekalb ...

Partager Pic 47937 Faune de la flore PrèsSantiago de Surco, Cuzco, Pérou
Il y a environ 648 jours, 6/01/19
Commentaires de Sharer: Nouveau marché biologique

Partager Pic 47531 Marché central d'Athènes Magasin de légumes au marché central
Marché central d'Athènes ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 675 jours, 05/05/19
Commentaires de Sharer: C'est le magasin de détail du marché central d'Athènes en Grèce!

Articles Populaires