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Producteur
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Description / Goût
Les baies de Jerry sont une baie plus douce et plus douce qui a été développée comme une fraise de stand-only. La plupart des baies sont plus petites mais ne vous laissez pas tromper par leur taille! Ils ont une saveur plus douce et juteuse que n'importe quelle variété de fraise indigène.
Saisons / Disponibilité
Saison limitée et quantités disponibles de mars à juin
Faits actuels
Les baies de Jerry sont des fraises Galante, une variété exclusive qui produit des rendements inférieurs à ceux des baies traditionnelles, ce qui en fait une variété boutique. Rutiz Farm n'est que l'un des deux producteurs aux États-Unis de cette délicatesse spéciale à la fraise.
La valeur nutritionnelle
Les fraises sont connues comme un «super aliment». Ils contiennent plus de vitamine C que toute autre baie. Une tasse équivaut à 70 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Ils contiennent également des antioxydants anticancéreux.
Applications
Ces baies sont sucrées! Ils peuvent également faire une excellente purée sans sucre et sont parfaits pour une vinaigrette aux fraises fraîches!
Géographie / Histoire
La fraise Galante est une variété originaire d'Europe. Il a été développé à l'origine spécifiquement pour pouvoir pousser sans pesticides et très peu d'engrais, un peu comme une baie sauvage. Contrairement aux baies plus grosses et plus dures, ces baies sont du pain pour être molles, ce qui confère à leur goût sucré et à leur texture.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les fraises de Jerry. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
