Description / Goût
Les pommes Malang Cherry sont d'une couleur rouge foncé très attrayante, souvent rincées ou rayées de rouge et superposées sur un fond jaune-vert. Des lenticelles blanches sont parfois visibles. Les pommes Malang Cherry varient en taille et sont de forme ronde-conique ou oblongue-conique. La chair est d'un blanc crémeux, avec une saveur aromatique, équilibrée et rafraîchissante. Les pommes Malang Cherry peuvent être cultivées dans des climats tropicaux comme l'Indonésie car elles ne nécessitent pas une longue période de refroidissement pendant les hivers froids pour pousser, une qualité inhabituelle pour les pommes. L'arbre est un cultivateur lourd et fiable, résistant à certaines maladies (bien qu'il soit sensible au feu bactérien et à la rouille).
Saisons / Disponibilité
Les pommes Malang Cherry sont disponibles de l'automne au début du printemps.
Faits actuels
Les pommes Malang Cherry sont mieux connues sous le nom de pommes Rome Beauty, avec le même nom botanique (Malus domestica). Les pommes Malang Cherry sont de petites pommes Rome Beauty cultivées en Indonésie, où elles se sont bien adaptées au climat tropical. Cette variété est bien connue dans de nombreuses régions du monde et a été utilisée comme pomme mère dans de nombreux programmes de sélection.
La valeur nutritionnelle
Les pommes, y compris la cerise de Malang, sont riches en fibres, en glucides et en vitamine C, et faibles en calories, en matières grasses et en protéines. Les fibres des pommes aident le système digestif, abaissent la glycémie et améliorent la satiété. Les antioxydants trouvés dans les pommes, qui ont une variété d'effets bénéfiques sur la santé, comprennent la vitamine C, la quercétine et la catéchine.
Applications
La pomme Malang Cherry est principalement utilisée comme pomme à cuire. Ils ont une bonne saveur lorsqu'ils sont cuits et conservent leur forme lorsqu'ils sont cuits ou cuits au four. Combinez avec des épices telles que la cannelle, la vanille et le gingembre pour faire un dessert, ou avec des ingrédients salés tels que les piments et le riz pour faire des recettes traditionnelles indonésiennes. Elles sont moins impressionnantes que les pommes de table, car leur saveur n'est pas particulièrement remarquable. Les pommes Malang Cherry peuvent également être séchées. Les pommes Malang Cherry se conservent très bien et durent plusieurs mois dans un stockage frais et sec comme le réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Bien que la plupart des pommes ne poussent pas très bien dans les climats tropicaux indonésiens, quelques-unes le font, comme les pommes Malang Cherry. Dans les années 1960, les pommes Malang Cherry étaient cultivées à Batu, Malang, Java oriental. Les pommes cultivées dans cette région sont depuis connues sous le nom d'Apel Malang. D'autres types incluent la pomme Anna et la pomme Malangi.
Géographie / Histoire
Les pommes ont été importées en Australasie dans les années 1930 par les Néerlandais, où elles ont été plantées dans l'est de Java. Les pommes Rome Beauty en particulier ont été cultivées pour la première fois dans l'Ohio en 1816 ou 1817, puis importées en Indonésie au milieu du XXe siècle. Les Cherry Malangs poussent bien dans les climats tempérés et plus chauds / tropicaux tels que l'Indonésie, l'Australie, l'Italie et le sud des États-Unis.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Malang Cherry Apple. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Prenez deux tapas | Salsa à la tarte aux pommes | |
| Diethood ... l'effet de manger | Pommes au micro-ondes | |
| partagé | Rondelles de pommes frites à la cannelle et au sucre |
Récemment partagé
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