Poires d'Anjou

Anjou Pears

Informations sur les poires d'Anjou, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût


Les poires Anjou sont de taille moyenne, mesurant en moyenne huit centimètres de diamètre, et sont courtes, trapues et en forme d'œuf avec une base large qui se rétrécit progressivement en un sommet arrondi avec une tige épaisse et brun foncé. La peau est vert clair, lisse, ferme et est couverte de lenticelles ou de pores et un peu de rose rougit du côté le plus exposé au soleil. La chair est blanche à crème, dense et beurrée avec une texture légèrement granuleuse. À maturité, les poires d'Anjou sont juteuses et moelleuses avec des saveurs subtiles et sucrées et des notes de citron et de citron vert.

Saisons / Disponibilité


Les poires d'Anjou sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de la fin de l'automne à l'hiver.

Faits actuels


Les poires d'Anjou, classées botaniquement comme Pyrus communis, sont une variété hivernale européenne et font partie de la famille des rosacées ou des roses. Aussi connues sous le nom d’Anjou et Danjou, les poires d’Anjou sont l’une des poires les plus connues et les plus appréciées aux États-Unis et portent le nom de la région de culture de la vallée de la Loire, en France. Il existe deux variétés différentes, dont l'Anjou rouge et vert, et ces poires sont très appréciées des chefs pour leur longue durée de conservation, leur polyvalence dans les applications culinaires et leur disponibilité toute l'année. Les poires vertes d'Anjou sont uniques en ce qu'elles ne changent pas de couleur une fois mûres. Ils mûrissent de l'intérieur vers l'extérieur et la seule façon d'assurer la maturité est d'appuyer doucement sur le cou du fruit pour sentir si le fruit est prêt à être consommé.

La valeur nutritionnelle


Les poires d'Anjou contiennent de la vitamine C, du calcium et des fibres alimentaires.

Applications


Les poires d'Anjou sont les mieux adaptées aux applications crues et cuites telles que le pocher, la cuisson au four, le grillage et le rôtissage. Ils peuvent être consommés frais, prêts à l'emploi ou en tranches et mélangés avec des salades vertes, en couches dans des sandwichs, des wraps et du fromage grillé, utilisés comme garniture sur une pizza ou mélangés dans des smoothies et des soupes. Ils peuvent également être utilisés dans les pâtes, présentés sur des assiettes de fromages ou servis avec un filet de porc farci et une réduction de poire d'Anjou. Les poires d'Anjou résistent bien à la cuisson et peuvent être utilisées dans les tartes et tartes, le pocher, ou transformées en sauces et en purées. Les poires d'Anjou accompagnent les viandes telles que le prosciutto, le porc et le bœuf, le wasabi, la laitue au beurre, la roquette, le fenouil, le radicchio, les champignons, les pousses de radis, les carottes, les pommes, les conserves de figues, l'oignon rouge, les fromages comme la mozzarella, le cambozola, le brie et le camembert , Yogourt grec, quinoa, pacanes, graines de sésame, cannelle, gingembre en poudre et vinaigrette balsamique. Ils se conservent jusqu'à sept mois lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les poires d'Anjou sont connues pour leur saveur subtilement sucrée et sont utilisées comme purée de poire dans la gélatine de poire de la ligne nationale Jelly Belly. Ces fèves à la gelée populaires capturent le parfum aromatique et la saveur douce et citronnée de l'Anjou pour créer une gâterie de la taille d'une bouchée.

Géographie / Histoire


Le nom original et propre des poires d'Anjou est Beurré d'Anjou, qui se traduit par `` poires au beurre d'Anjou '' ou Angers, en France, où les poires seraient originaires. Les poires d'Anjou ont été répandues en Angleterre au début du 19e siècle, puis aux États-Unis au milieu du 19e siècle via le colonel Marshall P. Wilder, car il voulait cultiver la variété dans son jardin potager à Boston. Aujourd'hui, les poires d'Anjou sont également cultivées dans l'État de Washington, dans l'Oregon et dans la région du Rio Negro en Argentine en plus de la France et peuvent être trouvées sur les marchés fermiers et les épiciers spécialisés.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Hash House A Go Go San Diego, Californie 951-764-0605
olive San Diego, Californie 619-962-7345
Hôtel Lafayette San Diego, Californie 619-296-2101
Monarque Del Mar CA 619-308-6500
Restauration de sushi frais Carlsbad CA 858-344-7098
La chèvre fumante San Diego, Californie 858-232-4220
Cuisine Shorehouse Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Restauration des eaux San Diego, Californie 619-276-8803 x4
Croûte Pizzeria-Carmel San Diego, Californie 858-212-8751
VOUS Gestion culinaire San Diego, Californie 858-964-8677
École Warren Walker Mission Valley San Diego, Californie 619-223-3663
Restaurant Parkhouse San Diego, Californie 619-295-7275
Thym pour quelque chose de fait maison Rancho Santa Fe, Californie 858-245-1004
Le Havre San Diego, Californie 619-964-3778
Yoann Taboyan, chef personnel San Diego, Californie 347-277-1958
Nectarine Grove Encinitas, Californie 760-944-4525
Alexander est le 30 San Diego, Californie 858-774-3062
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Montrez les 53 autres ...
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach, Californie 858-212-8751
Paradise Point Resort pieds nus San Diego, Californie 858-490-6363
Les habitués voulaient des bonnets Ramona CA. 619-719-8634
Bleu Capri 2020 San Diego, Californie 858-673-5100
Crème De La Crêpe 2020 San Diego, Californie 619-269-1886
Fairmont Grand Del Mar San Diego, Californie 858-314-1975
Restaurant Lounge Solaire San Diego, Californie 619-270-9670
Sucre San Diego, Californie 619-523-2020
Croûte Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
L'hôtel Guild San Diego, Californie 858-373-3184
Monsieur A San Diego, Californie 619-239-1377
Cuisine en palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Repas Open Gym-Craft San Diego, Californie 619-799-3675
Taverne et grill de la brasserie de castor éructant Vue CA 760-509-4424
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Et Voilà! French Bistro San Diego, Californie 858-610-8784
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
Centre des arts de Californie Escondido CA 760-839-4107
Pizza Encinitas de Leucadia Encinitas, Californie 760-942-2222
Ecuries d'Italie San Diego, Californie 858-352-6912
Club de résidence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Brassage à demi-porte San Diego, Californie 619-655-7459
Tartine Coronado CA 619-435-4323
Fromage Venissimo Hillcrest San Diego, Californie 619-491-0708
Cody est à la crique La Jolla CA 858-459-0040
Pêcherie San Diego, Californie 858-272-9985
monde San Diego, Californie 619-955-5750
La côte nord de Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Panama 66 San Diego, Californie 619-206-6352
Crème glacée 101 Encinitas, Californie 760-487-5272
Georges à la crique San Diego, Californie 858-454-4244
Cuisine soeur San Diego, Californie 858-232-7808
Civique 1845 San Diego, Californie 574-210-4025
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Nous sommes Naples San Diego, Californie 619-300-4810
Marriott Courtyard Old Town San Diego, Californie 619-260-8500
Distillation You & Yours (Cuisine) San Diego, Californie 214-693-6619
Ranch Valence Del Mar CA 858-756-1123
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
Cuisine soeur (bar) San Diego, Californie 858-232-7808
Le marché par Buon Appetito San Diego, Californie 619-237-1335
Mission Bay Yacht Club San Diego, Californie 858-488-0501 poste 14
Balcon côté abeille Del Mar CA 858-880-8105
Grill Edgewater San Diego, Californie 619-232-7581
Traiteur Crown Point San Diego, Californie 619-223-1211
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego, Californie 619-402-7911
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Cuisine Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300
Chasseresse San Diego, Californie 619-955-5750
Projet Wildlife San Diego, Californie 619-295-3172
Pour House Oceanside CA 760-730-5944

Idées de recettes


Recettes qui incluent les poires d'Anjou. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Les renards aiment les citrons Strudel parfait aux poires
Assaisonné au goût Chips de poire au beurre noisette à la vanille
Comment sucré mange Salsa aux canneberges et aux poires
Buttered Up Gâteau au babeurre épicé aux poires
Mère Thym Poires au four à l'érable et aux noix
Le rédacteur de cookies Poires rôties avec sauce au chocolat blanc
Donne-moi un four Beurre de poire facile
Gourmet Snappy Compote de poires à la cardamome et aux pommes maison
Recette Runner Poires pochées à l'érable Amaretto
Diethood ... l'effet de manger Gâteau au fromage aux poires et aux amandes
Montrez les 31 autres ...
Le mangeur d'amandes Crostini aux poires, au parmesan et au miel
Cavegirl Cuisine Tarte aux poires et à l'érable paléo
Paradis végétalien Smoothie aux pommes et aux poires
Jeune et cru Salade de poires et chou frisé au miel et au chanvre
Beauté tous les jours Gâteau renversé au bourbon et aux poires
Les envies de Carlsbad Strudel à la cannelle et aux poires avec glaçage à la vanille
Bricolage fait par l'homme Vodka infusée à la poire Chai
Cuisine preppy Gâteau au chocolat et aux poires
Paléo Bailey Galettes de saucisses déjeuner aux poires et au romarin
Inspiré Pear Noodle Yogurt Parfaits
Foodie autoproclamé Tartelettes aux poires à l'envers
Cuisine du patrimoine américain Poires farcies à la cassonade et aux pacanes
La dépendance de Sally à la pâtisserie Poires au four simples à l'érable et à la vanille
Cuisine preppy Pear Clafoutis
Le gourmand en bonne santé Salade de choux de Bruxelles et poires d'Anjou
Saveur Sangria aux fruits à noyau
Cuisine Konfidence Vodka infusée à la poire et à la citronnelle
Cuillerée de saveur Poires rôties aux canneberges, fromage bleu et noix
Produire sur la parade Pain d'épices à la mélasse et aux poires
Maison inspirée Gâteau au café et aux poires
Pharmacie Hungry Foodies Betterave Rôtie, Poire D'Anjou, Salade Mache
Juste en train de jouer Smoothies verts
Elle aime Biscotti Beurre de poire à la vanille de Crock Pot
Vivre de doux moments Salade de poires et pacanes confites aux grenades
Assaisonné au goût Crumble aux poires, canneberges et gingembre
Momtastic Croustillant aux poires et au gingembre
Le gourmand en bonne santé Soupe crémeuse à la courge musquée et aux poires d'Anjou
Réseau alimentaire Poires d'Anjou pochées au vin rouge farcies au mascarpone
Crunch cotter Casserole aux fruits épicés
Ail et zeste Poches Phyllo Poire Brie
Mélanie fait Poires au four Granola Streusel

Récemment partagé


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391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814
509-997-0063

https: //www..boothcanyonorchard.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 101 jours, 29/11/20
Commentaires de Sharer: La parfaite poire des fêtes de fin de saison !!

Partager Pic 57138 Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers du Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 161 jours, 30/09/20

Partager Pic 54588 Marché des agriculteurs du district universitaire Vergers de la famille Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a 396 jours, 08/02/2020
Commentaires de Sharer: J'adore ces poires juteuses sur ma salade aux noix et à l'avocat !!

Partager Pic 53267 Marché fermier du dimanche de Broadway Verger Martins
Cashmere, WA Washington, États-Unis
Il y a environ 437 jours, 29/12/19
Commentaires de Sharer: D'Anjou super avec une salade ou votre yogourt préféré. Juteux et subtilement sucré!

Partager Pic 52734 Marché fermier de Santa Monica Fermes Cirone
Voir les vergers du canyon
805-459-1829
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 483 jours, 13/11/19

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2180, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

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