Poires Nellis d'hiver

Winter Nellis Pears

Informations sur les poires Winter Nellis, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût




Les poires Winter Nelis sont de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne 6 à 7 centimètres de diamètre, et sont de forme ronde à légèrement conique avec un grand fond qui se rétrécit en un cou plus petit et arrondi. La peau a une base vert-jaune qui devient plus jaune à maturité et est couverte de plaques et de taches de roux brun mince. La chair de couleur crème à ivoire est lisse, humide, à grain fin et dense enveloppant un noyau central avec quelques graines brun noir. Lorsqu'elles sont mûres, les poires Winter Nelis sont aromatiques, décrites comme ayant une qualité fondante, et sont juteuses avec une saveur riche et sucrée et sucrée.

Saisons / Disponibilité




Les poires d'hiver Nelis sont disponibles de l'automne à l'hiver.

Faits actuels




Les poires d'hiver Nelis, classées botaniquement comme Pyrus communis, sont une variété héritage qui remonte au début des années 1800 et fait partie de la famille des rosacées avec les pêches et les pommes. Nommée en l'honneur d'un horticulteur belge amateur, Jean Charles Nelis, la poire d'hiver est également connue sous le nom de Bonnes de Malines, le mot français pour sa ville d'origine et sous le nom de Nelis d'Hiver. Les poires Winter Nelis ne sont pas produites commercialement à grande échelle en raison de leur apparence particulière et roussie, mais elles sont préférées pour la culture dans les jardins familiaux et les vergers privés pour leur chair beurrée et leur saveur sucrée.

La valeur nutritionnelle


Les poires d'hiver Nelis sont une bonne source de vitamine C, de fibres et de fer.

Applications


Les poires d'hiver Nelis conviennent mieux aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four et le braconnage. La peau rousse doit être pelée et retirée avant la consommation, mais la chair peut être mangée fraîche, hors de la main, coupée en sandwichs, salades, pâtes, plateaux de fruits, plateaux de fromages et bols à base de céréales. Les poires d'hiver Nelis sont également idéales pour les desserts et peuvent être utilisées dans les tartes, le pain, les scones ou les muffins. La saveur douce de la poire d'hiver complète les fromages à pâte dure et molle, les noix salées, la roquette, les graines de grenade, les raisins, les pommes, les canneberges, le coing, le miel, le vin blanc sec, la vanille et le caramel. Gardez les poires à température ambiante pendant quelques jours jusqu'à ce que la zone autour de la tige soit douce au toucher. Les poires d'hiver Nelis se conservent également bien pendant plusieurs mois lorsqu'elles sont conservées dans une chambre froide comme le réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Bien que la poire Winter Nelis porte deux surnoms français, notamment Nelis d'Hiver et Bonnes de Malines, qui se traduit par «le bien de Malines», elle n'a été cultivée en France qu'à la fin des années 1820, après son introduction en Angleterre et les États Unis. Certains experts estiment que la poire était connue sous le nom de Bonnes de Malines bien avant qu'elle ne soit nommée en l'honneur de l'homme qui l'a d'abord fait connaître au monde horticole.

Géographie / Histoire


Les poires d'hiver Nelis sont originaires de Belgique, dans une zone juste au nord de Bruxelles. Les poires de fin de saison ont été introduites par l'horticulteur amateur bien connu Jean Charles Nelis. Les experts pensent que la poire a probablement été découverte dans les dernières années du règne de Napoléon, jusqu'aux premiers jours du XIXe siècle. La poire Winter Nelis était à l'origine cultivée dans la ville de Malines, ou Malines en français, à partir de graines. Il a été introduit en 1818, d'abord en Angleterre, puis en 1823 aux États-Unis. Les poires d'hiver Nelis sont couramment cultivées au Royaume-Uni, en Australie, en Europe et aux États-Unis, mais elles ne sont pas produites commercialement aux États-Unis et se trouvent plus probablement dans les vergers domestiques ou par le biais de petits producteurs sur les marchés locaux.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les poires Winter Nellis. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Homesteading de bon sens Confiture de canneberges et poires

Récemment partagé


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Il y a environ 448 jours, 18/12/19
Commentaires de Sharer: Perfect Dessert Pear

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