Concombres au citron

Lemon Cucumbers



Producteur
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Description / Goût


Les concombres au citron sont de forme sphérique à ovale, mesurant en moyenne 5 à 7 centimètres de longueur et ont souvent une petite saillie à l'extrémité de la fleur, un peu comme une orange nombril. Sa peau jaune à or est fine et tendre avec quelques rayures et marbrures et possède de minuscules soies qui sont comestibles mais peuvent facilement être enlevées. Ce fruit de la taille d'une balle de tennis passe du jaune citron au jaune doré en mûrissant. La chair interne est vert pâle à jaune avec des graines comestibles et a un goût doux et sucré avec une texture fraîche et croquante.

Saisons / Disponibilité


Les concombres au citron sont disponibles pendant les mois d'été.

Faits actuels


Les concombres au citron, classés botaniquement comme Cucumis sativus, tirent leur nom de la couleur jaune citron de leur peau mais n'ont pas un profil de saveur similaire à un citron réel. Aussi connus sous le nom de citron du jardin, concombre de pomme, Budamkaya et Dosakai, les concombres au citron ont une peau fine et sont sans éclat, ce qui signifie qu'ils manquent de composants de saveur amère et sont facilement digestibles.

La valeur nutritionnelle


Les concombres au citron contiennent de la vitamine C, de la vitamine K, du potassium, du calcium, des fibres et des antioxydants.

Applications


Les concombres au citron sont le plus souvent utilisés dans les préparations crues mais peuvent également être marinés. Ils peuvent être utilisés tranchés dans des salades vertes fraîches, des salades de tofu, des salades de courgettes et de pois, ou tranchés et servis frais avec du pesto de basilic. Les concombres au citron peuvent également être pressés et utilisés dans des cocktails, des fresques d'agua et des smoothies. Accompagnez de tomates, de courges d'été, de carottes, d'herbes fraîches et de fromages, d'agrumes, d'olives et de vinaigre. Les concombres au citron se conservent jusqu'à trois jours lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les concombres au citron ont une forte présence sur le marché moderne en Inde où ils sont couramment ajoutés à la soupe, le Daal, utilisé dans la fabrication du Dosa-Aavakaaya, et du chutney. Il est populaire en Inde pour ses propriétés rafraîchissantes pour aider à lutter contre la chaleur étouffante de l'été et est également apprécié cru comme collation estivale.

Géographie / Histoire


On pense que les concombres au citron sont originaires d'Inde ou du Moyen-Orient au XVIe siècle, comme en font référence dans les anciens textes du Moyen-Orient. Il a ensuite été introduit aux États-Unis au début des années 1900. Aujourd'hui, les concombres au citron se trouvent sur les marchés fermiers et les épiceries spécialisées aux États-Unis, en Europe et en Asie.


Idées de recettes


Recettes qui incluent des concombres au citron. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Couple blanc sur riz Concombres au citron et au pesto
17 Apart Gin & Tonic au concombre et au citron
Cuisine à plateau tournant Salade de courgettes à la menthe, pois et concombre au citron
Jazz de Julie Cornichons au citron et au concombre
Foodie autoproclamé Salade de miel et concombre au citron
Directement de la ferme Soupe au concombre et aux amandes
Cuisine de Sailu Dosakaya Pachadi: Chutney de concombre au citron
101 livres de cuisine Salade de tofu au concombre et au citron
Cuisine verte saine Cornichons au citron et au concombre

Récemment partagé


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Il y a environ 130 jours, 10/31/20

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Il y a environ 167 jours, 24/09/20
Commentaires de Sharer: Concombres au citron du ranch Munak

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Il y a environ 172 jours, 19/09/20
Commentaires de Sharer: Tranchez, coupez en dés et prêt à être ajouté à votre salade!

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Il y a environ 184 jours, 9/07/20
Commentaires de Sharer: Concombres au citron du Munak Ranch

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Il y a environ 209 jours, 13/08/20

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Il y a environ 216 jours, 8/06/20
Commentaires de Sharer: Les concombres au citron sont en

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Il y a environ 223 jours, 30/07/20
Commentaires de Sharer: C'est l'été et les concombres sont partout!

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Il y a environ 258 jours, 25/06/20
Commentaires de Sharer: Quand la vie vous donne des citrons, vous faites des concombres au citron

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Il y a environ 264 jours, 19/06/20
Commentaires de Sharer: Concombres au citron frais ...

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Il y a environ 265 jours, 18/06/20
Commentaires de Sharer: C'est à nouveau cette période de l'année! Concombres au citron en saison maintenant!

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Il y a environ 266 jours, 17/06/20
Commentaires de Sharer: Les concombres au citron s'améliorent chaque semaine !! Munak Ranch

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Il y a environ 272 jours, 6/11/20
Commentaires de Sharer: En saison maintenant les concombres au citron!

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Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Excité de voir ces beautés de retour sur le marché !! Concombres au citron au Munak Ranch

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Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Les meilleurs concombres au citron de Munak Ranch.

Partager Pic 55746 Marché fermier de Santa Monica Ferme familiale McGrath à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 280 jours, 6/03/20
Commentaires de Sharer: Les concombres au citron viennent d'être repérés en premier de la saison des fermes familiales McGrath

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Fall City, WA ProcheNW Sammamish Rd et 11th Ave NW, Washington, États-Unis
Il y a environ 578 jours, 10/08/19
Commentaires de Sharer: Une belle alternative à votre concombre habituel, spectaculaire dans un gaspacho ou avec du houmous :)

Partager Pic 51119 Marché fermier de Virginia Park Fermes familiales Weiser à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 578 jours, 10/08/19

Partager Pic 51113 Marché fermier de Corvallis PrèsCorvallis, Oregon, États-Unis
Il y a environ 578 jours, 10/08/19

Partager Pic 50330 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Rue E. Washington
621 E, rue Washington Petaluma CA 94952
707-762-9352 À proximitéPetaluma, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 50281 Marché du Pacifique Marché du Pacifique - Ville et pays
1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404
707-546-3663 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 49951 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 602 jours, 17/07/19
Commentaires de Sharer: Tutti Frutti apporte tous les goodies. Les concombres au citron ont fière allure!

Partager Pic 49580 Marché de Bryan Épicerie Bryan
3445, rue California San Francisco CA 94118
415-752-0179 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

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Il y a environ 616 jours, 7/03/19
Commentaires de Sharer: Beaux concombres au citron du jardin de ...

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Il y a environ 640 jours, 6/09/19

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Il y a environ 644 jours, 06/05/19
Commentaires de Sharer: Semaine w pour les concombres au citron!

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1-805-218-6122
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 651 jours, 29/05/19
Commentaires de Sharer: Premier de la saison des concombres au citron des fermes Tutti Frutti.

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